ココナッツボール

私は、チーズケーキのレシピから残った魅力のないビスケットがあったときに、これらのボールを作り始めました。焼かず、ミキサーも使わずにできるものを探していて、朝食のパッケージから残った膨張米があることに気づきました。すぐに作れて、家にあるもので簡単にアレンジできます。

クイック情報

合計時間：30分（冷却時間を含む）
ポーション：18-22個の小さなボール
難易度：簡単

材料

150gのプレーンビスケット（Petit Beurreまたは一般的なビスケット）
160gのヌテラ
40gのバター（82%脂肪）
20gの膨張米（ナチュラル、砂糖やチョコレートなし）
1小さじのラムエッセンス（オプション）
ココナッツ（30-40g、好みに応じて）
オプション：混ぜ合わせるために必要に応じて水1スプーン

作り方

1. 大きなビスケットと膨張米をフードプロセッサーに入れます。粉状にならないように細かくするまで混ぜますが、食感を残すために小さな塊を残します。
2. 耐熱ボウルにヌテラとバターを加えます。ボウルを湯煎にかけ、溶けて均一になるまで混ぜます。湯煎を使うことで、バターが焦げたりこびりついたりするのを防ぎます。
3. バターとヌテラの混合物をビスケットと膨張米の上に注ぎます。ラムエッセンスを加えます。
4. 湿った手で全てを混ぜます。混合物が乾燥しすぎてまとまらない場合は、追加のヌテラまたは水を1スプーン加えます。柔らかすぎる場合は、5-10分冷やすと少し固まります。
5. まだ少し湿った手で、クルミ大の小さなボールを形成します。
6. 各ボールをココナッツに転がし、均等にコーティングします。
7. ベーキングペーパーを敷いたトレイに置きます。冷蔵庫で少なくとも20-30分冷やして固まらせます。

なぜこのレシピを頻繁に作るのか

オーブンや複雑な器具を必要とせず、すぐにできて、あまり多くの皿を汚しません。冷蔵庫でよく保存でき、ゲストのためやオフィスのお弁当として事前に作ることができます。手元にある材料に応じて簡単にアレンジできます。

ヒントとバリエーション

ヒント

- ビスケットはフードプロセッサーで簡単に砕けますが、他に選択肢がない場合は袋と麺棒を使っても大丈夫です。
- ボールを形成する前に手を湿らせてください。そうすれば、混合物が指にくっつきません。
- よりしっかりしたボールが欲しい場合は、冷やす時間を長くするか、ビスケットの量を少し増やします。

代替品

- ヌテラは、ココアやナッツのスプレッド（ジャムではなく）に置き換えられます。
- 乳製品不使用のバリエーションには、植物性バターとビーガンスプレッドを使用します。
- 膨張米は、砕いたコーンフレークや砕いたアーモンドに置き換えられ、異なる食感を得ることができます。

バリエーション

- ココナッツの一部をココア、ネスキック、または砕いたナッツに置き換えることができます。
- ラムエッセンスがない場合や好まない場合は、バニラや無香料でも大丈夫です。
- 食感を増すために、混合物にレーズンやクランベリーを1-2スプーン加えます。

サービングアイデア

- ゲスト用に、各ボールを小さなマフィンカップに入れます。
- 学校やオフィス用の弁当としても良く、冷蔵庫でよく保存できます。
- よりインパクトを与えたい場合は、提供直前に上にココアパウダーを振りかけます。

よくある質問

1. Petit Beurreの代わりに消化ビスケットを使えますか？
はい、同じようにうまくいきますが、少し「穀物」の味がします。

2. フードプロセッサーがない場合、どうすればいいですか？
ビスケットと膨張米を厚めの袋に入れ、麺棒で押しつぶします。それでも大丈夫ですが、食感は少し粗くなります。

3. 混合物が柔らかすぎる場合はどうすればいいですか？
混合物を冷蔵庫で10分置くと、バターが固まり、成形しやすくなります。それでもまとまらない場合は、さらに1スプーンの砕いたビスケットを加えます。

4. ボールを前日に作ることはできますか？
はい、冷蔵庫でよく保存でき、2-3日持ちます。

栄養価

推定、1個のボール（合計20個）：

カロリー：75
脂肪：4.2g
炭水化物：8.4g
タンパク質：1g

栄養成分は、使用するビスケットやスプレッドによって大きく異なります。十分な糖分がありますが、1個のボールはそれほど大きくありません。

保存と再加熱

密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。持ち運びも簡単です。再加熱は必要なく、冷たいまままたは室温で提供できます。冷蔵庫から取り出したときに硬すぎる場合は、提供の10分前に取り出してください。