デラコチーズのギリシャサラダ
料理をする気分ではないけれど、新鮮な食事が欲しいとき、私はこのギリシャ風サラダを作ります。作るのが早くて、軽いランチや早めの夕食にぴったりのボリュームがあります。材料は固定されていませんが、市場で新鮮なものを選んで使います。特に野菜の新鮮さを重視します。出来上がるのは、大きな色とりどりの一皿で、食感がパリッとしていて、味がクリアで、あまり手の込んだものではありません。 クイック情報 総時間：約20分 準備時間：20分 調理時間：肉を加えない限り不要 分量：2人分 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックサラダ、軽いランチまたはディナー 材料 大きなキュウリ1本 大きめのチェリートマト4個 赤パプリカ1個 青ネギ4本 小さなレタス1個 小さなニンジン1本 中くらいのラディッシュ2個 ルッコラ（お好みで） 新鮮なディル オリーブ（手のひらに1つ分くらい） オリーブオイル、最後に軽く振りかける程度 海塩とお好みのスパイス ライムの汁1個分 デルコの乳製品（丸いパッケージ、1つで十分） 作り方 1. すべての野菜をよく洗い、他の材料を切る間、キッチンペーパーの上で水を切ります。 2. レタスを細切りにして、組み立てる皿の底に直接置きます。 3. キュウリは薄くスライスします。柔らかい場合は皮ごと使います。 4. チェリートマトは大きさに応じて半分または四分の一に切ります。 5. 赤パプリカはお好みで細切りまたは角切りにします。 6. ニンジンは皮をむいて、非常に薄い輪切りにします。好みでおろしても良いです。 7. ラディッシュを薄くスライスします。 8. ルッコラと青ネギは大きく切り、長すぎないようにします。 9. 乳製品を包装から取り出し、あまり厚くない輪切りにします。野菜の上に見えるように置きます。 10. オリーブ、刻んだディルを加え、オリーブオイルとライムジュースを少し振りかけます。 11. 海塩を振りかけ、好みに応じて少しの胡椒や他のスパイスを加えます。 12. 軽く混ぜますが、通常は層を見えるようにしておきます。特に盛り付けのために。 なぜこのレシピをよく作るのか 食材が手に入りやすく、調理が不要なので好きです。冷蔵庫にあるものでサラダを変えることができます。乳製品は塩味が強くなく、クリーミーな食感を加えます。新鮮さが保たれ、あまり手間がかかりません。 アドバイスとバリエーション アドバイス - できるだけ新鮮でしっかりした野菜を選んでください。古い野菜ではサラダがすぐにしおれてしまいます。 - サラダをさらにパリッとさせたい場合は、切る前にキュウリとニンジンを冷やしてください。 - 組み立てる前にレタスの葉に塩を振らないでください。水が出てしまいます。 代替品 - 乳製品がない場合は、他の新鮮なチーズを使えます。低脂肪のチーズも良いですが、味が少し変わります。 - ルッコラはベビーほうれん草や若いレタスに置き換えられます。 - ライムがない場合は、レモンを使っても構いません。 バリエーション - よりボリュームのあるサラダにするために、鶏の胸肉を焼いて角切りにして加えることができます。これはオプションで、追加のタンパク質が欲しい場合のみ。 - 夏には赤パプリカを生のズッキーニに、秋には茹でたビーツに置き換えて、季節感を出すことができます。 - オリーブが好きでない場合は省略できますが、ギリシャ風の味わいにはオリーブが重要です。 サーブのアイデア - 昼食のメインディッシュやシンプルなグリル料理の付け合わせとして提供します。 - トーストしたパンと一緒に食べると良いです。 - ゲストがいる場合は、大きな皿に盛り付けて、層が見えるようにすると良いです。 よくある質問 1. 乳製品の代わりに他の種類のチーズを使えますか？ はい、使えますが、味は変わります。新鮮な低脂肪チーズ、フェタチーズ、またはリコッタも良いですが、乳製品はよりクリーミーで繊細です。 2. ルッコラはどのくらい入れるべきですか？ お好みで、私は2人分で大体一握り入れます。微妙な風味を求めるなら、少なめにしてください。 3. サラダを数時間前に準備できますか？ 提供の直前に作る方が良いです。そうしないと、葉がしおれてしまいます。事前に準備したい場合は、切った野菜を別々に冷蔵し、提供の直前にドレッシングと混ぜてください。 4. このサラダはオリーブなしでも大丈夫ですか？ オリーブを入れなくても大丈夫ですが、味は変わります。オリーブはギリシャ料理特有の塩味と酸味を加えます。 5. ゆで卵を追加してもいいですか？ この組み合わせにはクラシックではありませんが、もっとタンパク質が欲しい場合は可能です。あまりトッピングを詰め込みすぎない方が良いです。 栄養価 肉やパンを含まない場合の1人分の推定：約250 kcal、8gのタンパク質、18gの炭水化物、14gの脂肪（ほとんどがオリーブオイルと乳製品から）。繊維は野菜から来ており、塩はお好みに応じて調整できます。鶏の胸肉を加えると、1人分のタンパク質が約15-20g増え、カロリーは350-400に上がります。 保存と再加熱 このサラダは混ぜた後、特に塩やドレッシングを加えると保存が難しいです。すぐにしおれて水分が出てしまいます。事前に準備したい場合は、切った野菜を別々に冷やし、食事の直前にチーズとドレッシングと組み立ててください。残りのサラダは翌日まで保存することはお勧めしません。このレシピを再加熱する意味はありません。 これが私のギリシャ風乳製品サラダの作り方と構造です。実用的で、迅速で、新鮮です。
材料
- 1本の大きなきゅうり、4つの大きなチェリートマト、1つの赤いピーマン、4本の青ねぎ、1個の緑のレタス、1本の小さなにんじん、2つの中くらいのラディッシュ、アルグラ、フレッシュディル、オリーブ、オリーブオイル、海塩とその他のスパイス、ライム1個のジュース、Delacoミルクコア。
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