チェリーとレーズン入りのチョコレート

チェリーとレーズンのチョコレート：甘くて懐かしいデリカシー

総調理時間：30分
煮る時間：8分
ポーション数：20-30個

これは、甘いものが好きな人でも料理が好きな人でも、誰にでも笑顔をもたらすレシピです。このチェリーとレーズンのチョコレートは、風味と食感の完璧な組み合わせで、特別な食事を締めくくるのに理想的で、単に自分を甘やかす瞬間を楽しむためのものです。

チョコレートの短い物語

チョコレートの起源は歴史の道を遡り、中米の熱帯雨林に根ざしています。古代文明であるマヤ人やアステカ人によって栽培されてきたチョコレートは、単なるデリカシーだけでなく、交換の通貨としても利用されてきました。この苦い飲み物はカカオ豆から作られ、栄養価が高く、媚薬とされ、ヨーロッパでの人気が急速に高まり、私たちが今日知って愛している贅沢なデザートに変わりました。

必要な材料

- 1kgの砂糖
- 500gの粉ミルク
- 200gのココア（風味がそれほど強くない方が良い場合は100gでも可）
- 200gのバター
- 2大さじのバニラエッセンス
- 1大さじのラム酒（または他のリキュール、チェリー酒など）
- 1大さじのレモン汁
- 200gのナッツ、ピーナッツ、チェリー、またはレーズン
- 200mlの水

必要な器具

- 最低3リットルの鍋（他の料理の残り香がないことを確認してください、例えばスープなど）
- 木製のスプーンまたは泡立て器
- エナメルのトレイ
- 平らにするためのスパチュラ
- 保存用の容器

手順

1. シロップを作る：まず、鍋に砂糖、水、レモン汁を加えます。これは最終製品の結晶化を防ぐためです。鍋を中火にかけ、混合物を煮ます。沸騰し始めたら、約8分間煮続けます。シロップの濃度を確認する簡単なテクニックは、冷水に一滴垂らすことです。もしそれが集まって散らばらなければ、準備完了です！

2. バターを加える：シロップが濃くなったら、火を最小にし、切ったバターを加えます。バターが完全に溶けるまで混ぜます。

3. ココアと粉ミルクを混ぜる：ココアと粉ミルクを一緒にふるってから加えることが、ダマを避けるために重要です。木のスプーンまたは泡立て器で素早く混ぜ、すべてが完全に混ざるようにします。ダマは料理の失敗を示すものであり、私たちはそれを望んでいません！

4. 混合物の風味付け：混合物が均一になったら、火から下ろし、バニラエッセンス、ラム酒、お好みのナッツやフルーツ（この場合はチェリーとレーズン）を加えます。あなたの好みに応じてレシピをカスタマイズし、好きな組み合わせを選んでください。

5. トレイに注ぐ：エナメルのトレイにバターを塗って、くっつかないようにします。混合物を注ぎ、均等に平らにし、厚さが約2cmになるようにします。

6. 冷却：混合物をバルコニーやパントリーで冷やし、翌日まで放置します。もしあまりにも柔らかい場合は、ココアパウダーで包んでキャンディに変えることができます。

7. 切って提供する：翌日、チョコレートを希望のサイズに切り、再利用できるチョコレートの箱に保存します。子供がいる場合は、すぐになくなってしまうことを忘れないでください！

役立つヒント

- 試行とバリエーション：アーモンドや砂糖漬けのチェリーなど、他のドライフルーツやナッツを試すことができます。風味を強めるために少しの胡椒やシナモンを加えることをためらわないでください。
- 保存：チョコレートは密閉容器に入れて室温で保存できますが、直射日光や湿気にさらさないようにしてください。
- カロリーと栄養的利益：このレシピは砂糖とバターの量を考慮すると比較的高カロリーですが、ナッツやココアは抗酸化物質や健康的な脂肪酸などの栄養的利益をもたらします。

よくある質問

- なぜ粉ミルクとココアをふるうことが重要なのですか？ふるうことでダマを防ぎ、チョコレートの滑らかでクリーミーな食感を保証します。
- ココアの代わりにチョコレートを使ってもいいですか？理論的には可能ですが、レシピは糖分や脂肪の調整が必要になります。
- チョコレートをもっと甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？砂糖の量を減らすか、ステビアなどの天然代替品を使用できます。

提供の推奨

このチェリーとレーズンのチョコレートは、紅茶やコーヒーと完璧に合いますが、バニラアイスクリームやキャラメルソースと一緒に楽しむこともでき、真に贅沢なデザートになります。

さあ、材料を準備し、友達を集めて、このシンプルで美味しいレシピを楽しんでください！一口ごとにあなたの一日を明るくするでしょう。おいしく召し上がれ！