美味しいケーキを作るために、まず80gの砂糖と卵黄をよく混ぜ、泡立てて色が少し明るくなるまで元気よく混ぜます。このプロセスは重要で、空気が混入することでケーキがふわふわになり、心地よい食感が得られます。泡立てたら、ココア、ひとつまみの塩を加え、8杯の牛乳を徐々に注ぎ始めながら、絶えず混ぜ続けます。これにより湿気が加わり、チョコレートの風味が強まります。
すべての湿った材料がよく混ざったら、小麦粉と混ぜたベーキングパウダーを加え、ダマを避けるためにふるい入れます。空気を取り除かないように、上から下に優しく混ぜることが重要です。別のボウルでは、残りの砂糖と一緒に卵白を泡立て、メレンゲのようなしっかりとした泡になるまで泡立てます。このステップではケーキにボリュームが加わります。卵白が泡立ったら、卵黄の混合物に徐々に加え、注意深く混ぜます。
混合物ができたら、バターを塗って小麦粉を振った型に流し込み、中火で焼きます。つまようじテストを行うことが重要です。つまようじがきれいに出てくると、ケーキが焼き上がっています。底が焼いている間に、2層目の準備をします。砂糖と一緒に卵白を泡立て続け、泡がしっかりしたら、砕いたくるみを加えます。この層は低温で焼かれ、均等に乾燥させるために、オーブンのドアを開けたままにして、適切に焼き上がるまで辛抱強く待つことを好みます。
ケーキを完成させるクリームのために、バターを除くすべての材料を混ぜ、蒸し煮にし、混ぜ続けているうちに混合物が濃くなります。その間に、別のボウルでバターを泡立て、ふわふわになったら冷やしたクリームに混ぜ込みます。クリームが濃くなるのに苦労するかもしれませんが、落胆しません。クリームが濃くならない場合は、少量の牛乳に溶かしたコーンスターチを2杯加えて、希望する濃度を得るのに役立てます。
すべてのコンポーネントが準備できたら、ケーキの組み立てに進みます。層1を半分に切り、最初の層を皿に置き、たっぷりのジャムを加え、その後クリームの半分を加えます。次に層2を置き、残りのクリームを加え、最後に層1の残りの半分で覆います。最終的な結果は、チョコレート、くるみ、そして美味しいクリームの豊かな層を持つケーキで、愛する人と一緒に楽しむのに最適です。
すべての湿った材料がよく混ざったら、小麦粉と混ぜたベーキングパウダーを加え、ダマを避けるためにふるい入れます。空気を取り除かないように、上から下に優しく混ぜることが重要です。別のボウルでは、残りの砂糖と一緒に卵白を泡立て、メレンゲのようなしっかりとした泡になるまで泡立てます。このステップではケーキにボリュームが加わります。卵白が泡立ったら、卵黄の混合物に徐々に加え、注意深く混ぜます。
混合物ができたら、バターを塗って小麦粉を振った型に流し込み、中火で焼きます。つまようじテストを行うことが重要です。つまようじがきれいに出てくると、ケーキが焼き上がっています。底が焼いている間に、2層目の準備をします。砂糖と一緒に卵白を泡立て続け、泡がしっかりしたら、砕いたくるみを加えます。この層は低温で焼かれ、均等に乾燥させるために、オーブンのドアを開けたままにして、適切に焼き上がるまで辛抱強く待つことを好みます。
ケーキを完成させるクリームのために、バターを除くすべての材料を混ぜ、蒸し煮にし、混ぜ続けているうちに混合物が濃くなります。その間に、別のボウルでバターを泡立て、ふわふわになったら冷やしたクリームに混ぜ込みます。クリームが濃くなるのに苦労するかもしれませんが、落胆しません。クリームが濃くならない場合は、少量の牛乳に溶かしたコーンスターチを2杯加えて、希望する濃度を得るのに役立てます。
すべてのコンポーネントが準備できたら、ケーキの組み立てに進みます。層1を半分に切り、最初の層を皿に置き、たっぷりのジャムを加え、その後クリームの半分を加えます。次に層2を置き、残りのクリームを加え、最後に層1の残りの半分で覆います。最終的な結果は、チョコレート、くるみ、そして美味しいクリームの豊かな層を持つケーキで、愛する人と一緒に楽しむのに最適です。
材料
ベース1のために: - 5個の卵 - 250gの砂糖（私は約180gを使用しました） - 大さじ1のココア - 大さじ8の温かい牛乳 - ベーキングパウダー - 100gの小麦粉 - 少しの塩 ベース2のために: - 6個の卵白 - 200gの砂糖（私は約170gを使用しました） - 200gの粉砕したナッツ（私はピスタチオを使用しました） クリームのために: - 6個の卵黄 - 1個の卵 - バニラ砂糖2袋 - 大さじ12の砂糖（私は9を使用しました） - 大さじ3の水 - 250gのバター さらに、1/2瓶のすっぱいジャム。