美味で健康的な料理を作るために、まず玉ねぎをできるだけ薄くスライスします。均一なスライスを得るためには、鋭い包丁を使うことが重要です。玉ねぎを切った後、少し塩を振りかけます。このプロセスは、玉ねぎを柔らかくし、風味を引き出すのに役立ちます。よりマイルドな味の玉ねぎを好む場合は、数分間ブランチしてから水をしっかりと切ることができます。もう一つの選択肢は、冷凍または解凍した玉ねぎを使うことで、甘くなります。私が使用した赤玉ねぎも、他の種類に比べてマイルドな味わいです。
次に、ジャガイモとニンジンの皮をむき、適切なサイズの立方体に切ります。ニンニクは香りを強めるために潰す必要があります。すべての材料を準備したら、大きなボウルでよく混ぜ、すべての風味が完璧に組み合わさるようにします。残りの材料、好みのスパイス、オリーブオイル、そして角切りのトマトを加える時です。出来上がった混合物は均一である必要があるので、すべての材料が均等に分配されていることを確認します。
均一な組成を得たら、すべてを耐熱ガラス皿に移します。液体、スープまたは水が皿の中のジャガイモを完全に覆うことが重要です。そうすることで、均一に調理され、乾燥しないようにします。皿をアルミホイルで覆うか、必要であれば適切な蓋を使用します。
今、オーブンを約200°Cの中高温に予熱します。皿をオーブンに入れ、料理を40-50分焼きます。これはオーブンの特性によります。時々チェックすることが重要で、ジャガイモが黄金色になり、フォークが簡単に刺さるとき、料理が完成したと言えます。
オーブンから皿を取り出したら、少し冷やしてからサーブします。この料理は、新鮮なサラダやカリカリのパンのスライスと一緒に提供できます。すべての一口を楽しみ、完璧に組み合わさった風味を堪能してください！
次に、ジャガイモとニンジンの皮をむき、適切なサイズの立方体に切ります。ニンニクは香りを強めるために潰す必要があります。すべての材料を準備したら、大きなボウルでよく混ぜ、すべての風味が完璧に組み合わさるようにします。残りの材料、好みのスパイス、オリーブオイル、そして角切りのトマトを加える時です。出来上がった混合物は均一である必要があるので、すべての材料が均等に分配されていることを確認します。
均一な組成を得たら、すべてを耐熱ガラス皿に移します。液体、スープまたは水が皿の中のジャガイモを完全に覆うことが重要です。そうすることで、均一に調理され、乾燥しないようにします。皿をアルミホイルで覆うか、必要であれば適切な蓋を使用します。
今、オーブンを約200°Cの中高温に予熱します。皿をオーブンに入れ、料理を40-50分焼きます。これはオーブンの特性によります。時々チェックすることが重要で、ジャガイモが黄金色になり、フォークが簡単に刺さるとき、料理が完成したと言えます。
オーブンから皿を取り出したら、少し冷やしてからサーブします。この料理は、新鮮なサラダやカリカリのパンのスライスと一緒に提供できます。すべての一口を楽しみ、完璧に組み合わさった風味を堪能してください！
材料
中くらいのジャガイモ6個、皮をむいて四分の一に切る、1/2個の赤玉ねぎ、2片のニンニク、4杯の油、薄切りにした1/2個の赤ピーマン、中くらいのニンジン1本を縦に半分に切り、その後薄切りにする、1/4小さじの甘いパプリカ、ひとつまみのチリフレーク（糸に通した乾燥チリの一部を折って砕きました）、200gの角切りトマト、2枚のローリエ、400mlの野菜スープまたは水、粒胡椒、塩、タイム。