スティービーとご飯
美味で健康的なスイスチャードとご飯のレシピを準備するために、まずスイスチャードの葉をよく洗い、すべての不純物を取り除くことを確認します。洗った後、水を入れた鍋に入れ、小さじ1杯の塩を加えます。スイスチャードを約10分間煮て、葉が柔らかくなり、少し体積が減るまで煮ます。スイスチャードが煮えたら、よく水を切り、やけどしないように細かく刻むために少し冷まします。
その間に、米の準備をします。深いフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明でわずかに黄金色になるまで、中火で時々かき混ぜながら炒めます。このステップはご飯に美味しい風味を与えます。玉ねぎが準備できたら、米を加え、炒めた玉ねぎとよく混ぜてその風味を吸収させます。
数分後、米がわずかに光沢が出てきたら、常にかき混ぜながら1杯ずつ水を加え始めます。調理プロセスを止めないために、温かい水を使うことが重要です。米がよく煮え、すべての液体を吸収してふわふわの食感になるまで、水を加え続けてかき混ぜます。このプロセスには約15〜20分かかりますが、米がくっつかないように時々状態を確認することをお勧めします。
米が準備できたら、茹でたスイスチャードを取り、鋭いナイフで細かく刻みます。フライパンで茹でた米とスイスチャードを混ぜ、好みに応じて塩と胡椒を加えます。この組み合わせは、料理に特別な風味を与えるだけでなく、ビタミンやミネラルが豊富なスイスチャードの利点のおかげで、かなりの栄養価をもたらします。
最後に、風味と新鮮さを加えるために、上に少し新鮮なディルやパセリを振りかけることができます。料理を温かい状態で、新鮮なサラダと一緒に提供します。いただきます！このシンプルで風味豊かなレシピは、軽いランチや健康的なディナーに最適で、自然で美味しい食材の組み合わせをテーブルにもたらします。
材料: 2キログラムの新鮮なチャード、1 1/2カップの米、2つの中くらいの玉ねぎ、1杯の調味料。
