ブラックベリージャムケーキとメレンゲ

ブラックベリージャムとメレンゲのケーキ - 忘れられない甘美なデリカテッセン

新鮮に焼き上げたケーキの魅力的な香りを愛さない人はいますか？今日は、サクサクの生地とブラックベリージャム、ふわふわのメレンゲを組み合わせた美味しいケーキのレシピを一緒に探求します。これは、どんな機会にもぴったりな選択です。このケーキは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、各スライスに懐かしさをもたらします。

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：12

必要な材料

サクサク生地のために：
- 200gのバター（室温で、より良い混合のために）
- 100gのブラウンシュガー（キャラメル風味のために）
- 400gの小麦粉（ふるい入れて、ダマにならないように）
- 4個の卵黄（新鮮なもの、よりリッチな食感のために）
- 1パックのバニラシュガー（その強い香りが風味を加えます）
- 1パックのベーキングパウダー（生地を膨らませるために）
- 50mlの牛乳（または植物性ミルク、乳糖フリーのバージョンのために）
- ブラックベリージャム（できれば自家製、真の味わいのために）

メレンゲのために：
- 4個の卵白（室温で、より安定した泡のために）
- 一つまみの塩（卵白を安定させるために）
- 125gのグラニュー糖（徐々に加えて、完璧なメレンゲのために）

完璧なケーキへのステップバイステップ

1. サクサク生地の準備：大きな鍋に卵黄とブラウンシュガーを混ぜ、泡立て器またはミキサーを使って混ぜます。均一でふわふわのクリームができるまで混ぜ続けます。この混合物の滑らかな質感を楽しむのがベストの時期なので、急がないでください！

2. 乾燥成分の混合：別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーをふるいます。このステップは、軽くてくっつかない生地を得るために重要です。バターを小さく切って加え、指先でこねて、パンくずのような質感になるまで混ぜます。

3. 材料の結合：小麦粉の混合物を卵黄クリームと一緒に混ぜます。牛乳、バニラエッセンス、バニラシュガーを徐々に加え、よく混ぜます。生地がますます均一になるのがわかります。くっつかなくなったら、ボール状に形成し、ラップで包んで冷蔵庫で30分間冷やします。

4. 焼く準備：その間に、オーブンを180°Cに予熱します。焼き紙をあなたのトレイのサイズに切り、軽く粉を振った表面で生地を伸ばします。トレイに置き、端を覆うように注意してください。

5. ブラックベリージャムの追加：生地の上に均等にブラックベリージャムを広げます。あまり厚くならないようにし、ケーキのテクスチャーと味のバランスを保つようにします。

6. メレンゲの準備：清潔で乾燥したボウルで、卵白を一つまみの塩と共に泡立てます。グラニュー糖を徐々に加え、光沢がありしっかりとしたメレンゲができるまで混ぜ続けます。メレンゲが準備できているかどうかを確認するためのトリック：ボウルを逆さまにしてみてください！流れ出なければ、完璧です。

7. ケーキの仕上げ：メレンゲをブラックベリージャムの上に均等に広げ、スパチュラで平らにします。トレイをオーブンに入れ、25分間焼くか、メレンゲが黄金色になるまで焼きます。

8. 冷却とサーブ：焼き上がったら、ケーキをトレイで冷まし、その後注意深く冷却ラックに移します。サーブする際には、風味と見た目を増すためにバニラシュガーを振りかけます。

よくある質問

- 他の種類のジャムを使えますか？もちろん！このレシピは柔軟で、プラム、ラズベリー、またはお好きなジャムを使用できます。
- ケーキをどのように保存できますか？密閉容器に入れて室温で2〜3日保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷凍できます。
- グルテンフリーの選択肢はありますか？小麦粉をアーモンド粉とココナッツ粉の組み合わせに置き換えることで、グルテンフリーのバージョンを作ることができます。

栄養価（1ポーションあたり、推定）：
- カロリー：250
- 脂肪：12g
- 炭水化物：35g
- タンパク質：4g

サーブの提案と組み合わせ

このブラックベリージャムとメレンゲのケーキは、バニラアイスクリームの一杯や緑茶のカップと完璧に合います。また、濃厚なエスプレッソと一緒に楽しむことで、甘さと苦さの面白いコントラストを生み出します。

個人的なメモ

私は、軽い雨の後に庭に行って熟したブラックベリーを摘む夏の日々を懐かしく思い出します。その甘酸っぱい香りはいつも私を笑顔にしてくれました。このケーキはその瞬間へのオマージュであり、各スライスは時間旅行のようです。このレシピを大切な人と共有し、テーブルを囲んで忘れられない思い出を作ることをお勧めします。

このケーキの準備の各ステップを楽しんで、あなたのお気に入りのフレーバーで試してみることをためらわないでください！いただきます！