ベリーゼリーのビスケットケーキ
急いでいて、焼かずに、ほとんどの人に好かれるものが必要なときに、このケーキを何度も作りました。生地はナッツとココアを使ったビスケットで、上には手に入りやすい材料で作ったシンプルなベリーゼリーの層が乗っています。23cmの正方形の型を使用しましたが、似たような形のものなら何でも大丈夫です。ビスケットの生地は、Licuța Marinからインスパイアを受けました。
クイック情報
総時間：約5-6時間（冷蔵時間を含む）
準備時間：35-40分
冷却時間：最低4-5時間（理想的には一晩）
ポーション：12-16スライス、切り方による
難易度：簡単から中程度（ゼリーに注意が必要）
レシピタイプ：迅速なデザート、焼かずに
材料
生地：
400gのプレーンビスケット
100gの粉砕したナッツ
3スプーンのココア
200mlの牛乳
100gのバター（82%脂肪）
1パックのバニラ粉砂糖（50g）
50gのチョコレート（溶かしたもの）
1小瓶のラムエッセンス
ゼリー：
100gのブラックベリー
100gのブルーベリー
3スプーンの砂糖
3ティースプーンのコーンスターチ
作り方
1. ビスケットを適当な大きさに砕いて、大きなボウルに入れます。粉砕したナッツとココアを加え、よく混ぜてココアを均等に分配します。
2. 牛乳を少しずつ加えながら、常に混ぜます。ラムエッセンスも混合物に加えます。
3. 湯せんでチョコレートを溶かし、ビスケットの上に注ぎます。再度混ぜます。
4. 別のボウルで、バターとバニラ粉砂糖をクリーミーになるまで混ぜます。
5. バタークリームをビスケットの混合物に加えます。最初は粘り気がありますが、よく混ぜるとまとまります。
6. 型（23x23cm）を用意します：底と側面に少しココアを振りかけます。全ての混合物を置き、できるだけ均等に広げます。
7. 冷蔵庫に入れ、最低4-5時間冷やします。時間があれば、翌日まで置いておくと良いです。
8. 冷蔵庫から生地を取り出し、皿にひっくり返します。
9. ゼリーを作る：ベリーをブレンダーに入れ、2スプーンの水を加えます。10-20秒間混ぜます。
10. こし器で果汁をこし、種や皮を取り除きます。
11. フルーツピューレを鍋に入れ、砂糖を加え、中火で加熱しながら砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。
12. コーンスターチを少量の冷水で溶かします。温かいフルーツピューレから2-3スプーンを取り、コーンスターチと混ぜてから鍋に戻します。
13. 常に混ぜながら、弱火で加熱し、明らかにとろみがつくまで加熱します。ゼリーのような状態になったら、火を止めます。
14. 温かいゼリーをビスケットの生地の上に注ぎます。スパチュラで素早く平らにします。
15. ケーキを冷蔵庫に入れて、ゼリーを固めます（最低1時間）。
16. しっかり固まったら、スライスして提供します。
なぜこのレシピをよく作るのか
これは、急いでいて焼かずに、冷蔵庫で数日保存できるものが必要なときのデザートです。シンプルな材料、明確なステップがあり、ゼリーの部分を手元にある果物で変えることができます。
ヒントとバリエーション
ヒント
- あまりにも脆いビスケットは使わないでください。うまく結合しません。
- フルーツピューレは細かくこし、ゼリーに種が残らないようにします。
- 冷やす前に生地を平らにして、ゼリーが均等に上に乗るようにします。
- ケーキをもっと高くしたい場合は、より小さな型を使ってください。
代替品
- バニラ粉砂糖がない場合は、普通の粉砂糖と別のバニラ砂糖のパックを使うことができます。
- 乳糖を避けたい場合は、植物性ミルクを使用できますが、テクスチャーが少し異なる場合があります。
- ナッツは省略するか、砕いたピーナッツに置き換えます。
- お好みに応じてミルクチョコレートまたはダークチョコレートを使用できます。
バリエーション
- ブラックベリーやブルーベリーの代わりに、ラズベリー、イチゴ、サワーチェリー、または他のベリーでゼリーを作ることができます。
- より酸味を加えるために、ゼリーに少しレモン汁を加えます。
- 生地にレーズンや刻んだドライフルーツを加えることができます。
