美味しいキヌアプディングを作るために、まずキヌアの粒が完璧にきれいであることを確認します。そこで、キヌアを入れるためのストレーナーを用意します。次に、そのストレーナーを大きなボウルに置き、粒を洗うために十分な水を加えます。すべての粒がよく洗われるように、指や木製のスプーンを使ってキヌアをかき混ぜることが重要です。水が濁ってくるのを観察しますが、これはキヌアの粒の外側にあるサポニンと呼ばれる物質によるものです。この物質は有害である可能性があるため、濁った水を捨てる必要があります。この操作を2-3回繰り返して、水が透明になるまで続けます。これはキヌアがきれいであることのサインです。
キヌアの洗浄が終わったら、500mlの水と一緒に鍋に移し、火にかけます。水がすべて吸収され、キヌアがふわふわになるまで煮ます。別の鍋で、牛乳、塩、砂糖、シナモンスティック、レモンの皮からなる美味しい混合物を準備します。この混合物を沸騰させ、泡立ち始めたら火を止め、シナモンスティックを取り出して捨てます。
今、沸騰した牛乳をキヌアの上に注ぎ、再び加熱し、レーズンや他の好みのドライフルーツを加えます。約5-7分間、プディングが均等にとろみをつけるように絶えずかき混ぜます。調理の終わりに近づくにつれて、混合物が鍋の底にくっつかないように、より頻繁にかき混ぜることが重要です。
プディングが望ましい濃度に達したら、火から下ろし、バターを加え、完全に溶けるまでよく混ぜます。その後、香りを引き立てるバニラエッセンスを加えます。プディングの準備が終わったら、冷やすこともできますし、カップや個別の型に盛り付けて冷蔵することもできます。
キヌアプディングはさまざまな方法で提供できます：ホイップクリームとイチゴシロップ、またはホイップクリームと新鮮な果物、または単にシナモンを振りかけて。これはシンプルで健康的なデザートで、暑い夏の日にぴったりで、毎口に新鮮さと喜びをもたらします。このデリカシーを楽しんで、キヌアの栄養的利点をお楽しみください！
キヌアの洗浄が終わったら、500mlの水と一緒に鍋に移し、火にかけます。水がすべて吸収され、キヌアがふわふわになるまで煮ます。別の鍋で、牛乳、塩、砂糖、シナモンスティック、レモンの皮からなる美味しい混合物を準備します。この混合物を沸騰させ、泡立ち始めたら火を止め、シナモンスティックを取り出して捨てます。
今、沸騰した牛乳をキヌアの上に注ぎ、再び加熱し、レーズンや他の好みのドライフルーツを加えます。約5-7分間、プディングが均等にとろみをつけるように絶えずかき混ぜます。調理の終わりに近づくにつれて、混合物が鍋の底にくっつかないように、より頻繁にかき混ぜることが重要です。
プディングが望ましい濃度に達したら、火から下ろし、バターを加え、完全に溶けるまでよく混ぜます。その後、香りを引き立てるバニラエッセンスを加えます。プディングの準備が終わったら、冷やすこともできますし、カップや個別の型に盛り付けて冷蔵することもできます。
キヌアプディングはさまざまな方法で提供できます：ホイップクリームとイチゴシロップ、またはホイップクリームと新鮮な果物、または単にシナモンを振りかけて。これはシンプルで健康的なデザートで、暑い夏の日にぴったりで、毎口に新鮮さと喜びをもたらします。このデリカシーを楽しんで、キヌアの栄養的利点をお楽しみください！
材料
750-800 mlの牛乳、60-70 gの砂糖（少し多めに入れました）、1本のシナモンスティック、レモンの皮（お好みで）、150 gのキヌアを3-4回水でよく洗ったもの、500 mlの水、50-60 gのレーズン（デーツ、ドライクランベリー、イチジクなどでも可）、30 gのバター（50 g入れました）、お好みでバニラエッセンス、飾り用のシナモン（オプション）、飾り用のホイップクリーム（オプション）、飾り用のいちご（オプション）、塩、ひとつまみ。