Salade grecque au fromage Delaco

Name: Salade grecque au fromage Delaco
Ingredients: 1 concombre large; 4 tomates cerise plus gros; 1 poivron rouge; 4 oignons verts; 1 tête de laitue verte; 1 petite carotte; 2 radis moyens; roquette; aneth frais; olives; huile d'olive; sel de mer et autres épices; jus d'un citron vert; cœur de lait Delaco.

Savoureux - Salade grecque au fromage Delaco par Sanziana N. - Recettes Recipia

Les jours où je n'ai pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué mais que je veux un repas frais, je me tourne vers cette salade grecque avec du fromage cottage. Elle se prépare rapidement et est suffisamment copieuse pour servir de déjeuner léger ou de dîner précoce. Les ingrédients ne sont pas gravés dans la pierre, mais j'utilise ce qui est le plus frais au marché, en particulier les légumes. Cela donne une grande portion colorée avec des textures croquantes et des saveurs nettes, sans trop de fioritures. Infos rapides Temps total : environ 20 minutes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : pas besoin, sauf si vous ajoutez de la viande Portions : 2 personnes Difficulté : facile Type de recette : salade rapide, déjeuner ou dîner léger Ingrédients 1 gros concombre 4 tomates cerises plus grosses 1 poivron rouge 4 oignons verts Une petite tête de laitue verte 1 petite carotte 2 radis moyens Roquette (au goût) Aneth frais Olives (environ une poignée) Huile d'olive, juste assez pour arroser légèrement à la fin Sel de mer et épices au goût Jus d'un citron vert Fromage cottage de Delaco (trouvé dans un emballage rond, un suffit) Étapes de préparation 1. Lavez très bien tous les légumes. Je les laisse égoutter sur un torchon pendant que je coupe les autres ingrédients. 2. Coupez la laitue en fines lanières. Je la place directement au fond de l'assiette où j'assemble le tout. 3. Coupez le concombre en tranches fines. Je l'utilise avec la peau si elle est tendre. 4. Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers, selon leur taille. 5. Coupez le poivron en bâtonnets ou en cubes, selon votre envie. 6. Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles très fines. Vous pouvez également la râper si vous préférez. 7. Coupez les radis en tranches fines. 8. Coupez la roquette et les oignons verts en gros morceaux, juste assez pour qu'ils ne soient pas trop longs. 9. Retirez le fromage cottage de l'emballage et coupez-le en rondelles pas trop épaisses. Je place le fromage au-dessus des légumes, à la vue. 10. Ajoutez les olives, l'aneth frais haché et arrosez le tout d'un peu d'huile d'olive et de jus de citron vert. 11. Saupoudrez de sel de mer et, si vous le souhaitez, un peu de poivre ou d'autres épices que j'aime. 12. Mélangez délicatement, mais généralement je laisse les couches visibles, surtout pour le service. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cela parce que les ingrédients sont faciles à trouver et ne nécessitent pas de cuisson. Je peux modifier la salade en fonction de ce que j'ai dans le réfrigérateur. Le fromage cottage ajoute une texture crémeuse sans être trop salé. Elle reste fraîche et ne nécessite pas beaucoup de travail. Conseils et variations Conseils - Choisissez des légumes aussi fermes et frais que possible. La salade se fane rapidement si les légumes sont vieux. - Si vous voulez que la salade soit encore plus croquante, mettez le concombre et la carotte au frais avant de les couper. - Ne mettez pas de sel sur les feuilles de laitue avant d'assembler pour éviter qu'elles ne rendent de l'eau. Substitutions - Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage frais si vous n'avez pas de fromage cottage. La telemea faible en gras fonctionne bien, mais cela change un peu le goût. - La roquette peut être remplacée par des épinards bébé ou des jeunes laitues. - Si vous n'avez pas de citron vert, vous pouvez utiliser du citron. Variations - Pour une salade plus consistante, vous pouvez ajouter du poulet grillé, en dés. C'est optionnel, seulement si vous voulez plus de protéines. - Vous pouvez la transformer en salade de saison en remplaçant le poivron par des courgettes crues en été ou par des betteraves cuites en automne. - Vous pouvez omettre les olives si vous ne les aimez pas, mais elles sont assez importantes pour le goût grec. Idées de service - Je la sers comme plat principal au déjeuner ou comme accompagnement avec quelque chose de grillé simple. - Elle se marie bien avec du pain grillé. - Si vous avez des invités, elle est belle directement sur un grand plateau, avec les couches visibles. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du fromage cottage ? Oui, mais le goût sera différent. La telemea fraîche, la feta ou même l'urda peuvent fonctionner, mais le fromage cottage est plus crémeux et plus délicat. 2. Combien de roquette devrais-je utiliser ? Au goût, mais j'en mets environ une poignée pour deux portions. Si vous voulez juste une saveur subtile, utilisez moins. 3. Puis-je préparer la salade quelques heures à l'avance ? Il est préférable de la faire juste avant de servir ; sinon, les feuilles se faneront. Si vous souhaitez la préparer à l'avance, gardez les légumes coupés séparément et mélangez-les avec la vinaigrette juste avant de servir. 4. Cette salade fonctionne-t-elle sans olives ? Vous pouvez les omettre, mais le goût ne sera pas le même. Les olives apportent une touche salée et acidulée spécifique aux recettes grecques. 5. Puis-je ajouter un œuf dur ? Ce n'est pas classique pour cette combinaison, mais cela fonctionne si vous voulez plus de protéines. Le conseil est de ne pas surcharger la salade avec trop de garnitures. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion, sans viande ni pain : environ 250 kcal, avec 8 g de protéines, 18 g de glucides, 14 g de graisses (principalement de l'huile d'olive et du fromage cottage). Les fibres proviennent des légumes, et le sel dépend de la quantité que vous ajoutez. Si vous ajoutez du poulet, la quantité de protéines augmente d'environ 15 à 20 g par portion, et les calories montent à environ 350 à 400. Conservation et réchauffage Cette salade ne se conserve pas bien une fois mélangée, surtout si vous ajoutez du sel ou de la vinaigrette. Elle se fane rapidement et libère de l'eau. Si vous voulez la préparer à l'avance, coupez les légumes, gardez-les séparés et au frais, et assemblez le tout avec le fromage et la vinaigrette juste avant le repas. Les restes ne sont pas recommandés pour le lendemain. Il n'est pas utile de réchauffer quoi que ce soit pour cette recette. Voici la structure et la façon dont je prépare ma salade grecque avec du fromage cottage. Pratique, rapide et fraîche.