新鮮なさくらんぼを見つけたり、家にさくらんぼジュースがあるとき、私は通常、ココナッツ生地、さくらんぼゼリー、いちごジャムを組み合わせたこのケーキを作ります。これは詳細に大きな正確さが必要ないレシピですが、ゼリーがしっかり固まるためにステップを追うことが重要です。生地はバターなしのシンプルなもので、チョコレートとホイップクリームのデコレーションがテクスチャーに大いに役立ちます。
クイック情報
総時間：約2時間（冷却を含む）
準備時間：30分
焼き時間：40分
ポーション：12-15
難易度：中程度
タイプ：家庭用デザート、週末や家族の食事に適しています
材料
生地：
7個の卵
ひとつまみの塩
7杯の砂糖
1/2袋のベーキングパウダー
7杯のミネラルウォーター
1瓶のバニラエッセンス
7杯のココナッツ
7杯の新鮮なふるい粉
ゼリー：
1リットルのさくらんぼジュース
2袋のバニラプディングパウダー
1瓶のいちごジャム
デコレーション：
500mlの液体ホイップクリーム
100gのビターチョコレート
いくつかのさくらんぼ（オプション）
作り方
1. 生地の準備
卵を分けます。卵白は塩を加えて泡立て、しっかりとした状態にします。卵黄は砂糖とベーキングパウダーを加えて、混合物が2倍になり、色が薄くなるまで混ぜます。
2. 卵黄にミネラルウォーターを1杯ずつ徐々に加え、毎回低速で混ぜます。バニラエッセンスとココナッツを加えた後、ミキサーを使わなくなります。
3. この混合物に泡立てた卵白を少しずつ加え、木のスプーンで優しく混ぜます。ふるった小麦粉も交互に加え、すべてが統合されるまで混ぜすぎないようにします。
4. 混合物を油を塗り、小麦粉を振った型に流し込みます。私は標準的なケーキ型（約25x35cm）を使用しています。
5. 170°Cに予熱したオーブンで生地を40分焼きます。つまようじテストを行い、きれいに出てくる場合は生地が完成しています。オーブンから取り出し、型の中で少し冷まします。
6. ゼリーの準備
900mlのさくらんぼジュースを弱火にかけます。別のボウルで、プディングパウダーを残りの100mlの冷たいジュースと混ぜます。ジュースが沸騰し始めたら、溶かしたプディングパウダーを加え、弱火でかき混ぜながら、プリンのように濃くなるまで加熱します。
7. いちごジャムを加え、さらに数分間弱火で煮て、数回沸騰させます。混合物は均一で濃厚で、あまり液体状ではない必要があります。
8. 熱いゼリーを生地の上に均等に注ぎます。室温で冷やし、その後、ゼリーがしっかり固まるために少なくとも1時間冷蔵庫に入れます。
9. デコレーション
チョコレートを液体ホイップクリーム6-7杯と一緒に弱火で溶かし、焦げないように混ぜます。少し冷やします。
10. ケーキが冷え、ゼリーが固まったら、切り分けます。各ピースは、少し溶かしたチョコレート、ホイップクリーム、もしあればさくらんぼで飾ることができます。
なぜ私はこのレシピをよく作るのか
私にとって、これは高価な材料に悩むことなく作れるケーキであり、手順を守ることでゼリーが確実に固まります。冷蔵庫でよく保存され、数日間新鮮さを保ちます。ココナッツの生地がテクスチャーをもたらし、さくらんぼといちごの組み合わせがバランスの取れた味を提供します。
ヒントとバリエーション
ヒント
- 生地をふわふわにするために、小麦粉と卵白を加えた後はあまり力を入れて混ぜないでください。
- 生地が非常に熱い場合は、ゼリーを注ぐ前に少し冷やしてください（完全に冷やさないでください）、そうしないと柔らかくなりすぎます。
- ケーキを冷蔵庫に保管し、ゼリーを固く保ちます。
代替品
- デコレーション用のさくらんぼがない場合は、省略するか、缶詰のさくらんぼを使用できます。
