大きなボウルに、卵を砂糖と一緒に泡立てて、細かくて空気のある泡を作り、ふわふわで美味しいベースを提供します。砂糖が完全に溶けることを確認することが重要で、そうしないと焼いている間にベースが割れるのを避けることができます。均一な泡ができたら、溶かして冷ましたバターを加え、すべての材料を慎重に混ぜ合わせます。
乾燥した材料を統合し続けるために、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を取り、徐々に加え始め、牛乳と交互に加えます。このプロセスにより、生地の均一なテクスチャーが保証されます。各追加後によく混ぜることが重要で、ダマが残らないようにします。
均一な生地ができたら、ベースを焼く準備をします。型にバターを塗るか、後でケーキを取り出すのを容易にするためにクッキングシートを使用します。生地を型に流し入れ、ヘラで平らにして均一な表面を得ます。型を適度な温度に予熱したオーブンに入れ、25〜30分焼きます。串刺し法で焼き上がりを確認します。きれいに出てくれば、ベースは完璧に焼き上がっています。
ベースがよく冷えたら、端を切り落とし、乾燥したり不均一な部分を取り除きます。その後、150mlの水と砂糖のシロップを作り、完全に溶けるまで煮ます。冷却後、ベースを均等に浸し、心地よい湿り気を与えます。
ベースが冷えている間に、美味しいフィリングを準備します。レーズンをラムエッセンスに浸し、くるみを熱いコーヒーで湯通しし、完全に冷やします。この2つのステップは重要で、レーズンが柔らかく香ばしくなり、くるみの風味を強化します。
すべての材料が揃ったら、バターまたはマーガリンを砂糖と一緒にふわふわのクリームになるまで混ぜます。砕いたくるみ、ココア、浸したレーズン、そして砕いたベースの端を加え、混ぜ合わせます。
浸したベースの上にくるみクリームを均等に広げ、表面全体が覆われるようにします。作業が終わったら、クリームを固めるためにケーキを冷蔵庫に入れます。最後に、お好みに応じてチョコレートやココアのグレーズ、ココナッツフレーク、またはホイップクリームでケーキを飾ることができます。こうして、どんな occasion にもぴったりな美味しくて洗練されたデザートが完成します！
乾燥した材料を統合し続けるために、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を取り、徐々に加え始め、牛乳と交互に加えます。このプロセスにより、生地の均一なテクスチャーが保証されます。各追加後によく混ぜることが重要で、ダマが残らないようにします。
均一な生地ができたら、ベースを焼く準備をします。型にバターを塗るか、後でケーキを取り出すのを容易にするためにクッキングシートを使用します。生地を型に流し入れ、ヘラで平らにして均一な表面を得ます。型を適度な温度に予熱したオーブンに入れ、25〜30分焼きます。串刺し法で焼き上がりを確認します。きれいに出てくれば、ベースは完璧に焼き上がっています。
ベースがよく冷えたら、端を切り落とし、乾燥したり不均一な部分を取り除きます。その後、150mlの水と砂糖のシロップを作り、完全に溶けるまで煮ます。冷却後、ベースを均等に浸し、心地よい湿り気を与えます。
ベースが冷えている間に、美味しいフィリングを準備します。レーズンをラムエッセンスに浸し、くるみを熱いコーヒーで湯通しし、完全に冷やします。この2つのステップは重要で、レーズンが柔らかく香ばしくなり、くるみの風味を強化します。
すべての材料が揃ったら、バターまたはマーガリンを砂糖と一緒にふわふわのクリームになるまで混ぜます。砕いたくるみ、ココア、浸したレーズン、そして砕いたベースの端を加え、混ぜ合わせます。
浸したベースの上にくるみクリームを均等に広げ、表面全体が覆われるようにします。作業が終わったら、クリームを固めるためにケーキを冷蔵庫に入れます。最後に、お好みに応じてチョコレートやココアのグレーズ、ココナッツフレーク、またはホイップクリームでケーキを飾ることができます。こうして、どんな occasion にもぴったりな美味しくて洗練されたデザートが完成します！
材料
生地：卵2個、砂糖150g、小麦粉250g、バター大さじ1、甘い牛乳200ml、ベーキングパウダー1袋、バニラシュガー。クリーム：バターまたはマーガリン200g、砕いたくるみ200g、砂糖100g、レーズン50g、ココア大さじ2-3、淹れたコーヒー250ml。