くるみケーキ

美味なクルミの薄焼きケーキのレシピ

一口ごとにあなたを魅了する、薄い生地とクルミのクラシックなケーキのレシピを発見してください。このデザートは特別な occasion や、普通の日を美しくするのに最適です。さらに、この料理をさらに特別にするためのいくつかのコツやバリエーションを共有します。一緒に美食の世界に冒険しましょう！

準備時間：1時間
焼き時間：各シート5-7分
ポーション数：12-14ポーション

レシピの物語
このクルミの薄焼きケーキは、薄くて繊細な生地がリッチなクリームで詰められた、料理の伝統に深いルーツを持っています。その起源は時の霧の中に失われていますが、ホスピタリティと良い味の象徴であり、祝祭や家族の集まりでよく提供されます。

材料

生地：
- 350gの小麦粉
- 50gのバター（室温）
- 150gの蜂蜜（約3スプーン）
- 1ティースプーンの重曹
- 2つの大きな卵

クリーム：
- 200gのバター（室温）
- 500mlのサワークリーム（無糖）
- 200gの粉砂糖
- 400gの粉砕したクルミ

シロップ：
- 4スプーンの砂糖（キャラメル化）
- ½カップの水

グレーズ：
- 6スプーンの粉砂糖
- 3スプーンのココア（ふるい入れ）
- 2スプーンの水
- 1スプーンの酢
- 50gのバター

作り方

ステップ1：生地の準備
まず、大きなボウルに小麦粉、バター、蜂蜜、重曹、卵を混ぜます。ヘラや手を使って、生地が均一になるまでこねます。ここでは、生地が柔らかくなるように、こねすぎないように注意してください。生地を3等分し、打ち粉をした表面で薄く伸ばします。

役立つヒント：
- 均一なテクスチャーを得るために、すべての材料が室温であることを確認してください。
- 全粒粉を使用する場合は、より良い一貫性を得るために少し水を追加できます。

ステップ2：生地の焼き
オーブンを180°Cに予熱します。各生地を、クッキングシートを敷いたまたはバターを塗り、小麦粉を振った焼き皿に置きます。生地を5-7分間焼き、焦げないように注意してください。生地は少し金色になり、非常にサクサクします。焼き上がったら、冷却ラックで完全に冷やします。

ステップ3：クリームの準備
ボウルにサワークリームと室温のバターを混ぜます。粉砂糖を少しずつ加え、滑らかなクリームになるまで混ぜ続けます。粉砕したクルミを加え、よく混ぜます。このクリームは、あなたのケーキに豊かな風味と美味しい食感を加えます。

ステップ4：シロップ
鍋に4スプーンの砂糖をキャラメル化し、琥珀色になるまで加熱します。このステップでは非常に注意が必要です。砂糖がすぐに焦げる可能性があります。希望の色になったら、慎重に½カップの水を加えます。混合物を数分間煮て、キャラメル糖が完全に溶けるまで加熱します。

ステップ5：ケーキの組み立て
生地が冷えたら、準備したシロップで生地に風味を加え始めます。各生地の片面にシロップを浸し、クリームを塗ります。生地とクリームを交互に重ね、3枚の生地をすべて使い切るまで続けます。最後の生地はチョコレートグレーズで覆います。

ステップ6：グレーズの準備
小鍋に粉砂糖、ココア、水、酢を混ぜます。混合物を2-3分間煮て、常にかき混ぜながら均一になるまで加熱します。均一なグレーズができたら、火を止めてバターを加えます。完全に溶けるまでよく混ぜます。

ステップ7：ケーキの仕上げ
最後の生地の上にチョコレートグレーズを注ぎ、均一に広げます。ケーキが完全に冷えて、グレーズが固まるまで待ってから、ポーションに切り分けます。

サーブの提案
このクルミの薄焼きケーキは、温かいお茶や香り高いコーヒーと一緒に出すのに最適です。バニラアイスクリームを添えることで、温度と食感の素晴らしい対比を楽しむことができます。

可能なバリエーション
試してみたい場合は、クルミをアーモンドやピスタチオに置き換えて、異なる風味を楽しむことができます。また、クリームにバニラの香りを加えることで、より深い味わいを楽しむことができます。

栄養の利点
このケーキには、オメガ-3脂肪酸やタンパク質が豊富なクルミが含まれており、心臓の健康に寄与します。また、蜂蜜と粉砂糖は迅速なエネルギーを提供し、素晴らしいデザートの選択肢となります。

よくある質問
1. 他の種類のナッツを使えますか？
もちろん！お好みに応じて、アーモンドやヘーゼルナッツなど、任意の種類の粉砕ナッツを使用できます。

2. ケーキはどう保存しますか？
ケーキを密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存して新鮮さを保ちます。通常、数日以内に消費します。

3. ケーキは冷凍できますか？
はい、ケーキは冷凍できます。冷凍する前にポーションに切り分けることをお勧めします。そうすれば、より簡単に楽しむことができます。

このクルミの薄焼きケーキは、単なるデリカシーではなく、家族や友人を集める素晴らしい方法です。キッチンでのひとときを楽しみ、努力の成果を味わってください！おいしく召し上がれ！