ファッジケーキ

チョコレートファッジケーキ - チョコレートのごちそう

準備時間：20分
焼き時間：45-60分
合計時間：1時間20分
分量：10-12人分

誰がチョコレートを愛していないでしょうか？このチョコレートファッジケーキのレシピは、チョコレート愛好家にとって完璧なごちそうで、あなたの感覚を喜ばせるテクスチャーと風味の完璧な組み合わせを提供します！このレシピの起源はやや不明ですが、ファッジケーキは長年にわたり多くの人々の心をつかみ、世界の多くの場所で人気を博しています。このバージョンでは、湿ったリッチな生地に贅沢なチョコレートクリームがトッピングされており、特別な機会や人生の甘い瞬間を祝うために最適です。

材料：

生地：
- 小麦粉200g
- 溶かしたバター100g
- サワークリーム250ml（最適な結果を得るためにライトバージョンは使用しないでください）
- ブラウンシュガー100g
- 卵4個
- バニラ1袋
- ベーキングパウダー小さじ2
- 溶かし用チョコレート350g

クリーム：
- 溶かし用チョコレート500g
- サワークリーム300ml（ライトではない！）
- 溶かしたバター125g
- 砂糖80g
- ブドウ糖大さじ3
- エスプレッソコーヒーのエッセンス小さじ2

必要な器具：
- ミキサー
- 湯煎用の鍋
- 直径20cmの型（ない場合は、ベーキングペーパーで作ったリングでも大丈夫です）
- スパチュラ
- チョコレートのデコレーションを作りたい場合はおろし器

手順：

ステップ1：生地の準備
1. オーブンの予熱：まず、オーブンを175°Cに予熱します。このステップは、生地が均等に焼けるために重要です。

2. 材料の混合：大きなボウルに卵、ブラウンシュガー、バニラを入れてふわふわになるまで混ぜます。サワークリーム、溶かしたチョコレート、溶かしたバターを加え、よく混ぜて均一にします。

3. 乾燥材料の追加：小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、湿った混合物に徐々に加え、スパチュラで混ぜてダマを避けます。

4. 型に流し入れる：型にバターを塗るか、ベーキングペーパーを使ってくっつかないようにします。混合物を型に流し込み、表面を平らにします。

5. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、45-60分焼きます。ナイフテストを行います：ナイフを生地の中央に挿入し、きれいに出てくれば生地が焼き上がっています。

ステップ2：クリームの準備
1. チョコレートを溶かす：湯煎用の鍋でクリーム用のチョコレートを溶かします。水がチョコレートに入らないように注意してください。そうしないと、チョコレートがダメになります。

2. クリームの材料を混ぜる：別のボウルに、溶かしたバター、砂糖、ブドウ糖、コーヒーエッセンスを混ぜます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。

3. 材料を結合：サワークリームと溶かしたチョコレートをバターの混合物に加え、中速でミキサーで泡立てて、混合物がふわふわになり、少し色が変わるまで混ぜます。

4. クリームを冷やす：クリームを冷蔵庫で30分冷やします。これにより、ケーキの生地に塗ったときに完璧なテクスチャーが得られます。

ステップ3：ケーキの組み立て
1. ケーキの組み立て：必要に応じて、生地を2層または3層に切り、クリームをその間に加えることができます。よりシンプルなケーキが好みの場合は、そのままにしておきます。

2. クリームを塗る：スパチュラを使って、チョコレートクリームを生地の上に均等に広げます。端もしっかりと覆われていることを確認してください。

3. ケーキを冷やす：ケーキを数時間、理想的には一晩冷蔵庫に置き、風味を融合させます。

ステップ4：ケーキのデコレーション
1. フォンダンの使用：ケーキをデコレーションしたい場合は、フォンダンを使用することをお勧めします。白いフォンダンと色付きのフォンダン（形を作りたい場合）をこねて、ケーキを均一に覆います。

2. カスタマイズされたデコレーション：デコレーションチューブを使用して、ケーキに装飾を追加します。料理アーティストは、チョコレートやフォンダンで形を作って、実際に印象的な外観を得ることができます。

役立つヒント：
- チョコレート：高品質のチョコレートを選んで、濃厚でリッチな風味を得てください。ダークチョコレートが理想的ですが、ミルクチョコレートやホワイトチョコレートでも実験できます。
- サワークリーム：サワークリームがライトでないことを確認してください。脂肪はよりリッチでクリーミーなクリームを得るのに役立ちます。
- ブドウ糖：これによりクリームが安定し、滑らかなテクスチャーが得られます。ブドウ糖がない場合は、この材料を省略できますが、結果は少し異なります。
- フォンダン：フォンダンでケーキをデコレーションしたい場合は、提供される当日に行い、固くならないようにしてください。
- バリエーション：粉砕したナッツ、ドライフルーツ、または生地とクリームの間にジャムの層を追加して、驚くべき味を楽しむことができます。

よくある質問：
1. ミルクチョコレートの代わりにダークチョコレートを使えますか？
はい、ただしケーキはより甘くなります。砂糖の量を調整してください。

2. ケーキはどのように保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で数日間保存できます。乾燥を防ぐためにカバーすることをお勧めします。

3. このケーキを前日に作ることはできますか？
もちろん！実際、ケーキを一晩冷蔵庫に置くことで風味が強化されます。

4. ファッジケーキに合う飲み物は何ですか？
冷たい牛乳、エスプレッソ、または甘いワインは、ケーキのリッチな風味を引き立てます。

このレシピを利用して、試す機会とし、あなたの創造力を輝かせてください。お祝いの場であれ、友人とのシンプルな集まりであれ、このチョコレートファッジケーキは間違いなくテーブルのスターとなるでしょう。一口一口を楽しんで、甘い瞬間を大切にしてください！