この美味しいマッシュルームとホワイトソースのカネロニのレシピを準備するために、まずはすべての材料が手元にあることを確認します。中くらいの玉ねぎ、数片のニンニク、新鮮なマッシュルーム（できればシャンピニオンや森のマッシュルームでより強い風味を得るため）、熟したトマト、トマトジュース、牛乳、小麦粉、すりおろしたチーズ、オリーブオイル、塩、コショウ、バジル、オレガノが必要です。
まず、玉ねぎを細かく刻み、オリーブオイルを使って中火で深い鍋で炒めます。玉ねぎが透明になるまで、約5分間炒めます。その後、細かく刻んだニンニクを加え、香りが出るまで1分ほど混ぜます。次に、刻んだマッシュルームを加え、鍋に蓋をしてマッシュルームがジュースを放出できるようにします。マッシュルームが柔らかくなったら、刻んだトマトを加え、塩、コショウ、バジル、オレガノで味付けし、風味が混ざるようにゆっくりと煮ます。
その間に、トマトジュースにひとつまみの塩、バジル、オレガノを混ぜて赤いソースを作り、少し水で薄めます。このソースはカネロニのベースとして使用されるので、バランスの取れた心地よい味に仕上げてください。ソースをオーブン用の皿に注ぎ、均等に分配されていることを確認します。
別の鍋で、少しの塩を加えた牛乳を沸かします。沸騰し始めたら、この熱い牛乳の数さじと小麦粉を混ぜて、ダマができないようにします。沸騰している牛乳に小麦粉の混合物を徐々に加え、かき混ぜ続けます。ソースが液体クリームのような濃度になるまで、弱火で煮詰めます。ソースができたら、火から下ろし、お好みのスパイスと風味を加えます。さらに風味を増すために、すりおろしたチーズを2〜3杯加えます。
今、カネロニを組み立てる時です。各チューブをキノコの混合物で満たし、注意深く皿のソースに置きます。壊れないように注意してください。残った具材やソースがあれば、無駄にせず、カネロニのチューブの上にかけます。最後のステップは、得られたホワイトソースで全てを覆い、その上にたっぷりとすりおろしたチーズを振りかけます。皿をアルミホイルまたは蓋で覆い、180度のオーブンで約30分焼きます。
時間が経過したら、アルミホイルを取り外し、カネロニが数分間少し焼き色がつくのを待ちます。美しい黄金色のクラストができたら、オーブンから取り出し、提供する前に数分間休ませます。友達や家族とこのレシピを楽しみ、風味豊かな一口一口を味わってください！
まず、玉ねぎを細かく刻み、オリーブオイルを使って中火で深い鍋で炒めます。玉ねぎが透明になるまで、約5分間炒めます。その後、細かく刻んだニンニクを加え、香りが出るまで1分ほど混ぜます。次に、刻んだマッシュルームを加え、鍋に蓋をしてマッシュルームがジュースを放出できるようにします。マッシュルームが柔らかくなったら、刻んだトマトを加え、塩、コショウ、バジル、オレガノで味付けし、風味が混ざるようにゆっくりと煮ます。
その間に、トマトジュースにひとつまみの塩、バジル、オレガノを混ぜて赤いソースを作り、少し水で薄めます。このソースはカネロニのベースとして使用されるので、バランスの取れた心地よい味に仕上げてください。ソースをオーブン用の皿に注ぎ、均等に分配されていることを確認します。
別の鍋で、少しの塩を加えた牛乳を沸かします。沸騰し始めたら、この熱い牛乳の数さじと小麦粉を混ぜて、ダマができないようにします。沸騰している牛乳に小麦粉の混合物を徐々に加え、かき混ぜ続けます。ソースが液体クリームのような濃度になるまで、弱火で煮詰めます。ソースができたら、火から下ろし、お好みのスパイスと風味を加えます。さらに風味を増すために、すりおろしたチーズを2〜3杯加えます。
今、カネロニを組み立てる時です。各チューブをキノコの混合物で満たし、注意深く皿のソースに置きます。壊れないように注意してください。残った具材やソースがあれば、無駄にせず、カネロニのチューブの上にかけます。最後のステップは、得られたホワイトソースで全てを覆い、その上にたっぷりとすりおろしたチーズを振りかけます。皿をアルミホイルまたは蓋で覆い、180度のオーブンで約30分焼きます。
時間が経過したら、アルミホイルを取り外し、カネロニが数分間少し焼き色がつくのを待ちます。美しい黄金色のクラストができたら、オーブンから取り出し、提供する前に数分間休ませます。友達や家族とこのレシピを楽しみ、風味豊かな一口一口を味わってください！
材料
16個のカネロニ。フィリング：中くらいのマッシュルーム10個、大きな玉ねぎ2個、ニンニク4片、ホールまたは刻んだトマトの半缶。ソース：250mlのトマトジュース、250mlの水、300mlの牛乳、2杯の小麦粉、200gのすりおろしたチーズ、お好みのスパイス。