美味しいマッシュルームとトマトの詰め物をしたナス料理を作るために、まずすべての材料が準備されていて手元にあることを確認します。最初にナスを洗い、薄いスライスに切ります。均一なサイズのスライスを得ることを確認して、均一に調理できるようにします。スライスしたら、約15分間塩水に浸します。これにより、苦味が少し失われ、食感が改善されます。浸した後、慎重に取り出し、ペーパータオルでよく乾かし、フライパンで最小限の油を加えて過剰に浸らないように焼きます。
その間に、フィリングの準備をします。トマトを取り、熱湯で数分間ブランチングし、皮をむいて細かく刻みます。別のフライパンで、玉ねぎをきれいにし、洗って細かく刻みます。大さじ1の油で炒め、3〜4杯の水を加えて柔らかくし、透明になるまで煮ます。水が減ったら、さいの目に切ったマッシュルームと刻んだトマトを加えます。混合物を弱火で煮込み、時々かき混ぜながら、すべての材料がよく混ざり、美味しいフィリングになるまで煮ます。最後に、つぶしたニンニクを加え、塩、胡椒、または他の好みのスパイスで味を調えます。
すべてのコンポーネントが準備できたので、料理を組み立てる準備をします。耐熱皿に、揚げたナスの層を置き、その上に均等に広げたマッシュルームとトマトのフィリングを置きます。さらにナスの層を続け、フィリングがよく覆われていることを確認します。クリーミーでリッチな風味を加えるために、サワークリームを2つの卵と混ぜ、この混合物をナスとフィリングの層の上に注ぎます。最後に、上におろしたチーズを振りかけ、黄金色で食欲をそそるクラストを作ります。
オーブンを180度に予熱し、私たちの美味しさで満たされた皿を中に入れます。約50分間焼き、料理がしっかりと焼き色がつき、材料が完璧に融合するまで焼きます。家中に広がる香りは、抗しがたいものになります。焼き上がったら、少し冷やしてから、喜んで提供し、ひと口ごとに味わいます。このマッシュルーム詰めのナスのレシピは、家族や友人との食事のためのお気に入りの選択肢になること間違いなしです！
その間に、フィリングの準備をします。トマトを取り、熱湯で数分間ブランチングし、皮をむいて細かく刻みます。別のフライパンで、玉ねぎをきれいにし、洗って細かく刻みます。大さじ1の油で炒め、3〜4杯の水を加えて柔らかくし、透明になるまで煮ます。水が減ったら、さいの目に切ったマッシュルームと刻んだトマトを加えます。混合物を弱火で煮込み、時々かき混ぜながら、すべての材料がよく混ざり、美味しいフィリングになるまで煮ます。最後に、つぶしたニンニクを加え、塩、胡椒、または他の好みのスパイスで味を調えます。
すべてのコンポーネントが準備できたので、料理を組み立てる準備をします。耐熱皿に、揚げたナスの層を置き、その上に均等に広げたマッシュルームとトマトのフィリングを置きます。さらにナスの層を続け、フィリングがよく覆われていることを確認します。クリーミーでリッチな風味を加えるために、サワークリームを2つの卵と混ぜ、この混合物をナスとフィリングの層の上に注ぎます。最後に、上におろしたチーズを振りかけ、黄金色で食欲をそそるクラストを作ります。
オーブンを180度に予熱し、私たちの美味しさで満たされた皿を中に入れます。約50分間焼き、料理がしっかりと焼き色がつき、材料が完璧に融合するまで焼きます。家中に広がる香りは、抗しがたいものになります。焼き上がったら、少し冷やしてから、喜んで提供し、ひと口ごとに味わいます。このマッシュルーム詰めのナスのレシピは、家族や友人との食事のためのお気に入りの選択肢になること間違いなしです！
材料
-中くらいのナス2個 -マッシュルームの缶詰2つ（新鮮なものも使用可） -トマト500g（ペーストやピューレも使用可） -中くらいの玉ねぎ1個 -ニンニク3片 -タイム -ディル -250mlのサワークリーム -卵2個 -約150gのすりおろしチーズ -油 -塩