美味しいチェリータルトを作るには、自家製のタルト生地または市販の生地を選んで、プロセスを簡単にすることができます。生地をゼロから作ることを選択した場合、小麦粉、冷たいバター、砂糖、塩、卵、冷たい水が必要です。まず、乾燥材料と角切りのバターを混ぜ、指で混ぜてパン粉のようなテクスチャーになるまで続けます。次に、卵と水を加え、均一な生地ができるまで素早くこねます。ラップで包み、約30分間冷蔵庫で冷やします。
チェリーについては、タルトに適切な一貫性を確保するために、缶詰のものである必要があります。缶からチェリーを取り出し、ストレーナーに置いて液体をよく切ります。その後、中火の鍋に入れ、時々かき混ぜながら、余分な液体が蒸発するまで加熱します。チェリーが準備できたら、鍋を火から下ろし、風味を加えるためにすりおろしたレモンの皮とコーンスターチを加え、よく混ぜて組成を均一にします。砂糖は好みに応じて徐々に加え、再び火にかけ、砂糖が完全に溶け、混合物が濃くなるまで常にかき混ぜます。このプロセスには約2分かかります。
チェリーのフィリングが冷却している間、オーブンを予熱し、生地に取り掛かります。生地をタルト型に広げ、フォークで数か所を突き刺して膨らまないようにします。生地が黄金色になるまで焼き、その後冷却します。生地とチェリーのフィリングが冷却したら、焼いた型にチェリーを置きます。フィリングの上に数か所にバターを落とし、その上に生地の格子を作り、甘い味とサクサクの皮のために未精製の砂糖を振りかけます。
タルトは再び中温のオーブンに入れ、格子が黄金色になるまで焼きます。タルトの端が残りの部分に比べて焦げすぎている場合は、その部分をアルミホイルで覆います。焼き上がったら、タルトは室温で提供され、単独でもおいしく、シナモンのひとつまみとアーモンドエッセンスの一滴を加えたホイップクリームを添えてもおいしいです。あるいは、スライスを軽く温め、バニラアイスクリームのボールを上に乗せてデザートを絶対的なごちそうに変えることができます。このチェリータルトは、どんな機会にも素晴らしい選択になること間違いありません！
チェリーについては、タルトに適切な一貫性を確保するために、缶詰のものである必要があります。缶からチェリーを取り出し、ストレーナーに置いて液体をよく切ります。その後、中火の鍋に入れ、時々かき混ぜながら、余分な液体が蒸発するまで加熱します。チェリーが準備できたら、鍋を火から下ろし、風味を加えるためにすりおろしたレモンの皮とコーンスターチを加え、よく混ぜて組成を均一にします。砂糖は好みに応じて徐々に加え、再び火にかけ、砂糖が完全に溶け、混合物が濃くなるまで常にかき混ぜます。このプロセスには約2分かかります。
チェリーのフィリングが冷却している間、オーブンを予熱し、生地に取り掛かります。生地をタルト型に広げ、フォークで数か所を突き刺して膨らまないようにします。生地が黄金色になるまで焼き、その後冷却します。生地とチェリーのフィリングが冷却したら、焼いた型にチェリーを置きます。フィリングの上に数か所にバターを落とし、その上に生地の格子を作り、甘い味とサクサクの皮のために未精製の砂糖を振りかけます。
タルトは再び中温のオーブンに入れ、格子が黄金色になるまで焼きます。タルトの端が残りの部分に比べて焦げすぎている場合は、その部分をアルミホイルで覆います。焼き上がったら、タルトは室温で提供され、単独でもおいしく、シナモンのひとつまみとアーモンドエッセンスの一滴を加えたホイップクリームを添えてもおいしいです。あるいは、スライスを軽く温め、バニラアイスクリームのボールを上に乗せてデザートを絶対的なごちそうに変えることができます。このチェリータルトは、どんな機会にも素晴らしい選択になること間違いありません！
材料
2つの準備されたパイ生地（お好みのタルト生地を作ることができます）1.5瓶のチェリーコンポート（420g/瓶）お好みで砂糖（コンポートのチェリーにはすでに砂糖が含まれているので注意）4-6杯のコーンスターチ（追加するチェリーの量によります）レモン1個のすりおろし皮 2-3滴のアーモンドエッセンス（オプション）くるみ大のバター 1杯の未精製砂糖で飾り付け