ジャー入りチーズケーキとベリーキャビア

クリーミーチーズケーキとベリーキャビアのデザート

導入
クリーミーなチーズケーキの質感と新鮮さの爆発を組み合わせたデザートを望んだことはありますか？今日は、クラシックなチーズケーキの現代的な再解釈を、瓶に盛り付けて、最も厳しい味覚をも魅了するベリーキャビアと共に、ステップバイステップで作る方法をお教えします。このデザートは、味覚への喜びだけでなく、特別な機会や単に自分を甘やかすための真の視覚芸術作品でもあります。

準備時間：30分
焼き時間：0分
合計時間：30分（冷却時間を除く）
ポーション数：4ポーション

材料
ベリーキャビア用：
- 冷凍ベリー200g（ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーのミックスを使用できます）
- 砂糖大さじ3
- 水100ml
- ゼラチンパウダー10g

氷浴用：
- 水1リットル
- 塩大さじ2
- 氷のキューブのボウル
- 冷たい油200ml

チーズケーキ用：
- 消化ビスケット200g（より濃厚な味のためにココアビスケットを使用することもできます）
- 溶かしたバター50g
- クリームチーズ250g
- はちみつ大さじ2

作り方
ステップ1：ベリーキャビアの準備
まず、ベリーを生き返らせます。それらを鍋に入れ、砂糖大さじ3と水100mlを加えます。弱火で煮立て、頻繁にかき混ぜます。約10分煮て、ベリーが柔らかくなり、ジュースを放出するまで煮ます。

煮た後、混合物をこして、ベリーとシロップを分けます。シロップは保管してください。ゼラチンを活性化するために使用します。

ゼラチンを水で戻す：小さなボウルにゼラチンパウダーを入れ、50mlの水を注ぎます。10分間放置し、柔らかくなるまで待ちます。

その間に、熱いシロップを水で戻したゼラチンに注ぎ、ゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜます。混合物をソースボトルに移し、冷やしておきます。

ステップ2：キャビアを作る
氷浴を準備します：大きなボウルに残りの水、塩、氷のキューブを加えます。別のボウルに冷たい油を注ぎます。

さあ、楽しい部分です：冷たい油のボウルにベリーシロップを1滴ずつ垂らします。油に触れると、滴はすぐに固まって、小さなベリーキャビアの粒を形成します。すべて終わったら、数分間静置します。

ステップ3：チーズケーキの準備
消化ビスケットを溶かしたバターと混ぜて、均一な混合物を作ります。これがチーズケーキのベースになります。

瓶に、ビスケットの厚い層を加え、軽く押して圧縮します。次に、新鮮さと食感を加えるために、いくつかの全体のベリーを追加します。

別のボウルで、クリームチーズとはちみつを混ぜて、クリーミーで滑らかな混合物を作ります。このクリームを瓶に詰め、飾り付けのために少しスペースを残します。

ステップ4：装飾
最後に、チーズケーキをベリーキャビアで飾ります。これにより、エレガントな外観が加わるだけでなく、デザートを本当に特別にする強い香りも加わります。

サービングの提案
このベリーキャビアの入った瓶詰めチーズケーキは、冷やして提供するのが最適で、緑茶や新鮮なレモネードと一緒に楽しめます。また、香りと新鮮さを増すために、いくつかのミントの葉を追加することもできます。

栄養情報（1ポーションあたり）
カロリー：約350 kcal
タンパク質：5g
脂肪：15g
炭水化物：50g
食物繊維：1g
砂糖：20g

ヒントとバリエーション
このレシピをカスタマイズしたい場合は、キャビアにさまざまな種類の果物を試すことができます。また、より軽くて酸味のあるデザートを作るために、クリームチーズをギリシャヨーグルトに置き換えることもできます。別のヒントは、クリームチーズに少しバニラエッセンスを加えて、より深い香りを引き出すことです。

よくある質問
1. 冷凍果物の代わりに新鮮な果物を使用できますか？
はい、新鮮な果物は素晴らしい選択です。使用する前にしっかりと洗ってください。

2. デザートをもっと甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
果物のシロップの砂糖の量を減らすか、あまり甘くないクリームチーズを使用することができます。

3. 瓶詰めチーズケーキに合う他のデザートは何ですか？
チョコレートケーキやレモンタルトは、デザートメニューを多様化するための完璧な選択かもしれません。

結論
このベリーキャビアの入った瓶詰めチーズケーキは、単なるデザートではなく、料理体験です。一口ごとに、クリーミーなチーズの質感、ビスケットのサクサク感、果物の甘さを感じることができ、すべてが完璧に調和しています。レシピにあなた自身の印を加え、お気に入りの食材で実験することをためらわないでください。このレシピを試して、結果を大切な人と共有することをお勧めします。ボナペティ！