ナッツケーキ、モタンに触発されて

くるみとココアのケーキ - 簡単、手間いらず

Motanのくるみケーキのレシピを見て、急に甘いものが食べたくなりました。すべてをミリ単位で計算することなく、気の向くままに作ったらうまくいきました。レシピはかなりシンプルで、複雑な工程はありません。ケーキはふわふわで、上にはくるみ、中にはココアの層があります。

クイック情報

総時間：約45〜50分
準備時間：15〜20分
焼き時間：30分
ポーション：10〜12スライス、大きなケーキ型から
難易度：簡単、特別な技術不要
レシピタイプ：クイックデザート、朝食やスナックに最適

材料

卵5個
砂糖200g
小麦粉1カップ
レモン半分 - 皮をすりおろし、ジュース
バニラ砂糖1袋
ベーキングパウダー1袋
油6大さじ
粉砕くるみ6大さじ
ココア1大さじ
塩ひとつまみ

作り方

1. 卵を注意深く分けます。卵白を大きなボウルに、卵黄を別のボウルに入れます。

2. 卵白に塩ひとつまみを加え、硬い泡ができるまで泡立てます。砂糖の半分とバニラ砂糖を加え、混合物が光沢があり、しっかりするまで泡立て続けます。

3. 別のボウルで、卵黄を残りの砂糖と混ぜ、色が明るくなるまで混ぜます。油を少しずつ加え、液体マヨネーズのように絶えず混ぜます。レモンの皮を加えます。

4. ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を卵白の上に2-3回に分けてふりかけ、スパチュラやスプーンで優しく混ぜて、体積を失わないようにします。レモンジュースも混ぜます。

5. 卵黄のクリームを卵白に加え、スパチュラでゆっくりと混ぜて、全体が結合するまで混ぜます。

6. 半分の生地を大きなケーキ型に流し込み、油を塗り、クッキングシートまたは小麦粉で敷きます。

7. 残りの生地にココアを1大さじ加え、よく混ぜて溶かします。このココア層をすでに型に入れた最初の層の上に流し込みます。フォークで生地の中に数回円を描いて、2つの色が少し混ざるようにします。

8. 上に粉砕したくるみをふりかけます。焼くときに乾燥しないように、表面の層にくるみの一部を簡単に混ぜることができます。もし望むなら、オーブンに入れる前に上に少し粉砂糖をふりかけても良いです。

9. 175°Cに予熱したオーブンに型を入れ、約30分焼きます。最後に爪楊枝でチェックしてください - きれいに出てくるはずです。ケーキを取り出し、型の中で10〜15分冷まし、その後、ラックまたは木の板に移します。

なぜこのレシピをよく作るのか

このケーキはすぐに作れて、複雑な技術が必要なく、シンプルな材料を使います。ふわふわのままで、テーブルの上に数時間放置しても乾燥しません。きれいに切れて、くずも出ません。

ヒントとバリエーション

ヒント

油分の多いくるみを使う場合は、量を増やさないでください。そうしないと、焼くのが難しくなります。
焼く前にふりかけた粉砂糖は、細かいクラストを形成します。
ココアを入れすぎないでください。生地が乾燥し、味が変わります。
混ぜるときは大きなスパチュラを使って、卵白の空気を保持してください。

置き換え

粉砕したくるみは、粉砕したピーナッツやアーモンドに置き換えることができますが、テクスチャーは異なります。
レモンがない場合は、オレンジの皮を使っても良いです。
バニラ砂糖がない場合は、スキップしても構いません。必須ではありません。

バリエーション

生地に小さなくるみの塊を加えることもできます。単に粉砕したものだけではなく。
もっとはっきりしたマーブル模様を望む場合は、型の中で白い生地とココアの層をより頻繁に交互に入れます。
レシピの基本には含まれていませんが、生地にレーズンを1大さじ加えても悪くありません。

サーブのアイデア

厚いスライスに切り、朝食にそのまままたはコーヒーと一緒に出します。牛乳とも合います。
冷やしても美味しく、温める必要はありません。
子供のために浸すために、少し温かい牛乳をかけても良いです。

よくある質問

1. ミキサーを使うべきですか、それとも泡立て器で大丈夫ですか？
泡立て器でも泡立てられますが、ミキサーを使うと早く、卵白の泡も安定します。

2. 大きな型のために量を倍にできますか？
はい、できますが、焼き時間は10〜15分増えます。オーブンや型のサイズによります。

3. ベーキングシートがない場合、型に直接焼けますか？
はい、ただし、型に油をしっかり塗り、小麦粉を振ってください。そうしないと、くっつく可能性があります。

4. もっとココアを入れて、全体をチョコレート風味にできますか？
できますが、小麦粉を少し減らす必要があります。そうしないと、重くなります。

5. くるみを入れずに作れますか？
はい、シンプルなケーキになりますが、テクスチャーは同じではありません。

栄養価

これらの値は概算で、大きな型からの1スライス（12スライス中）：
エネルギー：約180 kcal
タンパク質：4 g
脂肪：7 g
炭水化物：25 g

くるみは良質の脂肪と少量のタンパク質を提供します。ケーキはカロリーが中程度ですが、使用する砂糖や油の量にも依存します。

保存と再加熱

ケーキは室温で2〜3日保存でき、清潔なタオルで覆うか、プラスチックの容器に入れます。冷蔵庫で保存することはお勧めしません。すぐに乾燥します。再加熱の必要はなく、室温で食べられます。残った場合は、スライスを個別に冷凍し、室温で解凍します。