タブーリ

タブーリ：新鮮さと香りに満ちたサラダ

タブーリは、新鮮な食材と生き生きとした香りを美味しく組み合わせたサラダで、世界中の食卓で人気があります。このレシピは健康的であるだけでなく、色とりどりで、味覚の爆発をもたらし、何度も試したくなることでしょう。その起源は古く、地中海料理の象徴として知られ、ビタミンやミネラルが豊富です。

調理時間：30分
分量：4

基本材料：
- ½カップのクスクス
- 3-4束の新鮮なパセリ
- 2個の熟したトマト
- 中サイズの玉ねぎ1個（白または赤がおすすめ）
- 3-4枚のミントの葉
- 4大さじのエクストラバージンオリーブオイル
- 1個のレモンの汁
- 塩と胡椒はお好みで

ステップバイステップの準備：

1. クスクスの準備：まず、水を沸騰させます。必要な水の量は約1カップです。水が沸騰したら、クスクスをボウルに入れ、その上に熱い水を注ぎます。ボウルを蓋やラップで覆い、約10分間放置します。クスクスは水を吸収し、ふわふわの食感になります。

2. 野菜を切る：クスクスが浸っている間に、野菜の準備を始めます。トマトをよく洗い、半分に切って、スプーンで種を取り除きます。これにより、サラダが湿りすぎるのを防ぎます。トマトを小さな角切りにします。その後、パセリとミントを細かく刻みます。新鮮な葉を使うことを確認してください。そうすることで、最高の香りが得られます。

3. 玉ねぎの準備：玉ねぎは細かく刻む必要があります。サラダにうまく溶け込むためです。よりマイルドな味が好みの場合は、加える前に冷水に数分浸して、強さを和らげることができます。

4. ドレッシングの準備：小さなボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜます。ドレッシングを乳化させるためによく混ぜます。この組み合わせは、サラダに新鮮さと酸味を加えます。

5. 材料を混ぜる：クスクスが膨らんだら、フォークを使ってほぐします。次に、刻んだすべての材料をクスクスのボウルに加えます：パセリ、ミント、トマト、玉ねぎ、ドレッシング。すべてを注意深く混ぜ、各材料がドレッシングでよく覆われるようにします。

6. サーブする：サラダを提供する前に、10-15分間静置して、風味がうまく混ざるようにします。タブーリは通常、前菜として提供されますが、鶏肉や魚のグリルなどのさまざまなメインディッシュの素晴らしい付け合わせにもなります。また、新鮮なピタパンと一緒に提供したり、地中海風の盛り合わせの一部として楽しむこともできます。

役立つヒント：

- 新鮮な食材が鍵：新鮮で質の高い野菜を使用していることを確認してください。サラダの味は、材料の香りによって大きく左右されます。
- レシピをカスタマイズ：ユニークな風味を加えたい場合は、黒オリーブや緑オリーブを加えたり、色と甘さを加えるためにザクロの一滴を加えることができます。
- この料理は夏の食事に最適：タブーリは、その新鮮さからピクニックや屋外での食事に最適です。

栄養上の利点：
タブーリは、食物繊維、ビタミン（特にビタミンAとC）、抗酸化物質が豊富で、カロリーが低いため非常に健康的な選択肢です。タブーリの1サービングは、使用するオリーブオイルの量に応じて約150カロリーです。

よくある質問：

1. 他の穀物を使うことはできますか？
はい、グルテンフリーのバージョンや異なる食感を求める場合は、キヌアやブルグールを試すことができます。

2. タブーリサラダをどうやって保存できますか？
タブーリは新鮮なうちに食べるのが最も良いですが、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。材料が柔らかくなるのを防ぐために、食べる前にドレッシングを加えないことをお勧めします。

3. タブーリは何と組み合わせられますか？
このサラダは、ケバブ、マリネした鶏肉、グリルした魚などのグリル料理と完璧に合います。また、フムスやババガヌーシュと一緒に提供したり、地中海風の盛り合わせの一部として楽しむこともできます。

美味しい食事をお楽しみください！友達との食事で楽しんだり、週の健康的な料理として楽しんだり、タブーリは一口ごとに新鮮さと喜びをもたらします！