私たちは、牛乳を小さな鍋に入れて弱火で加熱し、沸騰させないように注意しながら、この美味しい料理の冒険を始めます。角切りにしたバターを加え、ヘラや泡立て器で混ぜて、温かい牛乳に徐々に溶け込ませます。この組み合わせは、ドーナツに柔らかい食感とリッチな風味を与えます。別のボウルで、小麦粉を注意深くふるい、ダマを避けます。ドライイースト、砂糖、塩を加え、乾燥した材料を均一に混ぜ合わせます。
別の容器で、卵を泡立て器で泡立て、ふわふわで均一になるまで混ぜます。これにより、美しい色が加わり、生地が空気を含むのに役立ちます。徐々に卵を乾燥材料の混合物に加え、常に混ぜ続けます。均一な混合物が得られたら、温かい牛乳と溶かしたバターを徐々に加え、すべてがよく混ざるまで混ぜ続けます。
さあ、手を動かす時間です！生地を少し小麦粉を振った作業台に移し、忍耐強くこね始めます。生地が手にくっつくと感じたら、少し小麦粉を追加することを躊躇しないでください。ただし、やりすぎないようにしてください。過剰にこねた生地は、密度の高いドーナツにつながる可能性があります。目標は、くっつかず、弾力があり、成形しやすい生地を得ることです。しっかりとこねたら、清潔なタオルで生地を覆い、温かい場所で約1時間発酵させます。この間に生地が美しく膨らみます。
休憩時間が過ぎたら、生地を作業台に取り出し、再び少し小麦粉を振ります。麺棒を使って、生地を約1〜2センチの均一な厚さに伸ばします。グラスを使って生地から円を切り出し、各ドーナツの中心にボトルキャップを使って穴を開けます。この操作を生地がなくなるまで続け、たくさんのふわふわのドーナツを形成します。
深いフライパンで油を加熱し、ドーナツを覆うのに十分な量があることを確認します。油がしっかりと熱くなったら、注意深くドーナツを加え、鍋を過密にしないようにします（1度に5つのドーナツが十分です）。スパチュラでひっくり返し、両面がきれいに焼き色がつくまで、非常に短時間で行いますので、焦がさないように注意が必要です。準備が整ったら、余分な油を吸収するためにペーパータオルで覆った皿に移します。
その間に、ホワイトチョコレートのグレーズを作ることに専念します。耐熱ボウルに小さく砕いたホワイトチョコレートを加え、湯煎で溶かし、均一でシルキーなコンポジションになるまで常にかき混ぜます。ホワイトチョコレートが完全に溶けたら、各ドーナツを慎重に溶かしたチョコレートに浸し、均一にコーティングされていることを確認します。これらのグレーズドーナツは本当に美味しく、ホワイトチョコレートとドーナツのふわふわした食感の組み合わせは、指をなめたくなるでしょう！温かいままでも室温でも楽しんで、ひと口ごとに味わってください！
別の容器で、卵を泡立て器で泡立て、ふわふわで均一になるまで混ぜます。これにより、美しい色が加わり、生地が空気を含むのに役立ちます。徐々に卵を乾燥材料の混合物に加え、常に混ぜ続けます。均一な混合物が得られたら、温かい牛乳と溶かしたバターを徐々に加え、すべてがよく混ざるまで混ぜ続けます。
さあ、手を動かす時間です！生地を少し小麦粉を振った作業台に移し、忍耐強くこね始めます。生地が手にくっつくと感じたら、少し小麦粉を追加することを躊躇しないでください。ただし、やりすぎないようにしてください。過剰にこねた生地は、密度の高いドーナツにつながる可能性があります。目標は、くっつかず、弾力があり、成形しやすい生地を得ることです。しっかりとこねたら、清潔なタオルで生地を覆い、温かい場所で約1時間発酵させます。この間に生地が美しく膨らみます。
休憩時間が過ぎたら、生地を作業台に取り出し、再び少し小麦粉を振ります。麺棒を使って、生地を約1〜2センチの均一な厚さに伸ばします。グラスを使って生地から円を切り出し、各ドーナツの中心にボトルキャップを使って穴を開けます。この操作を生地がなくなるまで続け、たくさんのふわふわのドーナツを形成します。
深いフライパンで油を加熱し、ドーナツを覆うのに十分な量があることを確認します。油がしっかりと熱くなったら、注意深くドーナツを加え、鍋を過密にしないようにします（1度に5つのドーナツが十分です）。スパチュラでひっくり返し、両面がきれいに焼き色がつくまで、非常に短時間で行いますので、焦がさないように注意が必要です。準備が整ったら、余分な油を吸収するためにペーパータオルで覆った皿に移します。
その間に、ホワイトチョコレートのグレーズを作ることに専念します。耐熱ボウルに小さく砕いたホワイトチョコレートを加え、湯煎で溶かし、均一でシルキーなコンポジションになるまで常にかき混ぜます。ホワイトチョコレートが完全に溶けたら、各ドーナツを慎重に溶かしたチョコレートに浸し、均一にコーティングされていることを確認します。これらのグレーズドーナツは本当に美味しく、ホワイトチョコレートとドーナツのふわふわした食感の組み合わせは、指をなめたくなるでしょう！温かいままでも室温でも楽しんで、ひと口ごとに味わってください！
材料
450gの小麦粉、7gのドライイースト、1個の卵、50gのバター、180mlの牛乳、80gの砂糖、1つまみの塩。ドーナツ用のグレーズ：300gのホワイトチョコレート。