ひよこ豆のシチューと赤いきのこ、バイエルン風ダンプリング
赤ききのことひよこ豆のシチューとババリアンダンプリング 美味しくて心温まるレシピを楽しむ準備をしてください：赤ききのことひよこ豆のシチュー、ふわふわのババリアンダンプリングを添えて。このレシピは、シンプルな食材を組み合わせて、栄養価が高く満足感のある料理を作ります。家族の夕食や友人との集まりにぴったりです。 調理時間：1時間 分量：4人分 必要な材料： ひよこ豆のシチュー用： - 400gのひよこ豆（理想的には茹でたものですが、缶詰でも可） - 300gのスライスした赤きのこ（マッシュルームが最適ですが、好みのきのこで大丈夫です） - 400gのトマト角切り（新鮮なトマトを使っても良いですが、缶詰でも同様に良いです） - 1個の赤玉ねぎ（甘みを出すため） - 2大さじの油（オリーブオイルが風味を加えます） - 1小さじのクミン（料理にスパイスを加えます） - 1/2個のパプリカ（赤または黄、色を添えるため） - 新鮮なパセリの葉（飾りと風味のため） - 塩と胡椒、好みに応じて ババリアンダンプリング用： - 1日経ったパン3個（できれば脂肪分の多いものが、より良い食感を得られます） - 80gのパン粉（材料を結びつけるため） - 2個の卵（食感を出すため） - 70gのバター（溶かしたもの） - 2大さじの油（玉ねぎを炒めるため） - 小さな玉ねぎ1個または青ネギ2本（より繊細な味のため） - 1/3個の甘パプリカ（オプション、甘みを加えるため） - 刻んだ新鮮なパセリ（風味のため） - 200mlの牛乳（パンを浸すため） - 塩、胡椒、ナツメグ（好みに応じて） 手順： 1. ひよこ豆のシチューを作る： - まず、赤玉ねぎを皮を剥いて細切りにします。パプリカは細いストリップに切ります。 - 大きなフライパンに油を加え、熱します。玉ねぎとパプリカを加え、中火で透明になり、わずかにキャラメル化するまで約5〜7分炒めます。 - クミンを加え、香りを引き出すために1分間混ぜます。 - その後、よく洗って水を切ったひよこ豆、スライスしたきのこ、トマト角切りを加えます。塩と胡椒で味を調えます。よく混ぜ、蓋をして弱火で10分煮ます。 - 最後に、刻んだ新鮮なパセリをシチューの上に振りかけて、フレッシュさと風味を加えます。 2. ババリアンダンプリングを作る： - パンを小さなキューブに切り、大きなボウルに入れます。 - 青ネギと甘パプリカを小さく切り、パセリを刻みます。 - ノンスティックのフライパンで、バターと油を溶かします。切った玉ねぎを加え、数分間金色になるまで炒めます。 - 玉ねぎの混合物をボウルのパンキューブに注ぎます。 - 別のボウルで、卵を塩と牛乳で混ぜ、パンの上に注ぎます。混合物が柔らかすぎる場合は、パン粉を加え、15分間液体を吸収させます。 - 手を水で湿らせ、パンの混合物からボールを形成します。 - 大きな鍋に塩水を沸騰させます。沸騰したら火を弱め、ダンプリングを加えます。20分間煮て、2回軽くかき混ぜてくっつかないようにします。 - 浮いてきたら、スロットスプーンで取り出し、温かく保ちます。 3. 盛り付け： - ひよこ豆のシチューを皿に盛り、横にいくつかのババリアンダンプリングを添えます。 - より魅力的に見せるために、パセリの葉で飾ることができます。 役立つヒント： - このシチューをもっとスパイシーにしたい場合は、玉ねぎを炒めるときに少しの唐辛子やパプリカを加えます。 - 時間があれば、風味を強化するためにシチューをもっと煮込んでください。 - ダンプリングなしでひよこ豆のシチューを作ることもでき、15分で準備できるベジタリアン料理になります。 - 美味しい提案として、シチューを新鮮なグリーンサラダやカリカリのパンと一緒に提供して、食事を豊かにすることができます。 栄養の利点： ひよこ豆のシチューは、植物性タンパク質、繊維、微量栄養素の優れた供給源です。ひよこ豆には鉄分、マグネシウム、B群ビタミンが含まれており、きのこは抗酸化物質が豊富です。ババリアンダンプリングは炭水化物が多いですが、美味しい食感を提供し、エネルギー源となります。 よくある質問： - ひよこ豆の代わりに他の豆を使えますか？はい、白い豆やレンズ豆は素晴らしい代替品です。 - シチューはどうやって保存できますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できます。 - この料理と組み合わせる他のレシピはありますか？新鮮な野菜のサラダや野菜スープは理想的な付け合わせです。 この赤ききのことひよこ豆のシチューとババリアンダンプリングは、シンプルなレシピであるだけでなく、家族を食卓に集める素晴らしい方法です。どうぞお楽しみください！
材料
- 400gのひよこ豆Sun Food 300gのスライスしたマッシュルームSun Food 400gの角切りトマトSun Food 1個の赤玉ねぎ 2杯の油 1小さじのクミン 1/2個のピーマン パセリの葉 塩 胡椒
- バイエルン風団子用：1日経ったパン3つ 80gのパン粉 2個の卵 70gのバター 2杯の油 1個の小さな玉ねぎ（2個の緑のもの）1/3個のピーマン 緑のパセリ 200mlの牛乳 塩 胡椒 ナツメグ バイエルン風団子なしでシチューを提供すると、15分で準備できる美味しい断食料理ができます！
