Salata greceasca cu miez de lapte Delaco

Zilele în care n-am chef să gătesc ceva complicat, dar vreau o masă proaspătă, recurg la această salată grecească cu miez de lapte. Se face repede și e destul de sățioasă ca să țină locul unui prânz ușor sau o cină mai devreme. Ingredientele nu sunt bătute în cuie, dar le folosesc după cum se găsesc mai bine la piață, cu accent pe prospețime, mai ales la legume. Iese o porție mare, colorată, cu texturi crocante și gusturi curate, fără prea multe artificii. Info rapide Timp total: aproximativ 20 minute Timp de preparare: 20 minute Timp de gătire: nu este nevoie, dacă nu adaugi carne Porții: 2 persoane Dificultate: ușor Tip rețetă: salată rapidă, prânz sau cină lejeră Ingrediente 1 castravete mare 4 roșii cherry mai mari 1 ardei gras roșu 4 fire de ceapă verde O căpățână mică de salată verde Un morcov mic 2 ridichi medii Rucola (după gust) Mărar verde, proaspăt Măsline (cam o mână) Ulei de măsline, cât să stropești ușor la final Sare de mare și condimente după preferință Zeama de la o limetă Miez de lapte de la Delaco (se găsește la pachet rotund, suficient unul) Mod de preparare 1. Spală toate legumele foarte bine. Le las la scurs pe un prosop de bucătărie cât tai celelalte ingrediente. 2. Salata verde se taie fideluță. O pun direct pe fundul farfuriei unde asamblez totul. 3. Castravetele se feliază subțire. Eu îl folosesc cu tot cu coajă dacă e fraged. 4. Roșiile cherry le tai pe jumătate sau în sferturi, în funcție de cât sunt de mari. 5. Ardeiul gras îl tai bastonașe sau cuburi, după chef. 6. Morcovul îl curăț și îl tai rondele foarte fine. Merge dat și pe răzătoare dacă preferi. 7. Ridichile se feliază subțire. 8. Rucola și ceapa verde le tai mare, doar cât să nu fie fire prea lungi. 9. Miezul de lapte îl scot din ambalaj și îl tai rondele nu foarte groase. Așez brânza deasupra legumelor, la vedere. 10. Adaug măslinele, mărarul verde tocat mărunt și stropesc totul cu puțin ulei de măsline și zeamă de limetă. 11. Presar sare de mare și, dacă vreau, puțin piper sau alte condimente care îmi plac. 12. Amestec ușor, dar de obicei las straturile vizibile, mai ales pentru servit. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că ingredientele sunt ușor de procurat și nu trebuie gătite. Pot să modific salata în funcție de ce am la frigider. Miezul de lapte adaugă o textură cremoasă fără să fie prea sărat. Se păstrează proaspătă și nu necesită multă muncă. Sfaturi și variații Sfaturi – Alege legume cât mai ferme și proaspete. Salata se ofilește repede dacă legumele sunt vechi. – Dacă vrei salata și mai crocantă, pune castravetele și morcovul la rece înainte de tăiere. – Nu pune sare pe frunzele de salată înainte de asamblare ca să nu lase apă. Înlocuiri – Poți folosi orice brânză proaspătă dacă nu ai miez de lapte. Telemeaua slabă merge bine, dar schimbă puțin gustul. – Rucola poate fi înlocuită cu baby spanac sau lăptuci tinere. – Dacă nu ai limetă, poți folosi lămâie. Variații – Pentru o salată mai consistentă, poți adăuga piept de pui la grătar, tăiat cubulețe. E opțional, doar dacă vrei extra proteină. – O poți transforma în salată de sezon schimbând ardeiul cu dovlecel crud, vara, sau cu sfeclă fiartă, toamna. – Se poate renunța la măsline dacă nu-ți plac, dar pentru gustul grecesc sunt destul de importante. Idei de servire – O servesc ca fel principal la prânz sau pe post de garnitură lângă ceva grătar simplu. – Merge bine alături de pâine prăjită. – Dacă ai musafiri, arată bine direct pe un platou mare, cu straturile vizibile. Întrebări frecvente 1. Pot folosi și alt tip de brânză în loc de miez de lapte? Da, dar gustul va fi diferit. Telemeaua proaspătă, feta sau chiar urda pot merge, însă miezul de lapte e mai cremos și mai delicat. 2. Cât de multă rucola să pun? După gust, dar eu pun cam o mână pentru două porții. Dacă vrei doar aromă subtilă, folosește mai puțin. 3. Pot pregăti salata cu câteva ore înainte? E mai bine să o faci chiar înainte de servire, altfel frunzele se vor înmuia. Dacă vrei să o pregătești din timp, păstrează legumele tăiate separat și amestecă-le cu dressingul chiar înainte de servire. 4. Merge salata asta fără măsline? Poți să nu le pui, dar gustul nu va mai fi același. Măslinele aduc un plus sărat și acrișor specific rețetelor grecești. 5. Pot să adaug ou fiert? Nu e clasic pentru această combinație, dar merge dacă vrei mai multe proteine. Sfatul e să nu încarci prea tare salata cu multe toppinguri. Valori nutriționale Estimare pentru o porție, fără carne sau pâine: aproximativ 250 kcal, cu 8 g proteine, 18 g carbohidrați, 14 g grăsimi (majoritatea din uleiul de măsline și din miezul de lapte). Fibrele vin din legume, iar sarea depinde de cât pui. Dacă adaugi piept de pui, crește cantitatea de proteine cu circa 15-20 g per porție, iar caloriile urcă spre 350-400. Păstrare și reîncălzire Salata asta nu se păstrează bine după ce e amestecată, mai ales dacă pui sare sau dressing. Se înmoaie rapid și lasă apă. Dacă vrei să pregătești dinainte, taie legumele, ține-le separat la rece și asamblează totul cu brânza și dressingul chiar înainte de masă. Resturile nu se recomandă să fie păstrate pentru a doua zi. Nu are sens să reîncălzești nimic la această rețetă. Aceasta este structura și modul în care gătesc eu salata grecească cu miez de lapte. Practic, rapid și proaspăt.

Etichete

salata cu branza salata cu rosii delaco

Categorie: Salate Autor: Sanziana N. Vizualizări: 2 Data: 25.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Salata greceasca cu miez de lapte Delaco de Sanziana N. - Rețete Recipia 1

Salate - Salata greceasca cu miez de lapte Delaco de Sanziana N. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii