天板に水を振りかけ、クッキングシートを敷いて、甘いパンがくっつかないようにバターを塗ります。これは完璧で美味しいケーキを作るための最初の重要なステップです。鍋に蜂蜜と砂糖を入れ、常にかき混ぜながら火にかけます。蜂蜜が液体になり、砂糖が完全に溶ける必要があるため、プロセスを注意深く観察することが重要です。均一な混合物が得られたら、混合物を冷やします。
別のボウルで、小麦粉をベーキングパウダーとふるいます。このステップは、甘いパンの細かくエアリーな食感を保証します。アーモンドまたはヘーゼルナッツ、塩、残りのスパイスを加え、乾燥した材料を均一に混ぜるためによく混ぜます。今、蜂蜜と砂糖の混合物を小麦粉の組成に加える時です。生地が弾力性があり均一になるまで作業面で生地をよくこねます。生地ができたら、適切なサイズに分け、次に、麺棒を使って、2枚のクッキングシートの間でそれぞれの部分を伸ばし、約3mmの厚さのシートを作ります。
希望の形を使って、フィギュアを切り取り、準備した天板に少し間隔を開けて置きます。約2時間休ませます。この待機時間は重要です。砂糖が小麦粉としっかり結びつくことを可能にし、最終的な食感と味を向上させます。焼く前に水を塗り、次に天板を予熱したオーブンの中央のラックに160〜180度で15〜20分焼きます。甘いパンが暗くなりすぎないように注意してください。塩分のために苦くなる可能性があります。
その間に、水に溶かしたデンプンの混合物を準備し、常にかき混ぜながら煮ます。濃くなり始めるまで。オーブンから甘いパンを取り出す数分前に、この混合物でフィギュアに光沢のある美しい仕上げを得るために塗ります。オーブンから天板を取り出したら、すぐにフィギュアを取り出し、冷却用のラックに置きます。熱い天板に置いておかないことが重要です。これにより、苦味や色の変化が生じる可能性があります。冷却後、シンプルにするか、色付きのグレーズ、キャンディー、または他の装飾を使用して想像力に応じて装飾できます。これにより、甘いパンが真の料理の芸術作品に変わります。このレシピは、あなたの愛する人々に喜びをもたらすだけでなく、あなたの家の中で楽しい伝統になるでしょう。
別のボウルで、小麦粉をベーキングパウダーとふるいます。このステップは、甘いパンの細かくエアリーな食感を保証します。アーモンドまたはヘーゼルナッツ、塩、残りのスパイスを加え、乾燥した材料を均一に混ぜるためによく混ぜます。今、蜂蜜と砂糖の混合物を小麦粉の組成に加える時です。生地が弾力性があり均一になるまで作業面で生地をよくこねます。生地ができたら、適切なサイズに分け、次に、麺棒を使って、2枚のクッキングシートの間でそれぞれの部分を伸ばし、約3mmの厚さのシートを作ります。
希望の形を使って、フィギュアを切り取り、準備した天板に少し間隔を開けて置きます。約2時間休ませます。この待機時間は重要です。砂糖が小麦粉としっかり結びつくことを可能にし、最終的な食感と味を向上させます。焼く前に水を塗り、次に天板を予熱したオーブンの中央のラックに160〜180度で15〜20分焼きます。甘いパンが暗くなりすぎないように注意してください。塩分のために苦くなる可能性があります。
その間に、水に溶かしたデンプンの混合物を準備し、常にかき混ぜながら煮ます。濃くなり始めるまで。オーブンから甘いパンを取り出す数分前に、この混合物でフィギュアに光沢のある美しい仕上げを得るために塗ります。オーブンから天板を取り出したら、すぐにフィギュアを取り出し、冷却用のラックに置きます。熱い天板に置いておかないことが重要です。これにより、苦味や色の変化が生じる可能性があります。冷却後、シンプルにするか、色付きのグレーズ、キャンディー、または他の装飾を使用して想像力に応じて装飾できます。これにより、甘いパンが真の料理の芸術作品に変わります。このレシピは、あなたの愛する人々に喜びをもたらすだけでなく、あなたの家の中で楽しい伝統になるでしょう。
材料
120個分: -500gの405または550タイプの小麦粉 -100-150gの細かく挽いたアーモンドまたはヘーゼルナッツ（お好みで） -250gの蜂蜜 -125-250gの白砂糖またはブラウンシュガー（お好みで） -1/4ティースプーンの塩 -1/2ティースプーンの粉末カルダモン -1/2ティースプーンの粉末クローブ -1ティースプーンのシナモンパウダー -1ティースプーンのベーキングパウダー -型用のバター。光沢のあるグレーズ: -100mlの水 -1ティースプーンのデンプン。