未処理のオレンジがない場合は心配しないでください。果物の皮をきれいにするための簡単な解決策があります。水を温め、オレンジを15分間浸けておきます。これにより、不純物が取り除かれます。温水に浸した後は、柔らかいブラシを使って、オレンジの皮を流水の下でよくこすります。このステップは、果物が清潔で安全に使用できることを確認するために不可欠です。
次のステップは、美味しいシロップを作ることです。蓋のない鍋に水と一杯の砂糖を入れ、約10分間沸騰させます。シロップは均等に沸騰し、砂糖は完全に溶けて、わずかに粘り気のある状態を形成する必要があります。シロップが準備できたら、オレンジを2つ、約3mmの厚さの薄い輪切りにし、皮をそのままにします。種を取り除くことを忘れないでください。種が料理の最終的な食感を台無しにする可能性があります。オレンジのスライスを沸騰したシロップに入れ、蓋をして15分間煮ます。このプロセスにより、オレンジがシロップの風味を吸収できます。
オレンジのスライスが冷えたら、取り出して小さなキューブに切ります。これらのキューブをブレンダーまたはマッシャーを使ってピューレにし、残りのシロップを加えて濃厚で風味豊かな味にします。別のボウルで、残りの砂糖（同様に一杯）と一緒に卵を泡立て、クリーミーになり、体積が2倍になるまで泡立てます。このステップは、ふわふわとした食感を得るために重要ですので、少なくとも5分間しっかりと混ぜることをためらわないでください。
混ぜ続けながら、柔らかいバター、サワークリーム、オレンジピューレを加えます。最後に、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。最初に2カップの小麦粉を使い、次に残りの小麦粉（約¾カップ）を徐々に加えて、濃厚だけど注げる生地を作ります。生地の状態を確認することを忘れないでください。これがケーキの最終的な食感に影響を与えます。
型を準備します：バターで型に塗り、側面もカバーすることを確認し、次に砂糖を振りかけます。型の底に砂糖を多めに振りかけ、オレンジをキャラメル化するのに役立ちます。残りのオレンジを輪切りにし、種を取り除いて、型の底にスライスを並べ、少し重ねてタイルのようにします。生地をオレンジの上に均等に注ぎ、スパチュラで平らにします。
オーブンを180度に予熱し、型を中に入れます。35-45分焼くか、ケーキが黄金色になり、つまようじテストに合格するまで。焼きあがったら、オーブンからケーキを取り出し、すぐに冷却ラックに逆さまにひっくり返し、キャラメル化したオレンジが上に来るようにします。少し冷やしてからスライスします。このオレンジケーキは、濃厚な風味としっとりとした食感で、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適です。
次のステップは、美味しいシロップを作ることです。蓋のない鍋に水と一杯の砂糖を入れ、約10分間沸騰させます。シロップは均等に沸騰し、砂糖は完全に溶けて、わずかに粘り気のある状態を形成する必要があります。シロップが準備できたら、オレンジを2つ、約3mmの厚さの薄い輪切りにし、皮をそのままにします。種を取り除くことを忘れないでください。種が料理の最終的な食感を台無しにする可能性があります。オレンジのスライスを沸騰したシロップに入れ、蓋をして15分間煮ます。このプロセスにより、オレンジがシロップの風味を吸収できます。
オレンジのスライスが冷えたら、取り出して小さなキューブに切ります。これらのキューブをブレンダーまたはマッシャーを使ってピューレにし、残りのシロップを加えて濃厚で風味豊かな味にします。別のボウルで、残りの砂糖（同様に一杯）と一緒に卵を泡立て、クリーミーになり、体積が2倍になるまで泡立てます。このステップは、ふわふわとした食感を得るために重要ですので、少なくとも5分間しっかりと混ぜることをためらわないでください。
混ぜ続けながら、柔らかいバター、サワークリーム、オレンジピューレを加えます。最後に、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。最初に2カップの小麦粉を使い、次に残りの小麦粉（約¾カップ）を徐々に加えて、濃厚だけど注げる生地を作ります。生地の状態を確認することを忘れないでください。これがケーキの最終的な食感に影響を与えます。
型を準備します：バターで型に塗り、側面もカバーすることを確認し、次に砂糖を振りかけます。型の底に砂糖を多めに振りかけ、オレンジをキャラメル化するのに役立ちます。残りのオレンジを輪切りにし、種を取り除いて、型の底にスライスを並べ、少し重ねてタイルのようにします。生地をオレンジの上に均等に注ぎ、スパチュラで平らにします。
オーブンを180度に予熱し、型を中に入れます。35-45分焼くか、ケーキが黄金色になり、つまようじテストに合格するまで。焼きあがったら、オーブンからケーキを取り出し、すぐに冷却ラックに逆さまにひっくり返し、キャラメル化したオレンジが上に来るようにします。少し冷やしてからスライスします。このオレンジケーキは、濃厚な風味としっとりとした食感で、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適です。
材料
-3- サイズに応じた4つの有機オレンジ -4つの卵 - * 2 + ¾カップの小麦粉、得られた濃度に応じて -200gの柔らかいバター + 天板用のバター -200gのサワークリーム - * 2カップの砂糖 + 天板用の砂糖 - * 2カップの水 -1パックのベーキングパウダー * 1カップ = 200ml