子供の頃の楽しい思い出を呼び起こす美味しいパイを作るために、これらの詳細な手順に従ってください。まず、中速でミキサーを使用してラードを混ぜ、クリーミーでふわふわになるまで混ぜます。卵の黄身を一つずつ加え、各追加後にしっかりと混ぜて、混合物が均一でエアリーになるようにします。このプロセスは、生地に風味と柔らかい食感を加えます。
別のボウルで、小麦粉とドライイースト、ベーキングパウダーを混ぜ、イーストが均等に分散するようによく混ぜます。均一な混合物が得られたら、温かい牛乳を徐々に加えながら混ぜ続けます。材料が結合して弾力のある形にしやすい生地が形成されるのがわかります。生地ができたら、4等分します。それぞれの部分から、非常に薄いシートを伸ばし、破れないように注意します。これらのシートは美味しいフィリングを支えます。
塩味のフィリングには、チーズを4つの泡立てた卵白、小さなヨーグルト、2杯のセモリナ粉、風味を加えるためにいくつかのクミンの種と混ぜることができます。代わりに、甘いバージョンには、300グラムの細かく挽いたくるみを4つの泡立てた卵白、250グラムの砂糖、そして洗練された風味を加えるために少しラム酒を組み合わせます。
最初のシートをトレイに置き、アプリコットジャムを塗り、次にくるみのフィリングを加えます。シート、ジャム、フィリングの間で交互に続けて、各層が均等に分配されていることを確認します。すべてのシートを並べたら、クリーンなタオルでパイを覆い、約30分間発酵させます。このステップは生地を膨らませ、ふわふわにします。
オーブンを180度に予熱します。発酵時間が経過したら、パイをオーブンに入れ、約30〜35分焼きます。外側が黄金色でパリッとしたら完成です。魅力的な香りが家中に広がり、準備が整ったら、パイは特に美味しく、祖母のノートから愛情を込めて受け継がれたレシピで、食事ごとに喜びをもたらします。温かい状態で、大切な人たちと一緒に楽しんでください！
別のボウルで、小麦粉とドライイースト、ベーキングパウダーを混ぜ、イーストが均等に分散するようによく混ぜます。均一な混合物が得られたら、温かい牛乳を徐々に加えながら混ぜ続けます。材料が結合して弾力のある形にしやすい生地が形成されるのがわかります。生地ができたら、4等分します。それぞれの部分から、非常に薄いシートを伸ばし、破れないように注意します。これらのシートは美味しいフィリングを支えます。
塩味のフィリングには、チーズを4つの泡立てた卵白、小さなヨーグルト、2杯のセモリナ粉、風味を加えるためにいくつかのクミンの種と混ぜることができます。代わりに、甘いバージョンには、300グラムの細かく挽いたくるみを4つの泡立てた卵白、250グラムの砂糖、そして洗練された風味を加えるために少しラム酒を組み合わせます。
最初のシートをトレイに置き、アプリコットジャムを塗り、次にくるみのフィリングを加えます。シート、ジャム、フィリングの間で交互に続けて、各層が均等に分配されていることを確認します。すべてのシートを並べたら、クリーンなタオルでパイを覆い、約30分間発酵させます。このステップは生地を膨らませ、ふわふわにします。
オーブンを180度に予熱します。発酵時間が経過したら、パイをオーブンに入れ、約30〜35分焼きます。外側が黄金色でパリッとしたら完成です。魅力的な香りが家中に広がり、準備が整ったら、パイは特に美味しく、祖母のノートから愛情を込めて受け継がれたレシピで、食事ごとに喜びをもたらします。温かい状態で、大切な人たちと一緒に楽しんでください！
材料
これは4層のパイで、塩辛いチーズやナッツと砂糖で詰めることができます：生地：ラード140g、小麦粉500g、約2小さじのドライイースト、1/2小さじのベーキングパウダー、卵黄4個、ぬるい牛乳 - 小さなカップ1杯、塩ひとつまみ