フィラデルフィア焼き砂糖クリーム

フィラデルフィアの焦がし砂糖クリーム：洗練された美味しいデザート準備時間：15分焼き時間：40分合計時間：55分サービング：6 本当に印象的なデザートを探しているなら、フィラデルフィアの焦がし砂糖クリームが完璧な選択です。このレシピは、フィラデルフィアチーズのクリーミーでリッチな食感とキャラメルの甘さを組み合わせて、ユニークな味わい体験を作り出します。以下に、このデリカシーを段階的に作る方法を示します。材料： - 200g フィラデルフィアチーズ - 150g 砂糖 - 4個の卵 - 500ml 牛乳 - 1パックのバニラシュガー - 一つまみの塩 - 100g キャラメル用の砂糖作り方： 1. まずキャラメルを作ります。中火でフライパンに100gの砂糖を溶かし、焦げないように常にかき混ぜます。砂糖が金色のシロップに変わったら、すぐにサービング用の型または一つの焼き皿に注ぎます。キャラメルが型の底を均等に覆うようにし、冷やして固まるのを待ちます。 2. 大きなボウルにフィラデルフィアチーズを加え、ミキサーでクリーミーになるまでよく混ぜます。このステップは、ダマを避け、滑らかな食感を得るために重要です。 3. 卵、砂糖、バニラシュガー、一つまみの塩を加えます。すべての材料がよく混ざるまで再度混ぜます。この混合物は、心地よい甘さをもたらし、チーズの風味をバランスさせます。 4. 鍋で牛乳を温めますが、沸騰させないでください。牛乳が温かくなったら、チーズの混合物に徐々に注ぎ続けながら混ぜます。この方法は、成分を均一に混ぜ、滑らかなクリームを得るのに役立ちます。 5. オーブンを170°Cに予熱します。得られた混合物をキャラメル型に注ぎ、上に少しスペースを残して膨らむようにします。 6. 型を深いトレイに置き、トレイに温水を入れてバンマリーを作ります。これにより、クリームが均等に焼き上がり、乾燥しないようになります。 7. クリームを30-40分焼きます。端がしっかりしているが、中央が少し揺れるまで焼きます。室温で冷やし、その後、サーブする前に少なくとも2時間冷蔵します。サーブの提案：さらなる風味を加えるために、上に新鮮な果物（ラズベリーやイチゴなど）やベリーソースを加えることができます。もう一つのオプションは、テクスチャーと風味のコントラストのために少しココアや削ったチョコレートを振りかけることです。フィラデルフィアチーズの焦がし砂糖クリームのオリジナルバージョンは、間違いなくあなたの愛する人たちの間でお気に入りになるデザートです。アーモンドエッセンスやコーヒーリキュールのひとしずくなど、さまざまな風味で実験して、レシピをお好みに合わせてカスタマイズしてください。必要な詳細がすべて揃ったので、あとは料理を始めるだけです。この洗練されたデリカシーを作るのがどれほど簡単で楽しいかを発見することでしょう！フィラデルフィアの焦がし砂糖クリームの一口一口を楽しんでください。伝統と革新が組み合わさったデザートです。

準備

50gの砂糖を中火の鍋に入れ、混ぜずにカラメル化するまで放置します。すぐに焼き型に注ぎ、底全体がキャラメルで覆われるように軽く回します。注意: 私が使用した型の直径は18cmで、クリームはあまり高くはなりませんので、高いものを希望する方は小さな型を使うか、材料の量を増やすことができます。ボウルにクリームチーズをよく混ぜます。蒸発乳を少しずつ注ぎ、絶えず混ぜます。すべてを鍋に注ぎ、牛乳と砂糖を加え、中火で時々混ぜながら、ほぼ沸騰するまで加熱します。その間に、別のボウルで全卵と卵黄を軽く混ぜます。熱い牛乳の混合物を少しずつ注ぎ、絶えず混ぜます。細かすぎないふるいでこし、焼き型に直接注ぎます。これをオーブン皿に置き、皿に熱湯を注ぎます - 約1cmの高さです。オーブンに入れ、130°Cで50分焼くか、クリームの上がしっかり固まるまで焼きます。オーブンからキャラメルクリームを取り出し、型の中で冷やし、その後皿にひっくり返します。いただきます！フィラデルフィアキャラメルクリームのレシピは、CristinaKがレシピフォーラムで提案しました。