चने की करी लाल मशरूम और बवेरियन डम्पलिंग के साथ

लाल मशरूम और चने की स्टू के साथ बवेरियन डंपलिंग एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए: लाल मशरूम के साथ चने की स्टू, जो फूले हुए बवेरियन डंपलिंग के साथ परोसी जाती है। यह रेसिपी साधारण लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को मिलाकर एक पौष्टिक और संतोषजनक व्यंजन बनाती है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ खाने के लिए एकदम सही है। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 4 आवश्यक सामग्री: चना स्टू के लिए: - 400 ग्राम चना (आदर्श रूप से उबला हुआ, लेकिन कैन में भी हो सकता है) - 300 ग्राम कटी हुई लाल मशरूम (मशरूम सबसे उपयुक्त हैं, लेकिन आपकी पसंद की कोई भी मशरूम काम करेगी) - 400 ग्राम टमाटर क्यूब (आप ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कैन वाले भी अच्छे हैं) - 1 लाल प्याज (मीठा स्वाद के लिए) - 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून का तेल अच्छा स्वाद जोड़ता है) - 1 चम्मच जीरा (पकवान को मसालेदार बनाता है) - 1/2 शिमला मिर्च (लाल या पीली, रंग के लिए) - हरा धनिया (सजावट और स्वाद के लिए) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च बवेरियन डंपलिंग के लिए: - 3 दिन पुरानी ब्रेड (अधिमानतः वसा वाली, बेहतर बनावट के लिए) - 80 ग्राम ब्रेडक्रंब (सामग्री को बांधने के लिए) - 2 अंडे (संरचना देने के लिए) - 70 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ) - 2 बड़े चम्मच तेल (प्याज भूनने के लिए) - 1 छोटा प्याज या 2 हरे प्याज (नाजुक स्वाद के लिए) - 1/3 शिमला मिर्च (वैकल्पिक, मीठा स्वाद के लिए) - हरा धनिया (कटा हुआ, स्वाद के लिए) - 200 मिली दूध (ब्रेड को भिगोने के लिए) - नमक, काली मिर्च और जायफल (स्वादानुसार) कदम से कदम: 1. चने की स्टू बनाना: - सबसे पहले, लाल प्याज को छीलकर जुलिएन स्ट्रिप्स में काटें। शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें। - एक बड़े पैन में, तेल डालें और गर्म करें। प्याज और शिमला मिर्च डालें और मध्यम आंच पर भूनें जब तक वे पारदर्शी और हल्का कारमेलाइज्ड न हो जाएं, लगभग 5-7 मिनट। - जीरा डालें और एक मिनट के लिए मिलाएं, ताकि इसकी सुगंध सक्रिय हो सके। - अब, अच्छी तरह से धोकर सूखे चने, कटी हुई मशरूम और टमाटर क्यूब डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और स्टू को ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें। - अंत में, स्टू पर कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें ताकि ताजगी और स्वाद बढ़ सके। 2. बवेरियन डंपलिंग बनाना: - ब्रेड को क्यूब्स में काटें और एक बड़े बाउल में डालें। - हरे प्याज और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर धनिया को काटें। - एक नॉन-स्टिक पैन में, मक्खन और तेल को पिघलाएं। कटी हुई प्याज डालें और कुछ मिनटों तक सुनहरा होने तक भूनें। - प्याज का मिश्रण ब्रेड के क्यूब्स के ऊपर डालें। - एक अलग बाउल में, अंडों को नमक और दूध के साथ फेंटें, फिर उन्हें ब्रेड के ऊपर डालें। यदि मिश्रण बहुत नरम लगता है, तो ब्रेडक्रंब डालें और 15 मिनट के लिए तरल को अवशोषित करने दें। - अपने हाथों को पानी से गीला करें और ब्रेड मिश्रण से गेंदें बनाएं। - एक बड़े बर्तन में, नमकीन पानी उबालें। जब यह उबलने लगे, तो आंच को कम करें और डंपलिंग डालें। उन्हें 20 मिनट तक पकने दें, दो बार धीरे से हिलाएं ताकि वे चिपक न जाएं। - जब वे सतह पर तैरने लगे, तो उन्हें एक झरनी से निकालें और गर्म रखें। 3. परोसना: - चने की स्टू को प्लेटों में रखें और उसके बगल में कुछ बवेरियन डंपलिंग डालें। - आप सजावट के लिए हरे धनिये की पत्तियों से सजा सकते हैं ताकि यह और आकर्षक लगे। उपयोगी सुझाव: - यदि आप इस स्टू को अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो प्याज भूनते समय थोड़ा हरी मिर्च या पापrika डालें। - यदि आपके पास समय है, तो स्वाद बढ़ाने के लिए स्टू को और अधिक पकने दें। - आप चने की स्टू को बिना डंपलिंग के भी बना सकते हैं, जिससे यह केवल 15 मिनट में एक शाकाहारी डिश बन जाती है। - एक स्वादिष्ट सुझाव है कि आप स्टू को ताजा हरी सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें ताकि भोजन को पूरा किया जा सके। पोषण संबंधी लाभ: चना स्टू प्रोटीन, फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चने में आयरन, मैग्नीशियम और बी विटामिन होते हैं, जबकि मशरूम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। बवेरियन डंपलिंग, हालांकि कार्बोहाइड्रेट में अधिक होती हैं, एक स्वादिष्ट बनावट प्रदान करती हैं और ऊर्जा का स्रोत हो सकती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं चने के बजाय अन्य प्रकार की फलियों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सफेद फलियाँ या दाल बेहतरीन विकल्प हो सकती हैं। - मैं स्टू को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं। - मैं इस डिश के साथ और कौन सी रेसिपीज़ मिला सकता हूँ? ताजा सब्जियों का सलाद या सब्जियों का सूप आदर्श साइड डिश होगी। यह लाल मशरूम और चने की स्टू के साथ बवेरियन डंपलिंग न केवल एक सरल रेसिपी है, बल्कि परिवार को एक साथ खाने की मेज पर लाने का एक शानदार तरीका भी है। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

400 ग्राम चने Sun Food 300 ग्राम कटी हुई मशरूम Sun Food 400 ग्राम कटे टमाटर Sun Food 1 लाल प्याज 2 चम्मच तेल 1 चम्मच जीरा 1/2 शिमला मिर्च हरा धनिया नमक काली मिर्च
बवेरियन डंपलिंग के लिए: 3 दिन पुरानी ब्रेड 80 ग्राम ब्रेडक्रंब 2 अंडे 70 ग्राम मक्खन 2 चम्मच तेल 1 छोटा प्याज (2 हरे) 1/3 शिमला मिर्च हरा धनिया 200 मिली दूध नमक काली मिर्च जायफल यदि आप स्टू को बवेरियन
तो आपके पास 15 मिनट में तैयार एक स्वादिष्ट उपवास का भोजन होगा!

श्रेणी: Savory लेखक: Smaranda L. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

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