カシスとレーズンのビスケット

黒スグリとレーズンのクッキー - 甘くて香ばしいごちそう

キッチンは、伝統と革新が出会う魔法の場所であり、黒スグリとレーズンのクッキーのレシピはこの化学反応の完璧な例です。これらのクッキーは、スナックやデザートに最適なデリカシーであるだけでなく、あなたの感覚を楽しませる風味の爆発です。友人と一緒に家でコーヒーを楽しむときでも、大切な人への甘い贈り物として提供する場合でも、これらのクッキーは常にインスピレーションを与える選択です。

準備時間：20分
焼き時間：15〜20分
合計時間：40分
分量：20枚のクッキー

必要な材料

- 300gの黒スグリ（新鮮または冷凍）
- 150gのレーズン
- 240gの小麦粉
- 80gの砂糖
- 2袋のベーキングパウダー
- 150gのバター（室温）
- 1個のレモンの皮（おろしたもの）
- 80mlの液体クリーム
- 一つまみの塩
- 2個の卵

材料の概要

黒スグリは抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富な果物です。これらは、クッキーの甘さをバランスさせる酸味をもたらすだけでなく、重要な栄養素を提供します。レーズンは食物繊維とエネルギーが豊富で、自然な甘さを加えます。バターはどのペストリーのレシピにも欠かせない材料で、リッチで風味豊かな食感を提供します。レモンの鮮やかな香りは、全体の料理に新鮮さを加えます。

クッキーの作り方 - ステップバイステップ

1. 材料を準備する：すべての材料が室温にあることを確認します。特にバターは柔らかく、簡単に生地に混ぜられるようにします。黒スグリとレーズンを量り、冷凍黒スグリを使用する場合は、解凍して水気を切ってください。

2. ドライ材料を混ぜる：大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を組み合わせます。スパチュラや泡立て器を使ってよく混ぜます。クッキーの基盤が均一であることが重要です。

3. バターを加える：バターを小さく切り、ドライ材料の混合物に加えます。指を使ってバターを小麦粉と混ぜ、混合物が崩れたパン粉のようになるまでこねます。このステップは重要で、クッキーを軽くて崩れやすくするのに役立ちます。

4. ウェット材料を混ぜる：別のボウルで、卵を液体クリームとレモンの皮と一緒に泡立てます。卵の混合物をドライ材料のボウルに加え、スパチュラで優しく混ぜてすべてが均一になるまで混ぜます。過度にこねる必要はなく、ただ生地が湿って均一になるまで混ぜれば大丈夫です。

5. フルーツを加える：黒スグリとレーズンを生地に混ぜます。黒スグリをあまり潰さないように注意してください。そうしないと、クッキーの色があまり魅力的ではなくなります。

6. クッキーを形成する：スプーンを使って生地のボールを形成し、ベーキングペーパーを敷いた天板に置きます。焼くときにクッキーが少し広がるので、間にスペースを空けてください。

7. 焼く：オーブンを180°C（350°F）に予熱し、クッキーを15〜20分焼くか、金色で端がわずかに茶色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。乾燥してしまう可能性があります。

8. 冷却する：焼き上がったら、クッキーを数分間天板で冷まし、その後冷却ラックに移します。これにより、クッキーのサクサク感が保たれます。

便利なヒント

- ヴィーガン版：バターをマーガリンに、クリームを植物ベースのヨーグルトに置き換えることができます。それでもクッキーは美味しくなります。
- 創造的な追加：深い風味を得るために、シナモンや生姜の粉をティースプーン1杯加えてみてください。レーズンの代わりにドライアプリコットやクランベリーなどの他のドライフルーツを試すこともできます。
- 提供：これらのクッキーは、紅茶やコーヒーと一緒に素晴らしいです。少し蜂蜜を振りかけたギリシャヨーグルトと一緒に楽しむこともでき、健康的な朝食になります。

栄養上の利点

黒スグリとレーズンのクッキーは、単に美味しい選択肢であるだけでなく、他のスイーツに比べて健康的なオプションでもあります。黒スグリはビタミンCと抗酸化物質が豊富で、免疫システムを強化するのに役立ちます。レーズンはエネルギーを追加し、天然の炭水化物の優れた供給源です。

よくある質問

1. 黒スグリを他の果物に置き換えることはできますか？
はい、ラズベリーやブラックベリーなどのベリーや、りんごのすりおろしを使用して異なるバリエーションを作ることができます。

2. クッキーをどうやって保存できますか？
クッキーは密閉容器に約1週間保存できますが、焼きたての数日が最も美味しいです。

3. クッキーを冷凍できますか？
はい、クッキーは冷凍できます。密閉容器に入れ、くっつかないように十分に離しておいてください。

個人的なメッセージ

この黒スグリとレーズンのクッキーのレシピは、私のお気に入りの一つで、子供の頃、母が週末に作ってくれたことを思い出させます。美しい皿に盛り付けられたこれらのクッキーは、見た目が良いだけでなく、どんな家にも温かく迎え入れる雰囲気をもたらします。

だから、料理のプロセスとこれらの美味しいクッキーの一口一口を楽しむ時間を取ってください。いただきます！