風味ケーキ

レーズンとナッツの香り豊かなケーキ

この香り豊かなケーキのレシピは、美味しいスナックからお祝いの食事まで、あらゆる場面にぴったりです。ふわふわの食感と濃厚な風味で、このケーキは間違いなく家族のお気に入りになります。材料を準備し、料理のプロセスを楽しんでください。このケーキは作るのが簡単なだけでなく、感覚の真の喜びでもあります。

準備時間：20分
焼き時間：30-40分
合計時間：60分
サービング数：12

材料：
- 1カップの砂糖
- 大きな卵4個
- 大さじ4の油（できればひまわり油）
- 1カップの小麦粉
- 大さじ5の水
- ベーキングパウダーの1/2パック
- 30gのクルミ（刻んだり粉砕したり）
- レーズン1つかみ
- 大さじ2のココア
- 小さじ1のシナモン
- オレンジとレモンの皮（それぞれ約小さじ1）
- レモン1個の汁（オプション）
- ラムエッセンス（1-2滴）
- バニラ（1パックまたは小さじ1のエキス）
- コニャック（レーズンを浸すため）

1. 材料の準備：卵白と卵黄を慎重に分けることから始めます。卵白を入れる器が完全に清潔で乾燥していることを確認してください。脂肪の痕跡があると、卵白が正しく泡立たなくなります。冷蔵庫で冷やした卵白を使用することをお勧めします。泡立ちやすくなります。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白を入れ、塩をひとつまみ加え、ミキサーを使って泡立てます。しっかりした泡を得たい場合は、少しレモン汁を加えると良いでしょう。これにより、卵白が安定します。

3. シロップの準備：鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけます。シロップができるまで混ぜ続けます。シロップが出来上がったら（約5-7分）、泡立てた卵白に徐々に注ぎ入れ、混ぜ続けます。このステップは、ふわふわのケーキを得るために重要です。

4. 卵黄の混合：別のボウルで、卵黄を油と混ぜ、ラムエッセンス、バニラ、シトラスの皮を加えます。よく混ぜ、次にこの混合物を卵白に加えます。

5. ドライ材料の混入：ベーキングパウダーを加え（酢やレモン汁を使って活性化できます）、小麦粉を加え、ヘラで優しく混ぜます。生地の空気を失わないように注意してください。

6. ココアミックスの準備：ココアをシナモンとふるい入れ、生地の約4分の1と混ぜます。この混合物は、ケーキにマーブル効果を生み出すために使用されます。

7. レーズンの浸水：小さなボウルにレーズンをコニャックで浸し、10-15分間香りを吸収させます。これにより、ケーキに風味と湿り気が加わります。

8. ケーキの組み立て：パウンド型にクッキングペーパーを敷きます。型に生地の一部を流し込み、次に浸したレーズンと、香りを強化するために軽くトーストしたクルミを加えます。残りの生地で覆い、最後にココアミックスを加えます。

9. 焼く：オーブンを180度に予熱します。ケーキを30-40分焼くか、つまようじテストを通過するまで（つまようじがきれいに出てくると、ケーキが完成です）焼きます。

10. 冷却とサーブ：オーブンから取り出したら、型の中で10分間冷やし、その後、完全に冷やすためにラックに移します。シンプルに粉砂糖を振りかけて提供するか、チョコレートグレーズをかけて風味を追加することができます。

個人的な提案：この香り豊かなケーキは美味しくて作りやすいですが、好みに応じて材料を変えることができます。ナッツをヘーゼルナッツやアーモンドに置き換えたり、チョコレートの塊やドライフルーツを加えたりして、エキゾチックなタッチを加えましょう。この迅速なデザートは、間違いなくあなたの愛する人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう！