この美味しい野菜とご飯の料理を準備するために、まずはきのこをきれいにします。新鮮なきのこ、たとえばチャンピニオンやヒラタケを選ぶことが重要です。これらは料理に心地よい味を与えます。きれいにした後、少し柔らかくし、風味を強化するために、塩水で数分間煮ます。煮た後、取り出して冷やし、細かく刻みます。
その間に、他の材料を準備します。玉ねぎは皮をむき、細かく刻みますが、指を切らないように注意します。ズッキーニは皮をむき、ピーマンは均等に調理されるように小さな角切りにします。じゃがいもは皮をむき、薄い輪切りにして、早く焼き上がり、料理の風味を吸収します。
大きなフライパンにオリーブオイルを大さじ2杯加え、熱します。玉ねぎを加え、中火で透明になるまで常にかき混ぜながら炒めます。次に、刻んだきのこを加え、均等に焼き色がつくようにフライパンを詰めすぎないように注意します。時々かき混ぜることが重要で、鍋にくっつかないようにします。きのこの調理時間は約10〜15分で、柔らかくなり、ジュースを放出するまでです。
同じフライパンに残りのオリーブオイルを加え、ズッキーニとピーマンを加えます。よく混ぜ、野菜が柔らかくなるまで5〜7分間調理します。ほぼできたら、米を加え、野菜とよく混ぜます。次に、500mlの野菜スープを注ぎ、中火で液体が蒸発するまで煮ます。この段階で、味に応じて塩と胡椒を加え、すべてを混ぜてスパイスを均等に分配します。
別の鍋で、2杯の油でじゃがいもを揚げ始めます。じゃがいもはカリカリで黄金色になり、料理に心地よい食感を加えます。
じゃがいもが揚がったら、オーブンに入る容器を準備します。まずじゃがいもの層を置き、その後に野菜と米の混合物を置き、最後にもう一層じゃがいもを置きます。スプーンを使って米にいくつかのくぼみを作り、野菜スープが料理にしっかりと浸透できるようにします。
容器を200度に予熱したオーブンに入れ、約20分焼き、すべての材料がよく統合され、軽い黄金色のクラストができるまで焼きます。料理ができたら、数分間冷やしてから提供します。この料理は、ピクルスと一緒に添えられた付け合わせとして、またはメインコースとして楽しむことができます。いただきます！
その間に、他の材料を準備します。玉ねぎは皮をむき、細かく刻みますが、指を切らないように注意します。ズッキーニは皮をむき、ピーマンは均等に調理されるように小さな角切りにします。じゃがいもは皮をむき、薄い輪切りにして、早く焼き上がり、料理の風味を吸収します。
大きなフライパンにオリーブオイルを大さじ2杯加え、熱します。玉ねぎを加え、中火で透明になるまで常にかき混ぜながら炒めます。次に、刻んだきのこを加え、均等に焼き色がつくようにフライパンを詰めすぎないように注意します。時々かき混ぜることが重要で、鍋にくっつかないようにします。きのこの調理時間は約10〜15分で、柔らかくなり、ジュースを放出するまでです。
同じフライパンに残りのオリーブオイルを加え、ズッキーニとピーマンを加えます。よく混ぜ、野菜が柔らかくなるまで5〜7分間調理します。ほぼできたら、米を加え、野菜とよく混ぜます。次に、500mlの野菜スープを注ぎ、中火で液体が蒸発するまで煮ます。この段階で、味に応じて塩と胡椒を加え、すべてを混ぜてスパイスを均等に分配します。
別の鍋で、2杯の油でじゃがいもを揚げ始めます。じゃがいもはカリカリで黄金色になり、料理に心地よい食感を加えます。
じゃがいもが揚がったら、オーブンに入る容器を準備します。まずじゃがいもの層を置き、その後に野菜と米の混合物を置き、最後にもう一層じゃがいもを置きます。スプーンを使って米にいくつかのくぼみを作り、野菜スープが料理にしっかりと浸透できるようにします。
容器を200度に予熱したオーブンに入れ、約20分焼き、すべての材料がよく統合され、軽い黄金色のクラストができるまで焼きます。料理ができたら、数分間冷やしてから提供します。この料理は、ピクルスと一緒に添えられた付け合わせとして、またはメインコースとして楽しむことができます。いただきます！
材料
大きなジャガイモ3個、400gの新鮮なキノコ、大きな玉ねぎ1個、ズッキーニ1〜2本、赤ピーマン1個、茹でたトウモロコシ150g、米1カップ、野菜ブロス1.5リットル、オリーブオイル大さじ4、揚げ油大さじ2。