おいしいフルーツケーキを作るために、最初にすべての材料が室温にあることを確認し、最適な食感を得ます。大きなボウルで卵白を泡立てます。軽くて空気を含んだ泡を得るために、電動ミキサーを使用することが重要です。砂糖を徐々に加え、1杯ずつ混ぜ続けて、泡がしっかりとして光沢が出るまで混ぜます。このプロセスには数分かかりますが、ふわふわのケーキを作るためには忍耐が重要です。
卵白が完璧に泡立ったら、フルーツを加える時間です。ラズベリー、ブルーベリー、またはピーチのかけらなどの新鮮なフルーツや冷凍フルーツの組み合わせを使用できます。これにより、甘酸っぱい風味が加わります。干しぶどうやアプリコットなどの干し果物を選ぶ場合は、生地に均等に分配するために小さく切ってください。フルーツを加えたら、泡立てた卵白の空気を保つために、ヘラを使って小麦粉とすりおろしたレモンの皮を慎重に混ぜます。
上から下に軽く混ぜ、泡を潰さないように注意します。これは重要なステップであり、ケーキの最終的な食感を決定します。材料がよく混ざったら、パウンドケーキ型にバターを塗り、小麦粉を振りかけてくっつくのを防ぎます。混合物を型に慎重に注ぎ、均等に分配されていることを確認します。
オーブンを中温、約180度に予熱します。ケーキを30〜40分焼くか、中心に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。最初の20分間はオーブンのドアを開けないことが重要で、ケーキが均等に膨らむようにします。ケーキが焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、完全に冷やすためにワイヤーラックに移します。このレシピは、家を素晴らしい香りで満たすだけでなく、午後のおやつや特別なイベントにぴったりの美味しいデザートを提供します。シンプルに提供するか、クリームを一さじ添えて風味を増すことができます。
卵白が完璧に泡立ったら、フルーツを加える時間です。ラズベリー、ブルーベリー、またはピーチのかけらなどの新鮮なフルーツや冷凍フルーツの組み合わせを使用できます。これにより、甘酸っぱい風味が加わります。干しぶどうやアプリコットなどの干し果物を選ぶ場合は、生地に均等に分配するために小さく切ってください。フルーツを加えたら、泡立てた卵白の空気を保つために、ヘラを使って小麦粉とすりおろしたレモンの皮を慎重に混ぜます。
上から下に軽く混ぜ、泡を潰さないように注意します。これは重要なステップであり、ケーキの最終的な食感を決定します。材料がよく混ざったら、パウンドケーキ型にバターを塗り、小麦粉を振りかけてくっつくのを防ぎます。混合物を型に慎重に注ぎ、均等に分配されていることを確認します。
オーブンを中温、約180度に予熱します。ケーキを30〜40分焼くか、中心に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。最初の20分間はオーブンのドアを開けないことが重要で、ケーキが均等に膨らむようにします。ケーキが焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、完全に冷やすためにワイヤーラックに移します。このレシピは、家を素晴らしい香りで満たすだけでなく、午後のおやつや特別なイベントにぴったりの美味しいデザートを提供します。シンプルに提供するか、クリームを一さじ添えて風味を増すことができます。
材料
卵白8個、砂糖220（200）グラム、砂糖漬けのフルーツ200グラム（ナッツ、レーズン、レモンの皮、オレンジ、ドライフルーツ、チョコレートのかけらなど）、小麦粉120グラム、レモンの皮のすりおろし、よく油を塗り、小麦粉を振った焼き型。