キャベツパイ

美味しいキャベツパイのレシピ - 味の爆発

キャベツパイの世界へようこそ、これは伝統的なレシピで、毎日の食卓に喜びと風味をもたらします。これらのパイは断食の日に最適ですが、それだけではありません！ゲストに感銘を与えたい場合でも、単に美味しい料理を楽しみたい場合でも、キャベツパイは理想的な選択です。さあ、シンプルでありながら風味豊かな料理を楽しむ準備をしましょう！

準備時間

- 準備時間：20分
- 発酵時間：45分
- 調理時間：15-20分
- 合計：1時間25分
- servings: 12-14個のパイ

材料

生地用：

- 1kgの小麦粉
- 25gの新鮮なイースト
- 500mlの温水
- 1小さじの塩
- 1大さじの砂糖
- 3-4大さじの油

具材用：

- 中サイズのキャベツ1個
- 油（揚げる用）
- 塩と胡椒、適量

レシピの歴史

キャベツパイは長い伝統を持ち、多くの文化の料理に存在します。これらは、快適さと家庭の温もりを象徴し、家族で作ることが多く、祝祭や普通の日の瞬間に作られます。シンプルでありながら風味豊かな具材を使ったキャベツパイは、決して古くならない心温まる料理の完璧な例です。

生地の準備

1. 小麦粉をふるう
大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。これにより、小麦粉が空気を含み、生地がよりふわふわで軽くなります。塩を加え、よく混ぜます。

2. イーストを活性化する
別のボウルに新鮮なイーストと砂糖を加えます。よく混ぜて数分置いておき、イーストが液体状になり泡立つまで待ちます。これは、パイが美しく膨らむことを確保するための重要なステップです。

3. 材料を混ぜる
イーストの混合物を小麦粉の上に注ぎます。油と温水を徐々に加え、手またはキッチンミキサーで生地をこねます。生地が滑らかで弾力が出るまでこね続けます。

4. 生地を発酵させる
ボウルを清潔な布で覆い、温かい場所で約45分間発酵させます。生地は2倍に膨らみ、ふわふわで通気性のある状態になるはずです。

具材の準備

5. キャベツを準備する
その間に、キャベツを洗って細かく切ります。大きなフライパンに少量の油を加え、中火でキャベツを炒めます。塩と胡椒を好みに応じて加えます。キャベツが柔らかく肉厚になるまで約10-15分炒めます。これにより、パイに美味しく香ばしい具材が提供されます。

パイの組み立て

6. パイを形成する
生地が膨らんだら、油を塗った表面で軽く再度こねます。生地を12-14等分に分けます。めん棒を使って、各生地の部分を鍋のサイズに合わせた円形に伸ばします。

7. 具材を加える
各生地の円の中心にたっぷりと炒めたキャベツを置きます。生地の端を内側に寄せて、具材を完全に覆います。揚げるときに開かないように、しっかりと封をします。

パイの調理

8. パイを揚げる
深いフライパンで中火で油を加熱します。パイをフライパンに置き、重ならないように注意します。各面を3-5分間揚げ、金色でカリカリになるまで揚げます。余分な油を吸収するために、ペーパータオルの上に取り出します。

提供と提案

キャベツパイは温かいうちに、フレッシュサワークリームやヨーグルトソースとともに提供され、風味を増します。細かく刻んだディルを加えることもできます。これらのパイは、前菜としてもメインディッシュとしても素晴らしいです。

可能なバリエーション

試してみたい場合は、キャベツを他の野菜（例えば、きのこやほうれん草）に置き換えることができます。また、具材を多様化するためにチーズやジャガイモを加えることもできます。さらに、辛味を加えたい場合は、少しの唐辛子やクミンなどのスパイスを加えることができます。

栄養上の利点

これらのパイは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。キャベツはビタミンCとKの優れた供給源であり、生地は必須の炭水化物を提供します。キャベツパイの1人前は、使用する材料や調理方法によって約250-300カロリー含まれています。

よくある質問

1. ドライイーストを使えますか？
はい、ドライイーストを使用できますが、正しい量を使用していることを確認してください。通常、このレシピには10gのドライイーストが十分です。

2. パイをどのように保存できますか？
パイは冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンやフライパンで再加熱して、カリカリの食感を取り戻すことができます。

3. パイは冷凍できますか？
もちろんです！生のパイやすでに揚げたパイを冷凍できます。氷の結晶が形成されないように、密閉容器に入れてください。

結論

キャベツパイは、どんな場面にもぴったりな多目的で美味しい、簡単に作れる料理です。ぜひ試してみて、愛する人とレシピを共有してください！シンプルに楽しむか、さまざまなソースと一緒に楽しむかにかかわらず、これらのキャベツパイは、あなたの一口ごとに喜びをもたらすことでしょう。良い食事を！