カタイフとナッツと甘いチーズ

カタイフ（Cataief）とくるみと甘いチーズ - 特別な瞬間を祝うためのエキゾチックで風味豊かなデザート、または単に甘いものを楽しむために最適です。この伝統的なレシピは、ラマダンの間によく作られますが、いつでも楽しむことができます。カタイフは薄くてサクサクしたペストリーで、さまざまな材料が詰め込まれており、美味しい味わいを与えます。くるみと甘いチーズの組み合わせは、このデザートを忘れられない料理体験にします。

準備時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：45分
サービング数：8

材料：
- 200gのカタイフシート
- 150gの粉砕したくるみ
- 150gの甘いチーズ（好ましくはテレメアまたはリコッタ）
- 100gの砂糖
- 1小さじの粉末シナモン
- 100gの溶かしたバター
- 300mlの水
- 200gのシロップ用の砂糖
- 1大さじのローズウォーター（オプション）
- 100gの粉砕したピスタチオ（飾り用）

手順：

1. まず、フィリングを準備します。ボウルに粉砕したくるみを甘いチーズ、100gの砂糖、シナモンと混ぜます。材料がよく混ざるように確認してください。このフィリングは、あなたのカタイフに甘くて香り高いノートを加えます。

2. オーブンを180°C（350°F）に予熱します。作業台にベーキングトレイを置き、溶かしたバターで軽く油を塗って、くっつかないようにします。

3. カタイフシートを1枚取り、両面に溶かしたバターを塗ります。シートの端にくるみとチーズの混合物を大さじ1杯置き、それをしっかりと巻いて円筒形を作ります。このプロセスをすべてのカタイフシートで繰り返し、フィリングしながらトレイに配置します。

4. すべてのシートが詰められ、トレイに配置されたら、上に少し溶かしたバターを塗ります。これにより、サクサクで黄金色のクラストが確保されます。

5. 予熱したオーブンでカタイフを約15分焼くか、黄金色でサクサクになるまで焼きます。焦げないように定期的に確認します。

6. その間に、シロップを準備します。鍋に300mlの水と200gの砂糖を組み合わせ、沸騰させます。5分間煮た後、使用する場合はローズウォーターを加えます。この甘いシロップはカタイフをさらに美味しくします。

7. カタイフが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。熱いカタイフの上に温かいシロップを注ぎ、すべての甘さを吸収させます。

8. 最後に、カタイフを粉砕したピスタチオで飾り、魅力的な外観とサクサク感を加えます。

サーブ：
カタイフを温かくまたは室温で提供し、バニラアイスクリームのスクープやクリームのスプーンを添えて、温かいものと冷たいものの完璧なコントラストを作ります。このデザートはラマダンの期間中だけでなく、他の祝祭の機会にも人気があり、フィリングのバリエーションは好みに応じて異なる場合があります。くるみをアーモンドやピスタチオに置き換えたり、甘いチーズを好みに応じて調整したりできます。このデリカシーを楽しみ、すべての一口を味わってください！

このくるみと甘いチーズのカタイフのレシピで、あなたのキッチンに伝統と風味をもたらします。料理を楽しんでください！