ドイツ風チーズケーキ

ドイツチーズケーキ - あなたの心をつかむクリーミーなデリカシー

調理時間合計：90分
準備時間：20分
焼き時間：60〜70分
分量：12

古い伝統と魅力的な香りを呼び起こす名前を持つドイツチーズケーキは、一切れごとに喜びと快適さをもたらすデザートです。このクリーミーなケーキは、特別な機会に提供するのに最適で、普段の日々に甘さを加えるためにも最適です。サクサクの生地と滑らかなチーズクリームを持つこのレシピは、あなたのキッチンを本物のペストリーショップに変えてくれます。

必要な材料：

*生地用：*
- 200gの小麦粉
- 1袋のベーキングパウダー
- 室温で柔らかくした75gのバター
- 75gの砂糖
- 1瓶のバニラエッセンス
- 1個の卵

*クリーム用：*
- 750gのカッテージチーズ（質感を完璧にするために水切りの良いカッテージチーズを選ぶと良い）
- 150gの砂糖
- 4個の卵
- 1袋のバニラシュガー
- 250mlの牛乳（軽いケーキのために脱脂乳を使用することができます）
- 2〜3杯のコーンスターチ、または最高の結果のために1袋のプディングパウダー

完璧なケーキのためのステップ：

1. 生地の準備：
まず、オーブンを175〜180度に予熱します。ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。別のボウルで、柔らかいバターと砂糖をクリーミーになるまで混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、均一になるまで混ぜ続けます。小麦粉の混合物を徐々に加え、均一な生地になるまで混ぜます。

2. 生地の形成：
直径26cmの底が外れる型を選びます。少しバターを塗り、手を使って生地を型に広げ、周囲に約3cmの縁を形成します。生地が手にくっつく場合は、定期的に手を水で湿らせます。終わったら、生地の型を冷蔵庫に入れて固めます。

3. クリームの準備：
別のボウルで、2つの卵と2つの卵黄、砂糖、バニラシュガーをミキサーでふわふわになるまで混ぜます。カッテージチーズ、牛乳、プディングパウダーを加え、滑らかなクリームになるまで混ぜます。完璧な質感を得るためにフードプロセッサーを使用することもできます。

4. ケーキの組み立て：
冷蔵庫から型を取り出し、チーズクリームを生地の上に注ぎ、スパチュラで均一に伸ばします。別のボウルで卵白を泡立て、残りの50gの砂糖を加えます。しっかりとしたツヤのあるメレンゲになるまで混ぜ続けます。メレンゲをチーズクリームの上に注意深く置き、均等に分布させます。

5. ケーキの焼き：
予熱したオーブンに型を入れ、60〜70分焼きます。メレンゲに注意してください：焦げ始めたら、温度を下げ、型をアルミホイルで覆って保護します。ケーキは、縁がわずかに焼き色がつき、メレンゲがしっかりしているときに完成です。

6. 冷却とサーブ：
ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で完全に冷やします。その後、慎重に型から外します。風味が完璧に融合するために、数時間または一晩冷蔵庫に置いておくのが理想的です。

成功するケーキのための実用的なヒント：
- カッテージチーズがよく水切りされていることを確認して、湿ったケーキを避けます。
- チーズクリームに少しのレモンの皮を加えて、さわやかさを加えることができます。
- 独特の味と香りを求めるなら、バニラエッセンスをアーモンドエッセンスに置き換えることができます。

カロリーと栄養の利点：
このケーキは、使用する材料によって1人前あたり約300〜400カロリーを提供します。カッテージチーズは優れたタンパク質とカルシウムの供給源であり、デザートの中でより健康的な選択肢となります。適度に消費すれば、このケーキはバランスの取れた食事の美味しい一部となることができます。

よくある質問：
- 他の種類のチーズを使えますか？はい、しかしケーキの質感を損なわないように、同様の湿度のチーズを選んでください。
- ケーキを新鮮に保つにはどうすればいいですか？ラップで包んで冷蔵庫に保存すれば、3〜4日間持ちます。
- 冷凍できますか？はい、ケーキを冷凍できますが、冷蔵庫でゆっくり解凍することをお勧めします。

サーブの提案：
このチーズケーキは、ベリーソースやキャラメルシロップと完璧に組み合わさり、甘さを増します。お茶やコーヒーの一杯が食事を完璧に補完し、優雅さと温かさをもたらします。

可能なバリエーション：
- チーズクリームにレーズンやチョコレートのかけらを加えて、より豊かな味わいを楽しむことができます。
- メレンゲの代わりにチョコレートグレーズを使用してケーキを覆い、クリーミーなチーズと甘いチョコレートの間に美味しいコントラストをもたらします。

さあ、友人や家族を招待してこのドイツチーズケーキを楽しんでもらいましょう。これは確実にあなたの愛する人たちの中でお気に入りになる美味しさです。シンプルなレシピと手に入れやすい材料で、成功は保証されています！