ビーフサラダ（断食版）

ヴィーガンビーフサラダ - 物語のあるデリカテッセン

特別な日、私の愛する母の81年の愛と知恵を祝う日、私は彼女に喜びをもたらし、伝統を尊重するために、注意と愛を込めてヴィーガンビーフサラダを作ることに決めました。このレシピは単なるサラダではなく、私たちが一緒に過ごした美しい瞬間を思い出させてくれる美味しい食材の組み合わせです。さあ、この美味しいサラダを一歩ずつ作る方法を見ていきましょう。

準備時間：30分
煮る時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：6

材料：

- 人参3本
- セロリ1本
- パセリの根2本
- 中くらいのジャガイモ3個
- ピクルス3本
- 塩（お好みで）
- ヴィーガンマヨネーズ大さじ5
- スイートパプリカ小さじ1

ヴィーガンビーフサラダの準備

ステップ1：野菜の準備

まず、すべての野菜を洗い、皮をむきます。人参、セロリ、パセリの根は大きな塊に切り、均等に煮えるようにします。このステップは重要です。栄養豊富な根が私たちのサラダに風味と食感を加えてくれます。

ステップ2：野菜とジャガイモを煮る

大きな鍋に水を入れ、少し塩を加えます。人参、セロリ、パセリの根を約15分間煮ます。その後、洗ってそのままのジャガイモを加えます。さらに15分間煮るか、野菜が柔らかくなるまで煮続けます。重要なコツは、フォークを使って野菜が煮えているか確認することです。フォークが簡単に野菜に刺さるはずです。

ステップ3：材料を切る

野菜が煮えたら、水を切り、数分間冷まします。冷めたら、ジャガイモの皮をむき、すべての野菜を小さな立方体に切ります。ピクルスも小さなダイスに切り、余分な汁を絞ります。サラダが水っぽくならないように、しっかり絞ることが重要です。

ステップ4：材料を混ぜる

大きなボウルに、切ったすべての野菜を組み合わせます：人参、セロリ、パセリの根、ジャガイモ、ピクルス。お好みで塩を加え、材料を潰さないように優しく混ぜます。今こそ、5杯のヴィーガンマヨネーズを加える時です。すべての材料がマヨネーズでしっかりコーティングされるまで、注意深く混ぜます。

ステップ5：盛り付け

サラダを美しい皿に移します。このステップでは、想像力を自由に発揮できます。スパチュラを使って、サラダに均一な形を与えます。その後、残りのマヨネーズの半分でサラダを覆います。これは見た目を美味しそうにし、ゲストの目を引くディテールです。

ステップ6：飾り付け

残ったマヨネーズのボウルに、スイートパプリカを加え、均一になるまで混ぜます。この混合物を使ってサラダの上部を飾ります。シンプルな飾り付けが、普通の料理を料理の傑作に変えることができます。

ステップ7：サーブ

サラダをサーブする前に、少なくとも30分間冷蔵庫で休ませます。この休息時間により、風味が完璧に融合します。ヴィーガンビーフサラダは、新鮮なパンと一緒に、またはシンプルなグリーンサラダと一緒に提供されると、心地よい対比になります。

実用的なヒント：

- ヴィーガンマヨネーズ：ヴィーガンマヨネーズを作りたい場合は、豆乳や煮たレンズ豆とひまわり油を使用できます。これにより、似たような一貫性が得られ、同じ美味しさを提供します。
- バリエーション：オリーブやコーンを加えて風味をアップさせることもできます。また、ピクルスをパプリカやローストペッパーに置き換えて、異なる風味を楽しんでみてください。
- 栄養的な利点：このサラダは、煮た野菜のおかげでビタミンが豊富で、ヴィーガンマヨネーズは健康的な脂肪の供給源を提供します。これは、ランチにぴったりのボリューム満点の料理です。

よくある質問：

- 冷凍野菜を使えますか？はい、便利なオプションであり、新鮮な野菜が手に入らない場合に良い選択です。
- サラダは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？ヴィーガンビーフサラダは冷蔵庫で最大2日間保存できますが、新鮮さを保つためにできるだけ早く食べることをお勧めします。
- このレシピはヴィーガン向けですか？もちろん、ヴィーガンマヨネーズを使用しているため、ヴィーガンダイエットを実践している人に最適です。

個人的な物語：

ヴィーガンビーフサラダの思い出は私の心を喜びで満たします。毎年、母が冬の祝日のためにこの料理を作っていたことを思い出します。そして、私たちは皆、彼女の美味しさを味わうのを待ちながら集まります。今日は彼女の誕生日を祝っていますが、このサラダの一口一口が、私たちが一緒に過ごした美しい瞬間に私たちを連れ戻してくれます。

このヴィーガンビーフサラダのレシピが皆さんにも喜びをもたらし、あなたたちの家族の伝統の一部になることを願っています。私の愛する母にお誕生日おめでとう、皆さん、どうぞお楽しみください！