- プディングパウダーはバニラや他の中性の風味でも良いですが、強い着色料は避けてください。
バリエーション
- ココナッツが好きでない場合は生地をココナッツなしで作ることもできますが、テクスチャーが異なります。
- 他の種類のジャムを使用できますが、いちごジャムはさくらんぼのゼリーとよく合います。
サーブのアイデア
- ケーキは小さな正方形に切り分け、祝宴でのプレートに適しています。
- 冷たい一切れに新鮮なホイップクリームを添えると、豊かな食事の後のデザートにぴったりです。
よくある質問
1. 市販のさくらんぼジュースを使えますか？
はい、できるだけ自然なジュースを選んでください。追加の砂糖や人工香料が含まれていないものを選んでください。
2. どのような型を使用しますか？
通常のケーキ型、約25x35cmの型に小麦粉を振りかけます。
3. ケーキは冷凍できますか？
冷凍はお勧めしません。ゼリーは解凍後にテクスチャーを失います。
4. いちごジャムの代わりに何を使えますか？
赤い果物のジャムは何でも良いですが、細かいほどゼリーが均等になります。
5. ゼリーに新鮮な果物を入れられますか？
このレシピでは直接はできません。ゼリーはジュースとジャムに基づいており、果物の塊ではありません。果物をデコレーションとして置くことができます。
栄養価
1ポーション（15ポーション）の推定値：約240 kcal、4gのタンパク質、8gの脂肪、36gの炭水化物。使用するホイップクリームとチョコレートの量によって異なります。ケーキはかなり甘く、特にゼリーと生地からの炭水化物が豊富です。
保存と再加熱
冷蔵庫で保存し、カバーして4日間まで保存できます。再加熱はお勧めしません。ケーキは冷やして提供し、ゼリーはしっかりとしたテクスチャーを保ちます。2-3日後、生地はゼリーから湿気を吸収することがありますが、味は良好です。
クイック情報
総時間：約2時間（冷却を含む）
準備時間：30分
焼き時間：40分
ポーション：12-15
難易度：中程度
タイプ：家庭用デザート、週末や家族の食事に適しています
材料
生地：
7個の卵
ひとつまみの塩
7杯の砂糖
1/2袋のベーキングパウダー
7杯のミネラルウォーター
1瓶のバニラエッセンス
7杯のココナッツ
7杯の新鮮なふるい粉
ゼリー：
1リットルのさくらんぼジュース
2袋のバニラプディングパウダー
1瓶のいちごジャム
デコレーション：
500mlの液体ホイップクリーム
100gのビターチョコレート
いくつかのさくらんぼ（オプション）
作り方
1. 生地の準備
卵を分けます。卵白は塩を加えて泡立て、しっかりとした状態にします。卵黄は砂糖とベーキングパウダーを加えて、混合物が2倍になり、色が薄くなるまで混ぜます。
2. 卵黄にミネラルウォーターを1杯ずつ徐々に加え、毎回低速で混ぜます。バニラエッセンスとココナッツを加えた後、ミキサーを使わなくなります。
3. この混合物に泡立てた卵白を少しずつ加え、木のスプーンで優しく混ぜます。ふるった小麦粉も交互に加え、すべてが統合されるまで混ぜすぎないようにします。
4. 混合物を油を塗り、小麦粉を振った型に流し込みます。私は標準的なケーキ型（約25x35cm）を使用しています。
5. 170°Cに予熱したオーブンで生地を40分焼きます。つまようじテストを行い、きれいに出てくる場合は生地が完成しています。オーブンから取り出し、型の中で少し冷まします。
6. ゼリーの準備
900mlのさくらんぼジュースを弱火にかけます。別のボウルで、プディングパウダーを残りの100mlの冷たいジュースと混ぜます。ジュースが沸騰し始めたら、溶かしたプディングパウダーを加え、弱火でかき混ぜながら、プリンのように濃くなるまで加熱します。
