बादाम क्रीम केक

वास्तव में शानदार केक बनाने के लिए, आपको कुछ आवश्यक कदम उठाने होंगे। पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उपयोग की गई कटोरियाँ पूरी तरह से साफ हों, ताकि सबसे अच्छा फोम प्राप्त हो सके। एक बड़े कटोरे में, 5 चम्मच चीनी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह एक ठोस और चमकदार फोम में न बदल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक को एक हवादार बनावट देगा। एक अन्य कटोरी में, जर्दी को उसी मात्रा में चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह एक क्रीमी हल्की पीली मिश्रण में न बदल जाए।

एक बार जब आप दोनों मिश्रण प्राप्त कर लें, तो उन्हें सावधानी से मिलाएं, यह ध्यान रखते हुए कि अंडे की सफेदी की फोम को नष्ट न करें। फिर, आटे को बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी के साथ छान लें, ताकि किसी भी गुठली को हटा दिया जाए और बनावट में समानता सुनिश्चित की जा सके। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे की मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे आप मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें, ताकि परतें चिपक न जाएं। प्राप्त मिश्रण को ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक परत सुनहरी न हो जाए और बीच में डाले गए टूथपिक से साफ निकल जाए। बेकिंग समय के बाद, परत को ट्रे में कुछ घंटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे तीन समान भागों में काट लें।

परतों को भिगोने के लिए, पानी, चीनी और रम एसेंस से एक सिरप तैयार करें। मिश्रण को उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, फिर इसे ठंडा होने दें। सिरप को हर एक केक की परत पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अच्छी तरह से अवशोषित किया गया है। फिर, प्रत्येक परत पर केले के टुकड़े और किशमिश डालें। यह मिश्रण केक को मिठास और बनावट का एक स्पर्श देगा।

क्रीम इस केक का एक और महत्वपूर्ण तत्व है। जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्के रंग की क्रीम न बन जाए। नरम मक्खन और रम एसेंस को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाते हुए। चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, इसे जलने से बचाते हुए, फिर इसे अंडे के मिश्रण में डालें। अंत में, मजबूत कॉफी डालें और सब कुछ मिलाएं जब तक कि आप एक समान क्रीम प्राप्त न कर लें, जिसे आप ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह थोड़ी ठंडी हो जाए।

केक को पूरा करने के लिए, ऊपर की तरफ पाउडर चीनी के साथ मिलाए गए फेंटे हुए मक्खन को लगाएं, जो फोंडेंट के लिए एक आदर्श आधार बनाएगा। यह एक सजावटी तत्व है जो आपके केक को एक शानदार रूप देगा। केक पर सफेद फोंडेंट फैलाएं और गुलाबी गुलाब के फूलों और रंगीन कैंडी के साथ सजाएं ताकि एक प्रभावशाली दृश्य प्रभाव प्राप्त हो सके। आपका केक अब आनंद लेने के लिए तैयार है!