提供アイデア
- 冷蔵庫から直接、冷たいスライスを提供します。
- 新鮮なフルーツがあれば、各スライスの上にいくつか置くことができます。
- ホイップクリームやプレーンヨーグルトを添えても良いです。
よくある質問
ケーキの生地に適したビスケットは？
プレーンビスケット、人気のあるものやPetit Beurreタイプを使用します。非常に脆いビスケットやクリーム入りのビスケットは避けます。
生地が結合しない場合、どうすればいいですか？
生地が崩れやすい場合は、もう少し牛乳を加え、よく混ぜます。もし柔らかすぎる場合は、ビスケットを追加するか、冷蔵庫でさらに長く置きます。
ゼリーを一種類の果物だけで作れますか？
はい、ブルーベリーだけやブラックベリーだけでも大丈夫です。結果は同じように美味しいです。
ゼリーのコーンスターチの代わりに何を使えますか？
小麦粉やゼラチンを試すことができますが、テクスチャーは完全には同じになりません。コーンスターチを使うと、より透明で安定します。
ビスケットケーキを冷凍できますか？
冷凍はお勧めしません。ゼリーは解凍後にテクスチャーが変わります。
栄養価（推定）
1スライスあたり（14スライス中）：
カロリー：約260 kcal
タンパク質：約4 g
炭水化物：約32 g
脂肪：約13 g
カロリーはビスケット、チョコレート、使用する牛乳の種類によって異なります。これはかなり満腹感のあるデザートなので、スライスは大きくする必要はありません。
保存と再加熱
冷蔵庫でカバーして最大4日間保存します。再加熱はしません。ゼリーと生地は冷たいままでよく、乾燥しません。2-3日後、ビスケットのテクスチャーは柔らかくなりますが、まだ心地よいです。
このレシピは、急いでいて、さっぱりとしていて、家にあるもので簡単にカスタマイズできるものが必要なときに、最も実用的な選択肢の一つです。
急いでいて、焼かずに、ほとんどの人に好かれるものが必要なときに、このケーキを何度も作りました。生地はナッツとココアを使ったビスケットで、上には手に入りやすい材料で作ったシンプルなベリーゼリーの層が乗っています。23cmの正方形の型を使用しましたが、似たような形のものなら何でも大丈夫です。ビスケットの生地は、Licuța Marinからインスパイアを受けました。
クイック情報
総時間：約5-6時間（冷蔵時間を含む）
準備時間：35-40分
冷却時間：最低4-5時間（理想的には一晩）
ポーション：12-16スライス、切り方による
難易度：簡単から中程度（ゼリーに注意が必要）
レシピタイプ：迅速なデザート、焼かずに
材料
生地：
400gのプレーンビスケット
100gの粉砕したナッツ
3スプーンのココア
200mlの牛乳
100gのバター（82%脂肪）
1パックのバニラ粉砂糖（50g）
50gのチョコレート（溶かしたもの）
1小瓶のラムエッセンス
ゼリー：
100gのブラックベリー
100gのブルーベリー
3スプーンの砂糖
3ティースプーンのコーンスターチ
作り方
1. ビスケットを適当な大きさに砕いて、大きなボウルに入れます。粉砕したナッツとココアを加え、よく混ぜてココアを均等に分配します。
2. 牛乳を少しずつ加えながら、常に混ぜます。ラムエッセンスも混合物に加えます。
3. 湯せんでチョコレートを溶かし、ビスケットの上に注ぎます。再度混ぜます。
4. 別のボウルで、バターとバニラ粉砂糖をクリーミーになるまで混ぜます。
5. バタークリームをビスケットの混合物に加えます。最初は粘り気がありますが、よく混ぜるとまとまります。
6. 型（23x23cm）を用意します：底と側面に少しココアを振りかけます。全ての混合物を置き、できるだけ均等に広げます。
7. 冷蔵庫に入れ、最低4-5時間冷やします。時間があれば、翌日まで置いておくと良いです。
8. 冷蔵庫から生地を取り出し、皿にひっくり返します。
9. ゼリーを作る：ベリーをブレンダーに入れ、2スプーンの水を加えます。10-20秒間混ぜます。
10. こし器で果汁をこし、種や皮を取り除きます。
11. フルーツピューレを鍋に入れ、砂糖を加え、中火で加熱しながら砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。
