これらの美味しいアプリコットジャムクッキーを準備するために、基本的な材料を組み合わせることから始めます。大きなボウルに小麦粉とバターを加えます。手のひらを使って、2つの材料を細かいパンくずのようなテクスチャーになるまで擦り合わせます。このステップは非常に重要です。なぜなら、バターを小麦粉に統合するのを助け、柔らかい生地を作るからです。続いて、粉砂糖、卵、レモンの皮、レモン汁を加えます。よく混ぜてから、生地が均一で弾力性が出るまでこねます。クッキーの軽い食感を保つために、あまりこねすぎないことが重要です。
生地が準備できたら、ラップで包み、冷蔵庫で短時間、通常は1時間または一晩置きます。このステップは、風味を強化し、生地を伸ばしやすくします。個人的には、翌日の焼き用にすべてを準備するために、夜に生地を準備するのが好きです。
翌日、生地を冷蔵庫から取り出し、小麦粉を振った表面で約2-3mmの厚さになるまで伸ばします。ワイングラスや特別なクッキー型を使って、生地から円を切り取ります。生地が柔らかくなりすぎないように注意することが重要です。すべての円を切り取ったら、その半分を選び、中央に小さな切り込みを入れます。指サックや小さなクッキー型を使って、面白い形を作ります。
準備が整ったクッキーには、卵白を塗り、砕いたナッツをくっつけるのを助けます。砕いたナッツをたっぷりと振りかけ、食感と風味を追加します。次に、すべてのクッキーをクッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱したオーブンで適度な温度で焼き、黄金色で食欲をそそるまで焼きます。
オーブンから取り出した後、クッキーを冷却ラックで冷やします。冷えたら、ペアに組み立て、たっぷりのアプリコットジャムでくっつけます。このジャムは、湿気を追加するだけでなく、各クッキーを完璧に補完する甘さのタッチを加えます。最後に、粉砂糖を振りかけます。シンプルなものでも、バニラやレモンの皮と混ぜたものでも、フレッシュで香り高い味わいのために。これらのクッキーは、パーティーで出すのに最適で、紅茶と一緒に楽しむのにぴったりで、誰をも喜ばせる美味しさです！
生地が準備できたら、ラップで包み、冷蔵庫で短時間、通常は1時間または一晩置きます。このステップは、風味を強化し、生地を伸ばしやすくします。個人的には、翌日の焼き用にすべてを準備するために、夜に生地を準備するのが好きです。
翌日、生地を冷蔵庫から取り出し、小麦粉を振った表面で約2-3mmの厚さになるまで伸ばします。ワイングラスや特別なクッキー型を使って、生地から円を切り取ります。生地が柔らかくなりすぎないように注意することが重要です。すべての円を切り取ったら、その半分を選び、中央に小さな切り込みを入れます。指サックや小さなクッキー型を使って、面白い形を作ります。
準備が整ったクッキーには、卵白を塗り、砕いたナッツをくっつけるのを助けます。砕いたナッツをたっぷりと振りかけ、食感と風味を追加します。次に、すべてのクッキーをクッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱したオーブンで適度な温度で焼き、黄金色で食欲をそそるまで焼きます。
オーブンから取り出した後、クッキーを冷却ラックで冷やします。冷えたら、ペアに組み立て、たっぷりのアプリコットジャムでくっつけます。このジャムは、湿気を追加するだけでなく、各クッキーを完璧に補完する甘さのタッチを加えます。最後に、粉砂糖を振りかけます。シンプルなものでも、バニラやレモンの皮と混ぜたものでも、フレッシュで香り高い味わいのために。これらのクッキーは、パーティーで出すのに最適で、紅茶と一緒に楽しむのにぴったりで、誰をも喜ばせる美味しさです！
材料
300gの小麦粉、200gのバター、100gの粉砂糖、1個の卵、大きなレモンの皮と汁、アプリコットジャム、飾り用の砕いたくるみ、塗るための卵白。