ダニューブウェーブケーキ

ドナウの波ケーキ - チェリーとバニラクリームのデリシャス

総時間：1時間30分
準備時間：30分
焼き時間：40分
ポーション数：12

甘いデリシャスの世界へようこそ！今日は、味覚を喜ばせるだけでなく、真の料理芸術品でもあるケーキ、ドナウの波ケーキを作る冒険に出かけます。このケーキは、ふわふわのチョコレート生地、ジューシーなチェリー、クリーミーなバニラクリームを組み合わせて、忘れられない味覚体験を提供します。一緒にステップバイステップで作り方を見ていきましょう！

材料

生地のために：
- 420gの小麦粉
- 大きな卵5個
- 200mlの油（できればひまわり油）
- 150mlの牛乳（追加で2-3スプーン）
- 50gのチョコレート（濃厚な味わいのためにダークチョコレートがおすすめ）
- 250gの砂糖
- 大きなチェリー缶1つ（種なし、約400g）
- バニラ砂糖2袋
- ベーキングパウダー1袋

バニラクリームのために：
- フィネスバニラエッセンス1袋（Dr. Oetker）
- 250gの砂糖
- 卵3個（できればオーガニック）
- 100gのコーンスターチ
- 700mlの牛乳

グレーズのために：
- 150gのチョコレート（ダークまたはミルク、好みに応じて）
- 50mlのチェリーのシロップ
- マーガリンまたはバター1スプーン

生地の準備

1. チェリーの準備：まず、チェリーを缶から水切りし、50mlのシロップを後で使用するために取っておきます。しっかりと水切りして、生地が湿らないようにします。

2. オーブンの予熱：その間に、オーブンを150度に予熱します。温度を一定に保つことが、均一な生地を得るための重要なポイントです。

3. 卵を泡立てる：大きなボウルに卵、砂糖、バニラ砂糖を入れて、泡立てて色が明るくなるまで混ぜます。これがふわふわの生地を作る秘訣です。

4. 液体成分を追加：油と牛乳（150ml）を卵の混合物に加え、各追加後によく混ぜます。

5. 乾燥成分を混ぜる：別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。この組み合わせを卵の混合物に徐々に加え、ミキサーを使って完全に混ぜ合わせます。

6. チョコレートの準備：チョコレートを2-3スプーンの牛乳と一緒に湯煎または弱火で溶かします。溶けたら、少し冷ましてから生地の混合物に加えます。

7. 生地の組み立て：生地の混合物を2つの等しい部分に分けます。バターを塗った型に最初の部分を注ぎます。次に、溶かしたチョコレートを混合物のもう一方に加え、軽く混ぜて色のコントラストを作ります。この混合物を型の白い部分の上に注ぎます。

8. チェリーを追加：水切りしたチェリーを型の混合物の上に均等に振りかけます。

9. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、約40分間焼きます。中央に刺したつまようじがきれいに抜けるまで焼きます。

バニラクリームの準備

10. 牛乳を温める：鍋に500mlの牛乳と100gの砂糖を加え、中火で沸騰させます。

11. 卵を分ける：その間に、卵白と卵黄を分けます。卵黄をコーンスターチと残りの牛乳（200ml）と混ぜ、ダマにならないように徐々に注ぎます。

12. 卵黄を追加：牛乳が沸騰し始めたら、バニラエッセンスを加え、慎重に卵黄の混合物を混ぜ込み、凝固しないように絶えずかき混ぜます。

13. クリームを調理：約10分間混ぜ続け、クリームが濃厚でプリンのようになるまで加熱します。

14. 卵白を泡立てる：別のボウルで、卵白を残りの砂糖と一緒にしっかりと泡立てます。このメレンゲを温かいバニラクリームに加え、崩れないように優しく混ぜます。

15. ケーキの完成：生地が少し冷えたら、その上にバニラクリームを均一に広げます。

グレーズの準備

16. チョコレートを溶かす：小さな鍋にチョコレート、チェリーシロップ、マーガリンを弱火または湯煎で溶かします。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

17. グレーズをかける：バニラクリームの上にチョコレートグレーズを注ぎ、スパチュラで表面を滑らかにします。フォークを使ってグレーズに装飾的な波を作ることもでき、ケーキにアート感を加えます。

18. 最終冷却：ケーキを冷蔵庫に入れ、約1時間冷やしてグレーズを固めます。

サーブと提案

ケーキが冷却され、グレーズがしっかり固定されたら、切り分けて楽しむ時です。このケーキは、香り豊かな紅茶や甘口の白ワインと一緒にサーブするのに最適で、風味の組み合わせは甘党の誰もを喜ばせるでしょう。

実用的なヒント

- 材料はすべて室温にしてから調理を始めて、均一な混合物を得るようにします。
- 新鮮さを加えたい場合は、泡立てた卵白に数滴のレモン汁を加えて、安定させることができます。
- チェリーの代わりに、ラズベリーやイチゴなど他のフルーツで実験して、ケーキをカスタマイズできます。
- 提供の1日前にケーキを作って、風味を発展させることができます。

栄養的な利点

このケーキは、貴重な栄養素を提供する成分を含んでいます。卵は優れたタンパク質源であり、チェリーは抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富です。特に適量で楽しむ場合、罪悪感なしに味わえます！

よくある質問

1. 他の種類のチョコレートを使えますか？
もちろん！お好みに応じてホワイトチョコレートやミルクチョコレートを使用できます。

2. もしコーンスターチがなかったらどうすればいいですか？
コーンスターチを小麦粉で代用できますが、クリームのテクスチャーは少し異なります。

3. ケーキをどうやって保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で密閉容器に入れて3-4日間保存できます。

4. ケーキを冷凍できますか？
はい、ただしグレーズなしで冷凍することをお勧めします。解凍後、新しいグレーズを追加できます。

5. ケーキに合う飲み物は何ですか？
甘口の白ワインやフルーツティーは、ケーキの味を完璧に補完する素晴らしい選択肢です。

このレシピは、私の家族の思い出からインスパイアを受けており、すべてのケーキは祝祭でした。このドナウの波ケーキで、あなたも愛する人たちに喜びと笑顔をもたらすことを願っています！いただきます！