本当に壮観なケーキを作るには、いくつかの基本的なステップに従う必要があります。まず、卵白を卵黄から分け、使用するボウルが完全に清潔であることを確認して、最高の泡を得ます。大きなボウルで、卵白を5杯の砂糖と一緒に泡立て、しっかりとした光沢のある泡になるまで混ぜます。このステップは重要で、ケーキに軽やかな食感を与えます。別のボウルでは、卵黄を同じ量の砂糖と一緒に泡立て、クリーミーな淡い黄色の混合物になります。
2つの混合物を得たら、卵白の泡を壊さないように注意しながら、慎重に組み合わせます。次に、小麦粉とベーキングパウダー、バニラシュガーをふるい、ダマを取り除き、均一なテクスチャを確保します。この混合物を卵の組成に徐々に加え、スパチュラで優しく混ぜて、すべてがよく混ざるまで混ぜます。
バターを塗り、小麦粉を振った焼き型を準備し、層がくっつかないようにします。得られた混合物を型に流し込み、表面を平らにします。180度に予熱したオーブンに型を入れ、約45分焼きます。層が黄金色になり、中央に挿した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。焼き時間が経過したら、型の中で数時間冷まし、3等分に切ります。
層を浸すために、水、砂糖、ラムエッセンスからシロップを作ります。砂糖が完全に溶けるまで混合物を煮沸し、その後冷やします。シロップを各層のケーキに均等に注ぎ、しっかりと吸収されるようにします。次に、各層にバナナのスライスとレーズンを加えます。このミックスはケーキに甘さと食感を追加します。
クリームはこのケーキのもう一つの重要な要素です。卵黄を砂糖と一緒に泡立て、淡い色のクリームにします。柔らかいバターとラムエッセンスを混ぜ込み、よく混ぜます。チョコレートを湯煎で溶かし、焦がさないように注意し、卵の混合物に加えます。最後に、濃いコーヒーを加え、すべてを混ぜて均一なクリームを得て、少し固まるまで冷蔵します。
ケーキを仕上げるために、上部に粉砂糖と混ぜたホイップバターを塗り、ファンドの完璧なベースを作ります。これは、ケーキにエレガントな外観を与える装飾要素です。白いファンドをケーキの上に広げ、ピンクのバラの花やカラフルなキャンディで飾り、印象的な視覚効果を作り出します。あなたのケーキは今、楽しむ準備ができています！
2つの混合物を得たら、卵白の泡を壊さないように注意しながら、慎重に組み合わせます。次に、小麦粉とベーキングパウダー、バニラシュガーをふるい、ダマを取り除き、均一なテクスチャを確保します。この混合物を卵の組成に徐々に加え、スパチュラで優しく混ぜて、すべてがよく混ざるまで混ぜます。
バターを塗り、小麦粉を振った焼き型を準備し、層がくっつかないようにします。得られた混合物を型に流し込み、表面を平らにします。180度に予熱したオーブンに型を入れ、約45分焼きます。層が黄金色になり、中央に挿した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。焼き時間が経過したら、型の中で数時間冷まし、3等分に切ります。
層を浸すために、水、砂糖、ラムエッセンスからシロップを作ります。砂糖が完全に溶けるまで混合物を煮沸し、その後冷やします。シロップを各層のケーキに均等に注ぎ、しっかりと吸収されるようにします。次に、各層にバナナのスライスとレーズンを加えます。このミックスはケーキに甘さと食感を追加します。
クリームはこのケーキのもう一つの重要な要素です。卵黄を砂糖と一緒に泡立て、淡い色のクリームにします。柔らかいバターとラムエッセンスを混ぜ込み、よく混ぜます。チョコレートを湯煎で溶かし、焦がさないように注意し、卵の混合物に加えます。最後に、濃いコーヒーを加え、すべてを混ぜて均一なクリームを得て、少し固まるまで冷蔵します。
ケーキを仕上げるために、上部に粉砂糖と混ぜたホイップバターを塗り、ファンドの完璧なベースを作ります。これは、ケーキにエレガントな外観を与える装飾要素です。白いファンドをケーキの上に広げ、ピンクのバラの花やカラフルなキャンディで飾り、印象的な視覚効果を作り出します。あなたのケーキは今、楽しむ準備ができています！
材料
-10個の卵 -10杯の小麦粉 -10杯の砂糖 -1パックのベーキングパウダー -1パックのバニラシュガー -1ティースプーンの砂糖漬けオレンジの皮 クリーム -500gのミルクチョコレート -250gのバター -6個の卵黄 -6杯の砂糖 -ローズエッセンス -1杯の濃いコーヒー -ココア -デコレーションキャンディ。