7. いちごジャムを加え、さらに数分間弱火で煮て、数回沸騰させます。混合物は均一で濃厚で、あまり液体状ではない必要があります。
8. 熱いゼリーを生地の上に均等に注ぎます。室温で冷やし、その後、ゼリーがしっかり固まるために少なくとも1時間冷蔵庫に入れます。
9. デコレーション
チョコレートを液体ホイップクリーム6-7杯と一緒に弱火で溶かし、焦げないように混ぜます。少し冷やします。
10. ケーキが冷え、ゼリーが固まったら、切り分けます。各ピースは、少し溶かしたチョコレート、ホイップクリーム、もしあればさくらんぼで飾ることができます。
なぜ私はこのレシピをよく作るのか
私にとって、これは高価な材料に悩むことなく作れるケーキであり、手順を守ることでゼリーが確実に固まります。冷蔵庫でよく保存され、数日間新鮮さを保ちます。ココナッツの生地がテクスチャーをもたらし、さくらんぼといちごの組み合わせがバランスの取れた味を提供します。
ヒントとバリエーション
ヒント
- 生地をふわふわにするために、小麦粉と卵白を加えた後はあまり力を入れて混ぜないでください。
- 生地が非常に熱い場合は、ゼリーを注ぐ前に少し冷やしてください（完全に冷やさないでください）、そうしないと柔らかくなりすぎます。
- ケーキを冷蔵庫に保管し、ゼリーを固く保ちます。
代替品
- デコレーション用のさくらんぼがない場合は、省略するか、缶詰のさくらんぼを使用できます。
- プディングパウダーはバニラや他の中性の風味でも良いですが、強い着色料は避けてください。
バリエーション
- ココナッツが好きでない場合は生地をココナッツなしで作ることもできますが、テクスチャーが異なります。
- 他の種類のジャムを使用できますが、いちごジャムはさくらんぼのゼリーとよく合います。
サーブのアイデア
- ケーキは小さな正方形に切り分け、祝宴でのプレートに適しています。
- 冷たい一切れに新鮮なホイップクリームを添えると、豊かな食事の後のデザートにぴったりです。
よくある質問
1. 市販のさくらんぼジュースを使えますか？
はい、できるだけ自然なジュースを選んでください。追加の砂糖や人工香料が含まれていないものを選んでください。
2. どのような型を使用しますか？
通常のケーキ型、約25x35cmの型に小麦粉を振りかけます。
3. ケーキは冷凍できますか？
冷凍はお勧めしません。ゼリーは解凍後にテクスチャーを失います。
4. いちごジャムの代わりに何を使えますか？
赤い果物のジャムは何でも良いですが、細かいほどゼリーが均等になります。
5. ゼリーに新鮮な果物を入れられますか？
このレシピでは直接はできません。ゼリーはジュースとジャムに基づいており、果物の塊ではありません。果物をデコレーションとして置くことができます。
栄養価
1ポーション（15ポーション）の推定値：約240 kcal、4gのタンパク質、8gの脂肪、36gの炭水化物。使用するホイップクリームとチョコレートの量によって異なります。ケーキはかなり甘く、特にゼリーと生地からの炭水化物が豊富です。
保存と再加熱
冷蔵庫で保存し、カバーして4日間まで保存できます。再加熱はお勧めしません。ケーキは冷やして提供し、ゼリーはしっかりとしたテクスチャーを保ちます。2-3日後、生地はゼリーから湿気を吸収することがありますが、味は良好です。
材料
ベース：7個の卵、ひとつまみの塩、1瓶のバニラエッセンス、7杯のココナッツ、7杯の砂糖、7杯のミネラルウォーター、7杯のふるいにかけた小麦粉、1/2パックのベーキングパウダー。ゼリー：1リットルのサワーチェリージュース、1瓶のイチゴジャム、2パックのプリンパウダー（バニラ風味）。デコレーション：500mlの液体クリーム、100gのダークチョコレート、サワーチェリーリキュールのサワーチェリー数個。