アップサイドダウンケーキ（リンゴ入り）

逆さりんごケーキ：甘くて香ばしいデリカテッセン

誰がふわふわで香ばしいケーキを愛さないでしょうか？子供の頃の晴れた日々を思い出させる逆さりんごケーキは、味覚を喜ばせるだけでなく、懐かしさをもたらすデザートで、傷みかけたりんごを活用するのに最適です。それでは、作り始めましょう！

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：12

必要な材料：

*りんご用：*
- 10-12個のりんご（甘くて香ばしいもの、例えばグラニースミスやゴールデンデリシャスを選んでください）
- 100gの砂糖
- 100gのシナモン

*生地用：*
- 7個の卵
- 12スプーンの砂糖
- 7スプーンの油（ひまわり油が理想）
- 12スプーンの小麦粉
- 1パックのベーキングパウダー
- 1スプーンのココア（マーブル効果のため）

作り方：

1. りんごの準備：
まず、りんごの皮をむきます。半センチメートルを超えない厚さにスライスし、均等に焼けるようにします。スライスしたりんごを、クッキングペーパーを敷いたトレイに置きます。

2. りんごのキャラメル化：
りんごの上に100gの砂糖と100gのシナモンを振りかけます。この混合物は素晴らしい香りを加え、りんごを柔らかくするのに役立ちます。180°Cに予熱したオーブンにトレイを入れ、約15分焼きます。りんごが少し柔らかくなったら、完全に焼かれていないことを確認します。

3. 生地の準備：
りんごが焼かれている間に、生地を準備します。大きなボウルで、卵白を塩少々と一緒に泡立てて、しっかりとした泡を作ります。徐々に卵黄を加え、混ぜ続けます。それから、油、小麦粉、ベーキングパウダーを加え、均一な混合物になるまで混ぜます。

4. りんごと生地を組み合わせる：
りんごが柔らかくなったら、オーブンからトレイを取り出します。生地の混合物をりんごの上に注ぎ、5-6スプーンを残しておき、後でココアと混ぜます。この手順により、ケーキに魅力的なマーブル模様が生まれます。

5. ココアの追加：
残しておいた生地の混合物を1スプーンのココアと混ぜます。この混合物を生地の上に点々と落とし、フォークやスプーンを使ってマーブル模様を作ります。

6. ケーキを焼く：
ケーキをオーブンに入れ、35-40分焼きます。生地が型の縁から簡単に外れると、焼き上がりです。焼き上がったら、ケーキをオーブンから取り出し、数分間冷まします。

7. ケーキをひっくり返す：
注意深く、ケーキを大きな皿にひっくり返します。クッキングペーパーを優しく取り除きます。このステップは、ケーキの美しい外観を保つために重要です。

8. デコレーションとサービング：
ケーキが完全に冷却したら、ホイップクリーム、新鮮な果物、またはチョコレートグレーズでデコレーションできます。数時間冷蔵庫に置くことで、ケーキはさらに美味しくなり、香りが強くなります。

実用的なヒント：
- 異なる種類のりんごを使用して、味に複雑さを加えます。酸っぱいりんごは砂糖の甘さをバランスさせることができます。
- トレイにたまったシロップを捨てないでください。これは生地の湿気を保ち、追加の香りを与えるのに役立ちます。
- サプライズの要素を加えたい場合は、りんごの上に砕いたナッツやヘーゼルナッツを振りかけてから生地を注ぎます。

栄養上の利点：
りんごは食物繊維とビタミンCの優れた供給源であり、健康的な消化を助け、免疫システムを強化します。適度に食べることで、このケーキは美味しくてより健康的なデザートやスナックの選択肢となります。

美味しい組み合わせ：
逆さりんごケーキは、バニラアイスクリームやハーブティーと素晴らしい相性です。また、濃いエスプレッソと一緒に楽しむこともでき、風味の対比はまさにたまらないものです。

よくある質問：
1. りんごの代わりに他の果物を使えますか？
もちろん！洋梨、桃、またはパイナップルを使ってトロピカルなバリエーションを試すことができます。

2. ケーキをどう保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で密閉容器に入れて保存できます。新鮮さを保つために、3日以内に消費することをお勧めします。

3. 卵なしで生地を作ることはできますか？
はい、バナナピューレやヨーグルトを使って卵を置き換えることができます。テクスチャーは少し異なりますが、結果は依然として美味しいです。

逆さりんごケーキは単なるデザートではなく、家族や友人をテーブルに集める伝統です。さあ、ためらわずに！材料を集めて、味覚を喜ばせる準備をし、美味しい一切れ一切れを楽しんでください。おいしく召し上がれ！