私たちは、基本的な材料を準備することから、この美味しい地中海スタイルのインゲン豆のレシピを始めます。大きな鍋に水を沸騰させ、豆の風味を引き立てるために小さじ1杯の塩を加えます。きれいに洗ったインゲン豆を、希望のサイズに切って加え、15〜20分煮ます。このステップは、インゲン豆がシャキッとした食感と心地よい味を持つことを保証するために重要です。
その間に、玉ねぎに注意を向けます。中くらいの玉ねぎを皮をむき、細かく切って、フライパンで均等にキャラメル化させます。次に、ナイフでつぶしたニンニクの一片を取り、その強い香りを解放します。深いフライパンで、中火でオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを加えます。玉ねぎが透明になり、黄金色になるまで数分間一緒に炒めます。これにより、料理に風味豊かなベースが加わります。
玉ねぎが準備できたら、水を切ったインゲン豆を加え、すべての材料を慎重に混ぜ合わせます。インゲン豆がフライパンの風味を吸収するように、さらに数分炒め続けます。次に、角切りにした新鮮なトマトを加え、ジューシーさと酸味をプラスします。水1カップを注ぎ、好みに応じて塩とコショウで味を調整します。鍋にふたをして、弱火で煮込み、風味を濃縮させ、すべての水分を蒸発させます。
調理の最後の数分で、味を強化するために、もう一片のニンニクを細かく刻んで加えます。このステップは、料理に新鮮さと風味の最終的なタッチを与えます。ソースが減り、インゲン豆が調理されたら、火を消し、刻んだ新鮮なパセリをたっぷり振りかけ、皿に色と新鮮さを加えます。
さあ、私たちの料理はサーブする準備ができました！いただきます！
その間に、玉ねぎに注意を向けます。中くらいの玉ねぎを皮をむき、細かく切って、フライパンで均等にキャラメル化させます。次に、ナイフでつぶしたニンニクの一片を取り、その強い香りを解放します。深いフライパンで、中火でオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを加えます。玉ねぎが透明になり、黄金色になるまで数分間一緒に炒めます。これにより、料理に風味豊かなベースが加わります。
玉ねぎが準備できたら、水を切ったインゲン豆を加え、すべての材料を慎重に混ぜ合わせます。インゲン豆がフライパンの風味を吸収するように、さらに数分炒め続けます。次に、角切りにした新鮮なトマトを加え、ジューシーさと酸味をプラスします。水1カップを注ぎ、好みに応じて塩とコショウで味を調整します。鍋にふたをして、弱火で煮込み、風味を濃縮させ、すべての水分を蒸発させます。
調理の最後の数分で、味を強化するために、もう一片のニンニクを細かく刻んで加えます。このステップは、料理に新鮮さと風味の最終的なタッチを与えます。ソースが減り、インゲン豆が調理されたら、火を消し、刻んだ新鮮なパセリをたっぷり振りかけ、皿に色と新鮮さを加えます。
さあ、私たちの料理はサーブする準備ができました！いただきます！
材料
600gの冷凍インゲン、1個の玉ねぎ、2つの大きなニンニクのクローブ、2ティースプーンの濃縮ブロス、2ティースプーンのチリ入りトマトペースト、塩、コショウ、新鮮なパセリ、1テーブルスプーンの油