ダニューブウェーブケーキ

ダニューブの波ケーキは特別なデザートで、感覚の真の饗宴です。バニラプリンと酸っぱいサワーチェリーを巧みに組み合わせ、贅沢なチョコレートグレーズで覆われています。このレシピは、味覚を喜ばせるだけでなく、大切な人々の顔に笑顔をもたらします。特別な機会に提供する場合でも、ただ家族を甘やかすために作る場合でも、このケーキは間違いなく素晴らしい選択です。

調理時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：2時間10分（冷却時間を含む）
ポーション数：12-16

材料

*生地用：*
- 新鮮な卵 4個
- グラニュー糖 175g
- バニラシュガー 1袋
- 植物油 175ml
- 牛乳 175ml + 大さじ1
- ベーキングパウダー 1つまみ
- 小麦粉 360g
- ココアパウダー 大さじ1
- pitsを取り除いたサワーチェリー 300g（新鮮または冷凍）

*クリーム用：*
- バニラプリン 1袋
- 砂糖 大さじ2
- 牛乳 400ml
- 室温のバター 200g

*グレーズ用：*
- チョコレート 200g（できればミルクチョコレート）
- ニュテラ 大さじ2
- 油 大さじ1

作り方

*ステップ1：生地の準備*

1. オーブンを180°Cに予熱します。25x35 cmの型にクッキングペーパーを敷いて、ケーキがくっつかないようにします。
2. 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れます。このステップは生地をふわふわで均一にするのに役立ちます。
3. 別のボウルで、卵、砂糖、バニラシュガーを電動ミキサーで泡立て、約5〜7分間、ボリュームが倍増し、泡立つまで混ぜます。
4. 油を少しずつ加え、マヨネーズのように混ぜ続けます。すべての材料がしっかりと混ざることが重要です。
5. ミキサーの速度を下げ、生地の半分を加えます。混ざったら、牛乳と残りの小麦粉を加えます。ダマができないように、ヘラで優しく混ぜます。
6. 準備した型に生地の半分を流し込みます。残りの生地にはココアと大さじ1の牛乳を加え、よく混ぜます。逆にすることもできますが、見た目に注意してください。
7. ココア生地を白い生地の上に置き、その上にサワーチェリーを均等に配置します。すべてのスライスで美味しさを楽しめるように均等に分配してください。
8. 予熱したオーブンで約30〜40分焼き、つまようじテストに合格するまで焼きます。ケーキの中心に挿したつまようじは、きれいに出てくるべきです。
9. 焼き上がったら、型から外し、ラックの上で冷やします。

*ステップ2：クリームの準備*

1. 小さなボウルで、プリンの粉を砂糖と冷たい牛乳4杯で溶かします。ダマにならないようによく混ぜます。
2. 残りの牛乳を鍋で温め、プリンの混合物を加えます。クリームが濃くなるまで、絶えずかき混ぜ続けます。希望の濃度に達したら、ラップで覆い、クリームに触れるようにして皮ができるのを防ぎます。
3. 別のボウルで、バターをふわふわの泡状になるまで混ぜます。次に、冷やしたプリンのクリームを加え、よく混ぜます。

*ステップ3：グレーズの準備*

1. 耐熱ボウルにチョコレートと油を入れ、湯煎または電子レンジで溶かします。焦げないように注意してください。溶けたら、ニュテラを加え、滑らかなグレーズになるまでよく混ぜます。
2. 使用する前に、グレーズを少し冷やします。

*ステップ4：ケーキの組み立て*

1. 生地が完全に冷えたら、プリンのクリームを均等に広げます。
2. チョコレートグレーズを上から注ぎ、クリームをしっかりと覆います。
3. フォークを使って、グレーズに波を描いて、ダニューブの波ケーキ特有のアートな外観を作ることができます。
4. ケーキを冷蔵庫で少なくとも2時間冷やして、固まらせ、風味をなじませます。

サーブの提案

ダニューブの波ケーキは冷やして、正方形または長方形に切って提供します。新鮮なサワーチェリーやホイップクリームを少しトッピングして、エレガントな外観にすることができます。コーヒー、紅茶、または牛乳と一緒に楽しむと美味しいです。

カスタマイズバージョン

オリジナリティを加えたい場合は、サワーチェリーをラズベリーやイチゴなどの季節のフルーツに置き換えることができます。これらの風味はバニラプリンと絶妙に組み合わさり、新しい味わいをケーキに提供します。また、グレーズにダークチョコレートやホワイトチョコレートを使って、さらに洗練されたデザートを作ることもできます。

栄養上の利点

このケーキは、その美味しさにもかかわらず、使用される材料のおかげでいくつかの栄養上の利点を提供します。サワーチェリーは抗酸化物質やビタミンが豊富で、卵や牛乳は必須のタンパク質を提供します。バターはカロリーが高いですが、クリーミーな食感と豊かな味を加えます。

よくある質問

1. コンポートのサワーチェリーを使えますか？
はい、コンポートのサワーチェリーを使うことができますが、生地が湿りすぎないように、シロップをしっかりと切ってください。

2. ケーキをどうやって保存できますか？
ケーキは冷蔵庫でラップをかけて保存すると、新鮮さを保つことができます。翌日も美味しいです！

3. このケーキはビーガンに適していますか？
亜麻仁の卵やその他の卵の代替品、ビーガンバターを使用することでレシピを適応できますが、食感や味は異なる場合があります。

4. 他の種類の牛乳を使えますか？
もちろん！アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクを使用して乳糖不耐症のバージョンを作ることができます。

ダニューブの波ケーキは単なるデザート以上のもので、素晴らしい思い出を作る料理の体験です。特別な機会のために作る場合でも、ただ自分を甘やかすために作る場合でも、各ステップはあなたのキッチンに喜びをもたらします。さあ、材料を用意して、料理の冒険を始めましょう！