エヴァケーキ（ラズベリー、オレンジ、チョコレート入り）
美味で洗練されたケーキを作るために、まず生地を準備します。大きなボウルに卵と砂糖を入れ、中速のミキサーを使って混ぜ、クリーミーで色が明るくなるまで混ぜます。これは、ふわふわで風味豊かなケーキの完璧な基盤です。次に、油を徐々に加え、均等に混ざるように絶えず混ぜます。このステップは、柔らかく湿った食感を得るために不可欠です。油が完全に混ざったら、次に牛乳を加え、さらなる湿気を加え、風味を向上させます。
次に、以前にベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加える必要があります。注意して段階的に加え、全体がよく混ざるまで行います。前の材料が完全に統合されていることを確認する前に新しい材料を追加しないことが重要です。生地が均一になったら、特別な風味を与えるためにココアとオレンジの皮を振り入れ、最後にレモンジュースを加えて新鮮さを加えます。再度混ぜ、次に少量のバターまたは油を塗った焼き型に混合物を注ぎ、くっつかないようにします。
ケーキを豊かにする美味しいクリームを作るために、液体クリームを小鍋に入れ、弱火で加熱します。沸騰点に達するまで注意深く観察し、その時点で小さく砕いたチョコレートを加えます。ヘラで優しく混ぜ、チョコレートが完全に溶けるようにして、均一な混合物を得ます。滑らかなエマルジョンが得られたら、バターを加え、再度混ぜ、鍋を数時間冷やします。冷却後、クリームを数分間泡立て、結果として滑らかで濃厚なクリームが得られ、ケーキの詰め物に最適です。
シロップについては、水と砂糖を一緒に煮て完全に溶かします。オレンジの皮とジュースを加え、さらに3-4分間煮続け、その後少し冷やして濃くします。
ケーキを組み立てるために、底が完全に冷えたら、3等分に切ります。最初の層を皿に置き、用意したシロップでたっぷり浸し、次にクリームの一部とラズベリーを加え、他の層でも同じプロセスを繰り返します。ケーキが組み立てられたら、残りのクリームで覆い、溶かしたチョコレートの薄い層で飾ります。飾り付けは壮観な最終ステップです：チョコレートが溶け、フィルムの上に広げられ、ケーキの周りに巻きつけられます。5〜10分後、フィルムを剥がして、エレガントで魅力的なケーキが現れます。このケーキは視覚的な喜びだけでなく、甘いもの好きにはたまらない味の爆発でもあります。
材料: 土台には次のものが必要です：牛乳2カップ、油2カップ、砂糖6カップ、小麦粉6カップ、卵6個、質の高いダークココア200g、オレンジ1個のジュースと皮、ベーキングパウダー小さじ2。クリームには次のものが必要です：液体クリーム1000ml、ミルクチョコレート500g、バター100g（85%脂肪）、ラズベリー300g。浸すために必要なもの：ミネラルウォーター200ml、砂糖大さじ4、オレンジ2個のジュースと皮。飾り付けには次のものが必要です：質の高いダークチョコレート300g。
