生地なしのキャベツピザ（グルテンフリー）
美味しいキャベツタルトのレシピを作成するには、まずキャベツを細かく刻みます。均等に調理するために、薄いストリップに切るのが最適です。刻んだら、ひとつまみの塩を加え、塩がキャベツのすべてのストリップに浸透するようによく混ぜます。このステップは、風味を強化するだけでなく、キャベツから余分な水分を取り除くのにも役立ちます。キャベツをスチーマーに入れ、柔らかくなるまで約15〜20分間調理します。キャベツが調理されたら、よく水を切り、残った液体を取り除くために手で絞ります。 大きなボウルに、2つの卵をフォークで均一になるまで混ぜます。細かく刻んだ玉ねぎと、新鮮なハーブ（パセリ、ディル、またはお好みの香草を含む）を加えます。ハーブは料理に新鮮さと風味を加えます。混合物に少しの新鮮な挽きたての胡椒を振りかけて、わずかにスパイシーな味を与えます。次に、すりおろしたパルメザンチーズまたは他の種類のチーズを加え、すべての材料を混ぜ合わせます。 焼き型を用意し、底全体を覆うのに十分な量のコーンミールを均等に振りかけます。これにより、混合物が型にくっつくのを防ぎ、余分な液体を吸収します。キャベツの混合物を型の中央に注ぎ、手のひらまたはヘラを使って中央を押し、混合物を端に向かって広げてピザのようなベースを形成します。コーンミールは湿気を吸収し、サクサクの食感を提供します。 混合物の上に、リッチで塩気のある味を提供するために、角切りのパンチェッタを振りかけます。オーブンを高温（約220°C）に予熱し、タルトが黄金色でサクサクになるまで焼きます。これには25〜30分かかるはずです。 タルトをオーブンから取り出したら、上にスライスしたチーズやエメンタールを置き、チーズが少し溶けて少し弾力が出るまでオーブンに数分間置きます。望ましい外観が得られたら、オーブンをオフにし、切る前にタルトを数分間冷まします。この休憩時間は、風味を落ち着かせ、タルトを切りやすくします。キャベツの風味とチーズ、パンチェッタの組み合わせを楽しむために、温かい状態で提供します。このレシピは、家族の食事や友人とのディナーに最適で、忘れられない料理体験を提供します。
材料
- 800gの新鮮なキャベツ、2つの卵、4〜5杯のすりおろしたパルメザンチーズ、1杯の細かく刻んだ/すりおろした玉ねぎ（オプション）、青ねぎやチャイブも使用できます、1束のディル（オプション）、塩、コショウ、75gの角切りパンチェッタ（ベーコン、サラミ、またはお好みのもの）、エメンタールまたは他のチーズのスライス4枚、コーンミール。
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