きのこパイ（ビーガン）

あなたにユニークな料理体験を冒険することを提案します。どんな食事にもぴったりな美味しいきのこのパイを作ることです。家族の夕食、友人とのパーティー、または素早いランチに最適です。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、あなたとあなたの大切な人々に喜びをもたらします。一口ごとに香りの爆発があり、きのこ、玉ねぎ、ディルの組み合わせがあなたの味覚を楽しませます。

レシピについて
きのこのパイは伝統的な料理に深いルーツを持ち、サクサクの生地と豊かなフィリングが調和しています。時間が経つにつれて、このレシピは適応され、再解釈されてきました。各シェフが自分の個人的な印を残しています。今日は、断食の日にも最適な美味しいバリエーションを紹介しますが、いつ作ってもあなたの心をつかむことでしょう。

準備時間
- 準備時間：20分
- 焼き時間：30分
- 合計時間：50分
- servings：6

材料
- 400gのきのこ（できればマッシュルームまたは野生のきのこ）
- 中くらいのサイズの白玉ねぎ2個
- 塩と胡椒はお好みで
- 6杯のひまわり油またはオリーブオイル
- 2杯のパン粉
- 新鮮なディルの数本
- 青いニンニク2本（オプション）
- 100gのマーガリン（またはよりリッチな味のためのバター）
- 250gの小麦粉
- 4-5杯の水
- ベーキングパウダーの半パック

調理手順

ステップ1：生地の準備
1. 乾燥成分を混ぜる：大きなボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。この混合物が生地の基礎を形成します。
2. マーガリンを加える：マーガリンを小さな立方体に切り、小麦粉に混ぜ込み、指先で混ぜて湿った砂のような質感になるまで混ぜます。
3. 水を加える：混合物の中心にくぼみを作り、徐々に水を注ぎます。生地が粘着性がなくなるまで混ぜます。湿りすぎている場合は、少し小麦粉を追加できます。
4. 生地を休ませる：生地をラップで覆い、冷蔵庫で最低30分冷やします。これによりグルテンがリラックスし、生地を伸ばしやすくなります。

ステップ2：フィリングの準備
1. 油を加熱する：フライパンに油を入れ、中火で加熱します。
2. 玉ねぎとニンニクをソテーする：刻んだ玉ねぎとニンニク（使用する場合）を加えます。玉ねぎが透明になるまで3〜4分間ソテーします。
3. きのこを加える：きのこを小さく切り、フライパンに加えます。きのこが水分を放出し、柔らかくなるまで約5分間調理します。
4. 調味する：塩、胡椒、少しの乾燥ディルを加え、よく混ぜます。最後に、フィリングの余分な水分を吸収するためにパン粉を加えます。
5. フィリングを完成させる：新鮮な刻んだディルを加えることで、さわやかな風味を加えます。フィリングを少し冷やします。

ステップ3：パイの組み立て
1. オーブンを予熱する：オーブンを180°C（対流オーブンを使用する場合は160°C）に予熱します。
2. 天板の準備：パイがくっつかないように、少しの油またはマーガリンで丸い天板を塗ります。
3. 生地を伸ばす：軽く粉を振った表面で、生地の2/3を約5mmの厚さに伸ばします。この生地で天板の底と側面を覆います。
4. フィリングを加える：きのこのフィリングを天板に均等に注ぎます。
5. 生地で覆う：残りの生地を伸ばし、フィリングを覆い、端をしっかりと閉じてパイを密封します。フォークを使って端に模様を作ったり、生地に小さな穴を開けたりすることで、焼いている間に蒸気が逃げるようにします。

ステップ4：焼く
1. パイを焼く：パイをオーブンに入れ、30分焼くか、黄金色でパリッとするまで焼きます。
2. 冷やす：焼き上がったら、切る前にパイを数分間冷やします。これによりフィリングが安定し、切りやすくなります。

サーブの提案
パイを温かく、または室温で、新鮮なサラダやディルのヨーグルトソースと一緒に提供すると、風味が完璧に引き立ちます。また、本当にユニークな体験のために、ドライな白ワインやクラフトビールと一緒に提供してみることもできます。

可能なバリエーション
- チーズを追加：よりリッチな風味のために、フィリングにフェタチーズや羊のチーズを追加できます。
- 混合きのこ：普通のきのこの代わりに、香りの強いしいたけやポルチーニを使ってみることができます。
- 追加の野菜：栄養をさらに豊かにするために、すりおろした人参やほうれん草をフィリングに追加できます。

栄養の利点
このきのこのパイは、健康的な食事の優れた選択肢です。きのこはタンパク質と繊維が豊富で、ディルは新鮮さを加え、良い抗酸化物質の供給源でもあります。また、これは低カロリーのレシピで、1食あたり約250〜300カロリーで、ポーションのサイズや使用する材料によって異なります。

よくある質問
1. 他の種類の油を使えますか？はい、より強い味を求めるならオリーブオイルを使用するか、リッチな風味のためにバターを使用できます。
2. パイはどのくらい保存できますか？冷蔵庫で2〜3日保存でき、長期間保存する場合は冷凍できます。
3. マーガリンをバターに置き換えられますか？もちろん、バターはよりリッチな風味を提供しますが、マーガリンは乳製品を避けたい人には健康的な代替品です。

結論として、このきのこのパイは単なるシンプルなレシピではなく、愛する人々を一緒に集め、美味しい香りの食卓を囲む方法でもあります。したがって、料理の芸術を受け入れ、この創造的なプロセスの各ステップを楽しんでください！良い食事を！