J'ai commencé à faire ces petites boules lorsque j'ai eu des biscuits fades restants d'une recette de cheesecake. Je cherchais quelque chose de rapide, sans cuisson et sans mixeur, et j'ai remarqué que j'avais du riz soufflé qui restait de mon paquet de petit-déjeuner. Ils se préparent rapidement et sont faciles à adapter avec ce que vous avez à la maison.
Infos rapides
Temps total : 30 minutes (y compris le refroidissement)
Portions : 18-22 petites boules
Difficulté : facile
Ingrédients
150 g de biscuits simples (Petit Beurre ou similaires)
160 g de Nutella
40 g de beurre (82 % de matière grasse)
20 g de riz soufflé (nature, sans sucre ni chocolat)
1 cuillère à café d'essence de rhum (facultatif)
Noix de coco pour enrober (30-40 g, selon préférence)
Facultatif : 1 cuillère à soupe d'eau, si nécessaire pour lier le mélange
Méthode de préparation
1. Placez les biscuits cassés et le riz soufflé dans un robot culinaire. Hachez jusqu'à obtenir un mélange fin, mais pas de la farine – laissez de petits morceaux pour la texture.
2. Dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez le Nutella et le beurre. Placez le bol au bain-marie et mélangez jusqu'à ce qu'ils fondent et se combinent. Utiliser un bain-marie empêche le beurre de brûler.
3. Versez le mélange de beurre et de Nutella sur les biscuits et le riz. Ajoutez l'essence de rhum.
4. Avec les mains humides, mélangez le tout. Si vous voyez que le mélange est trop sec et ne se tient pas, ajoutez une cuillère supplémentaire de Nutella ou une cuillère d'eau. S'il est trop mou, laissez-le refroidir 5 à 10 minutes ; il va se raffermir un peu.
5. Avec les mains légèrement humides, formez de petites boules de la taille d'une noix.
6. Enrobez chaque boule de noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit uniformément couverte.
7. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 20-30 minutes pour qu'elles durcissent.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Elle ne nécessite pas de four ni d'ustensiles compliqués, elle est rapide à préparer et ne salit pas trop de vaisselle. Elles se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être faites à l'avance pour des invités ou emportées au bureau. Je peux facilement les adapter en fonction de ce que j'ai sous la main.
Conseils et variations
Conseils
- Les biscuits se cassent plus facilement dans un robot culinaire, mais vous pouvez aussi utiliser un sac et un rouleau à pâtisserie si vous n'avez pas d'autre option.
- Humidifiez vos mains avant de former les boules ; le mélange ne collera pas à vos doigts.
- Si vous les voulez plus fermes, laissez-les au frais plus longtemps ou augmentez légèrement la quantité de biscuits.
Substitutions
- Le Nutella peut être remplacé par n'importe quelle pâte à tartiner au cacao ou aux noisettes (pas de confiture).
- Pour une version sans produits laitiers, utilisez du beurre végétal et une pâte à tartiner vegan.
- Le riz soufflé peut être remplacé par des flocons de maïs écrasés ou même des amandes hachées pour une texture différente.
Variations
- Vous pouvez remplacer une partie de la noix de coco pour l'enrobage par du cacao, du Nesquik ou des noix moulues.
- Si vous n'avez pas d'essence de rhum ou que vous ne l'aimez pas, la vanille fonctionne aussi, ou vous pouvez même omettre l'essence.
- Pour une texture supplémentaire, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de raisins secs ou de canneberges dans le mélange.
Idées de présentation
- Pour les invités, placez chaque boule dans un petit papier à muffin.
- Elles sont également bonnes à emporter pour l'école ou le bureau, elles se conservent bien au frais.
- Si vous voulez qu'elles aient un aspect plus impressionnant, saupoudrez un peu de cacao en poudre sur le dessus juste avant de servir.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des biscuits digestifs à la place des Petit Beurre ?
Oui, ça fonctionne tout aussi bien, mais cela aura un goût un peu plus "complet" de céréales.
2. Je n'ai pas de robot culinaire, que dois-je faire ?
Mettez les biscuits et le riz dans un sac plus épais et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Ça fonctionne aussi, mais la texture sera un peu plus rustique.
3. Que faire si le mélange est trop mou ?
Laissez le mélange au frais pendant 10 minutes ; le beurre va se raffermir et sera plus facile à façonner. Si ça ne se lie toujours pas, ajoutez 1 cuillère à soupe de biscuits écrasés.
4. Peut-on faire les boules un jour à l'avance ?
Oui, elles se conservent bien au réfrigérateur, même deux à trois jours.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour une boule (sur un total de 20 pièces) :
Calories : 75
Gras : 4,2 g
Glucides : 8,4 g
Protéines : 1 g
Nutrionnellement, cela dépend beaucoup des biscuits et de la pâte à tartiner que vous utilisez. Elles contiennent suffisamment de sucre, mais une boule n'est pas très grande.
