バターとシナモンのブレイドブレッドを作るには、最初のステップは牛乳を温めることです。これは、熱くなくぬるいことが重要で、過度の温度は酵母を破壊する可能性があります。希望の温度に達したら、新鮮な酵母と砂糖を加え、酵母が完全に溶けるまで軽くかき混ぜます。この混合物は酵母を活性化し、生地は美しく膨らみます。
酵母が活性化したら、室温のバター、卵の黄身、小麦粉を加えます。材料をこね始め、一貫した滑らかな生地を得るまでこねます。このステップは重要です。なぜなら、こねることでグルテンが発達し、パンに空気のあるふわふわした食感を与えるからです。生地が準備できたら、清潔なタオルで覆い、約2時間温かい場所に置いて発酵させます。この間に生地の体積は2倍になります。
その間に、フィリングを準備できます。ボウルに柔らかいバター、砂糖、シナモンを混ぜて、私たちのパンに抵抗できない風味を加える均一な混合物を作ります。生地が膨らんだら、清潔な作業面に小麦粉を振りかけ、生地のシートを均等に伸ばします。
シートを伸ばしたら、バターとシナモンの混合物をたっぷりと塗り、上に塗るために少し残しておきます。シートを注意深く、しかししっかりと巻き、次に鋭いナイフで縦に切ります。切っていない端を残すように注意します。このテクニックを使用すると、シートを編むことができ、素朴で魅力的な外観が作成されます。
パンを形成するには、未切断の端から編み始め、切った面を外側に向けます。編み終えたら、端を合わせ、残りのバターとシナモンの混合物で上部を塗ります。パンをクッキングシートを敷いたまたはバターを塗って小麦粉を振りかけた天板に置き、オーブンに入れる前に数分間休ませます。
オーブンを180度に予熱し、パンを約20分焼くか、黄金色になり、誘う香りが漂うまで焼きます。準備ができたら、少し冷ましてから楽しみます。単独で、または温かい牛乳のグラスやお茶のカップと一緒に。このバターとシナモンのブレイドブレッドは、家族全員のお気に入りになること間違いなしです！
酵母が活性化したら、室温のバター、卵の黄身、小麦粉を加えます。材料をこね始め、一貫した滑らかな生地を得るまでこねます。このステップは重要です。なぜなら、こねることでグルテンが発達し、パンに空気のあるふわふわした食感を与えるからです。生地が準備できたら、清潔なタオルで覆い、約2時間温かい場所に置いて発酵させます。この間に生地の体積は2倍になります。
その間に、フィリングを準備できます。ボウルに柔らかいバター、砂糖、シナモンを混ぜて、私たちのパンに抵抗できない風味を加える均一な混合物を作ります。生地が膨らんだら、清潔な作業面に小麦粉を振りかけ、生地のシートを均等に伸ばします。
シートを伸ばしたら、バターとシナモンの混合物をたっぷりと塗り、上に塗るために少し残しておきます。シートを注意深く、しかししっかりと巻き、次に鋭いナイフで縦に切ります。切っていない端を残すように注意します。このテクニックを使用すると、シートを編むことができ、素朴で魅力的な外観が作成されます。
パンを形成するには、未切断の端から編み始め、切った面を外側に向けます。編み終えたら、端を合わせ、残りのバターとシナモンの混合物で上部を塗ります。パンをクッキングシートを敷いたまたはバターを塗って小麦粉を振りかけた天板に置き、オーブンに入れる前に数分間休ませます。
オーブンを180度に予熱し、パンを約20分焼くか、黄金色になり、誘う香りが漂うまで焼きます。準備ができたら、少し冷ましてから楽しみます。単独で、または温かい牛乳のグラスやお茶のカップと一緒に。このバターとシナモンのブレイドブレッドは、家族全員のお気に入りになること間違いなしです！
材料
150 mlの牛乳、350 gの小麦粉、1/2キューブの新鮮な酵母、3杯の砂糖、1個の卵黄、50 gのバター。塗るために：70 gのバター、4杯の砂糖、2杯のシナモン。