ふわふわでおいしいショートブレッドを作るには、まず小麦粉、ベーキングパウダー、ココア、インスタント・チョコレートプディングをふるいにかける。この工程は、均一でエアリーな食感を確保するために欠かせない。別のボウルに卵白を入れ、電気ミキサーで泡立てる。泡は固く、ピークを形成してまとまるようにする。別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、白っぽくクリーミーになり、砂糖が完全に溶けるまで激しく混ぜる。これがしっとり香ばしいメレンゲのベースとなる。空気を含ませるように注意しながら、2つのミックスを混ぜ合わせる。小麦粉とオイルを少しずつ加えながら、空気を抜かないように注意深く混ぜ合わせる。
生地がなじんだら、オーブンペーパーを敷いた26cmの丸型に流し入れる。ヘラで表面をならす。その後、180度に予熱したオーブンにトレイを入れ、約50～60分焼く。つまようじテストで焼き上がりを確認する：つまようじがきれいに出れば焼き上がり。焼きあがったら、湿気を避けるため、ワイヤーラックの上で冷ます。
クリーム
クリームを作るには、材料をふわふわでなめらかになるまで混ぜる。ミキサーを中速で使い、すべての材料が完全に混ざるように少しずつ加える。カスタードが冷めた調理台に均等に広がるように、空気を含ませることが重要である。
アイシング
アイシングを作るために、ココア、水、砂糖と一緒にチョコレートを湯煎で溶かす。ダマにならないように絶えずかき混ぜ、すべてが均一に溶けるようにする。なめらかになったら火から下ろし、バターを加え、完全に溶けてなじむまでかき混ぜる。フロスティングを完全に冷まして完璧な質感にし、すでに上にのっているクリームの上に注意深くかける。
ふわふわのトップ、上質なクリーム、魅惑的なアイシングの組み合わせは、どんな場面でも特別なものになる。たっぷりと盛り付けて、一口ごとに味わおう！
生地がなじんだら、オーブンペーパーを敷いた26cmの丸型に流し入れる。ヘラで表面をならす。その後、180度に予熱したオーブンにトレイを入れ、約50～60分焼く。つまようじテストで焼き上がりを確認する：つまようじがきれいに出れば焼き上がり。焼きあがったら、湿気を避けるため、ワイヤーラックの上で冷ます。
クリーム
クリームを作るには、材料をふわふわでなめらかになるまで混ぜる。ミキサーを中速で使い、すべての材料が完全に混ざるように少しずつ加える。カスタードが冷めた調理台に均等に広がるように、空気を含ませることが重要である。
アイシング
アイシングを作るために、ココア、水、砂糖と一緒にチョコレートを湯煎で溶かす。ダマにならないように絶えずかき混ぜ、すべてが均一に溶けるようにする。なめらかになったら火から下ろし、バターを加え、完全に溶けてなじむまでかき混ぜる。フロスティングを完全に冷まして完璧な質感にし、すでに上にのっているクリームの上に注意深くかける。
ふわふわのトップ、上質なクリーム、魅惑的なアイシングの組み合わせは、どんな場面でも特別なものになる。たっぷりと盛り付けて、一口ごとに味わおう！
材料
ベース - 小麦粉4杯 - ベーキングパウダー¼小さじ - インスタントプディングパウダー1パック、チョコレート風味 - 卵6個 - ½カップの砂糖 - ココア1杯 - 油1杯 クリーム - 牛乳1カップ - 250mlの生クリーム - インスタントプディングパウダー1パック、バニラ風味 - バニラシュガー2パック グレーズ - チョコレート100g、刻んだもの - ココア1杯、ふるいにかけたもの - 水6杯 - 砂糖2杯 - 柔らかいバター25g