Conservation et réchauffage
Elles se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Elles se transportent facilement. Pas besoin de les réchauffer, elles se servent froides ou à température ambiante. Si elles semblent trop dures du réfrigérateur, sortez-les 10 minutes avant de servir.
Infos rapides
Temps total : 30 minutes (y compris le refroidissement)
Portions : 18-22 petites boules
Difficulté : facile
Ingrédients
150 g de biscuits simples (Petit Beurre ou similaires)
160 g de Nutella
40 g de beurre (82 % de matière grasse)
20 g de riz soufflé (nature, sans sucre ni chocolat)
1 cuillère à café d'essence de rhum (facultatif)
Noix de coco pour enrober (30-40 g, selon préférence)
Facultatif : 1 cuillère à soupe d'eau, si nécessaire pour lier le mélange
Méthode de préparation
1. Placez les biscuits cassés et le riz soufflé dans un robot culinaire. Hachez jusqu'à obtenir un mélange fin, mais pas de la farine – laissez de petits morceaux pour la texture.
2. Dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez le Nutella et le beurre. Placez le bol au bain-marie et mélangez jusqu'à ce qu'ils fondent et se combinent. Utiliser un bain-marie empêche le beurre de brûler.
3. Versez le mélange de beurre et de Nutella sur les biscuits et le riz. Ajoutez l'essence de rhum.
4. Avec les mains humides, mélangez le tout. Si vous voyez que le mélange est trop sec et ne se tient pas, ajoutez une cuillère supplémentaire de Nutella ou une cuillère d'eau. S'il est trop mou, laissez-le refroidir 5 à 10 minutes ; il va se raffermir un peu.
5. Avec les mains légèrement humides, formez de petites boules de la taille d'une noix.
6. Enrobez chaque boule de noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit uniformément couverte.
7. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 20-30 minutes pour qu'elles durcissent.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Elle ne nécessite pas de four ni d'ustensiles compliqués, elle est rapide à préparer et ne salit pas trop de vaisselle. Elles se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être faites à l'avance pour des invités ou emportées au bureau. Je peux facilement les adapter en fonction de ce que j'ai sous la main.
Conseils et variations
Conseils
- Les biscuits se cassent plus facilement dans un robot culinaire, mais vous pouvez aussi utiliser un sac et un rouleau à pâtisserie si vous n'avez pas d'autre option.
- Humidifiez vos mains avant de former les boules ; le mélange ne collera pas à vos doigts.
- Si vous les voulez plus fermes, laissez-les au frais plus longtemps ou augmentez légèrement la quantité de biscuits.
Substitutions
- Le Nutella peut être remplacé par n'importe quelle pâte à tartiner au cacao ou aux noisettes (pas de confiture).
- Pour une version sans produits laitiers, utilisez du beurre végétal et une pâte à tartiner vegan.
- Le riz soufflé peut être remplacé par des flocons de maïs écrasés ou même des amandes hachées pour une texture différente.
Variations
- Vous pouvez remplacer une partie de la noix de coco pour l'enrobage par du cacao, du Nesquik ou des noix moulues.
- Si vous n'avez pas d'essence de rhum ou que vous ne l'aimez pas, la vanille fonctionne aussi, ou vous pouvez même omettre l'essence.
- Pour une texture supplémentaire, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de raisins secs ou de canneberges dans le mélange.
Idées de présentation
- Pour les invités, placez chaque boule dans un petit papier à muffin.
- Elles sont également bonnes à emporter pour l'école ou le bureau, elles se conservent bien au frais.
- Si vous voulez qu'elles aient un aspect plus impressionnant, saupoudrez un peu de cacao en poudre sur le dessus juste avant de servir.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des biscuits digestifs à la place des Petit Beurre ?
Oui, ça fonctionne tout aussi bien, mais cela aura un goût un peu plus "complet" de céréales.
2. Je n'ai pas de robot culinaire, que dois-je faire ?
Mettez les biscuits et le riz dans un sac plus épais et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Ça fonctionne aussi, mais la texture sera un peu plus rustique.
3. Que faire si le mélange est trop mou ?
Laissez le mélange au frais pendant 10 minutes ; le beurre va se raffermir et sera plus facile à façonner. Si ça ne se lie toujours pas, ajoutez 1 cuillère à soupe de biscuits écrasés.
4. Peut-on faire les boules un jour à l'avance ?
Oui, elles se conservent bien au réfrigérateur, même deux à trois jours.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour une boule (sur un total de 20 pièces) :
Calories : 75
Gras : 4,2 g
Glucides : 8,4 g
Protéines : 1 g
Nutrionnellement, cela dépend beaucoup des biscuits et de la pâte à tartiner que vous utilisez. Elles contiennent suffisamment de sucre, mais une boule n'est pas très grande.
Conservation et réchauffage
Elles se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Elles se transportent facilement. Pas besoin de les réchauffer, elles se servent froides ou à température ambiante. Si elles semblent trop dures du réfrigérateur, sortez-les 10 minutes avant de servir.
Ingrédients
150 g de biscuits, 40 g de beurre, 20 g de riz soufflé, 160 g de Nutella, essence de rhum, noix de coco