12. コーンスターチを少量の冷水で溶かします。温かいフルーツピューレから2-3スプーンを取り、コーンスターチと混ぜてから鍋に戻します。
13. 常に混ぜながら、弱火で加熱し、明らかにとろみがつくまで加熱します。ゼリーのような状態になったら、火を止めます。
14. 温かいゼリーをビスケットの生地の上に注ぎます。スパチュラで素早く平らにします。
15. ケーキを冷蔵庫に入れて、ゼリーを固めます（最低1時間）。
16. しっかり固まったら、スライスして提供します。
なぜこのレシピをよく作るのか
これは、急いでいて焼かずに、冷蔵庫で数日保存できるものが必要なときのデザートです。シンプルな材料、明確なステップがあり、ゼリーの部分を手元にある果物で変えることができます。
ヒントとバリエーション
ヒント
- あまりにも脆いビスケットは使わないでください。うまく結合しません。
- フルーツピューレは細かくこし、ゼリーに種が残らないようにします。
- 冷やす前に生地を平らにして、ゼリーが均等に上に乗るようにします。
- ケーキをもっと高くしたい場合は、より小さな型を使ってください。
代替品
- バニラ粉砂糖がない場合は、普通の粉砂糖と別のバニラ砂糖のパックを使うことができます。
- 乳糖を避けたい場合は、植物性ミルクを使用できますが、テクスチャーが少し異なる場合があります。
- ナッツは省略するか、砕いたピーナッツに置き換えます。
- お好みに応じてミルクチョコレートまたはダークチョコレートを使用できます。
バリエーション
- ブラックベリーやブルーベリーの代わりに、ラズベリー、イチゴ、サワーチェリー、または他のベリーでゼリーを作ることができます。
- より酸味を加えるために、ゼリーに少しレモン汁を加えます。
- 生地にレーズンや刻んだドライフルーツを加えることができます。
提供アイデア
- 冷蔵庫から直接、冷たいスライスを提供します。
- 新鮮なフルーツがあれば、各スライスの上にいくつか置くことができます。
- ホイップクリームやプレーンヨーグルトを添えても良いです。
よくある質問
ケーキの生地に適したビスケットは？
プレーンビスケット、人気のあるものやPetit Beurreタイプを使用します。非常に脆いビスケットやクリーム入りのビスケットは避けます。
生地が結合しない場合、どうすればいいですか？
生地が崩れやすい場合は、もう少し牛乳を加え、よく混ぜます。もし柔らかすぎる場合は、ビスケットを追加するか、冷蔵庫でさらに長く置きます。
ゼリーを一種類の果物だけで作れますか？
はい、ブルーベリーだけやブラックベリーだけでも大丈夫です。結果は同じように美味しいです。
ゼリーのコーンスターチの代わりに何を使えますか？
小麦粉やゼラチンを試すことができますが、テクスチャーは完全には同じになりません。コーンスターチを使うと、より透明で安定します。
ビスケットケーキを冷凍できますか？
冷凍はお勧めしません。ゼリーは解凍後にテクスチャーが変わります。
栄養価（推定）
1スライスあたり（14スライス中）：
カロリー：約260 kcal
タンパク質：約4 g
炭水化物：約32 g
脂肪：約13 g
カロリーはビスケット、チョコレート、使用する牛乳の種類によって異なります。これはかなり満腹感のあるデザートなので、スライスは大きくする必要はありません。
保存と再加熱
冷蔵庫でカバーして最大4日間保存します。再加熱はしません。ゼリーと生地は冷たいままでよく、乾燥しません。2-3日後、ビスケットのテクスチャーは柔らかくなりますが、まだ心地よいです。
このレシピは、急いでいて、さっぱりとしていて、家にあるもので簡単にカスタマイズできるものが必要なときに、最も実用的な選択肢の一つです。
材料
400グラムのビスケット、100グラムの砕いたくるみ、3 tablespoonsのココア、200ミリリットルの牛乳、100グラムのバター（82%脂肪）、1パックのバニラ粉砂糖（50グラム）、50グラムの溶かしたチョコレート、1瓶のラムエッセンス、フルーツゼリー、100グラムのブラックベリー、100グラムのブルーベリー、3 tablespoonsの砂糖、3 teaspoonsのデンプン。