このサラダは、暖かい日やさまざまな料理のサイドディッシュに最適な、美味しくて健康的な選択です。『クイックローファットミール』という本に掲載されているエインズリー・ハリオットのレシピに触発されて、軽やかで風味豊かなドレッシングを作るためにアレンジしました。マヨネーズの代替品として発見したのは、マスタードとヨーグルトを組み合わせることで、クリーミーな味わいと心地よい食感を実現しながら、カロリーを大幅に減らすことができることです。
まず、必要な材料を準備します。人参、きゅうり、パプリカ、チェリートマト、青ねぎなどの新鮮な野菜を用意します。個人の好みに応じて、野菜を小さな立方体または薄切りに切ります。大きなボウルに混ぜて、色とりどりで食欲をそそる組み合わせを作ります。
別のボウルでドレッシングを作ります。まず、サラダに強い風味とスパイシーなノートを与えるために、マスタードを大さじ1加えます。次に、独特の風味とわずかな辛さを加えるために、すりおろしたホースラディッシュを大さじ1加えます。徐々に白ワインビネガーを大さじ2加え、心地よい酸味をもたらし、風味をバランスさせます。材料をよく混ぜたら、約4杯のオリーブオイルを注意深く加えて、滑らかなエマルジョンを作ります。最後に、約2〜3杯のギリシャヨーグルトを加え、ドレッシングにクリーミーさと滑らかなテクスチャーを与えます。
ドレッシングが均一になったら、ボウルの野菜の上に注ぎます。スパチュラや大きなスプーンを使ってよく混ぜ、すべての野菜が美味しいソースで均等にコーティングされるようにします。味を引き立てるために塩と胡椒を加えます。最後に、フレッシュなディルを刻んで振りかけることで、さらに新鮮さと香りを加えます。これが花のようなノートを提供し、サラダを完璧に補完します。
サラダはすぐに提供できますが、さらに良い体験のために、風味が融合するように30分間冷蔵庫で寝かせてください。このレシピは、健康的な選択であるだけでなく、新鮮な野菜を楽しみ、ユニークな風味の組み合わせを試す素晴らしい方法です！
まず、必要な材料を準備します。人参、きゅうり、パプリカ、チェリートマト、青ねぎなどの新鮮な野菜を用意します。個人の好みに応じて、野菜を小さな立方体または薄切りに切ります。大きなボウルに混ぜて、色とりどりで食欲をそそる組み合わせを作ります。
別のボウルでドレッシングを作ります。まず、サラダに強い風味とスパイシーなノートを与えるために、マスタードを大さじ1加えます。次に、独特の風味とわずかな辛さを加えるために、すりおろしたホースラディッシュを大さじ1加えます。徐々に白ワインビネガーを大さじ2加え、心地よい酸味をもたらし、風味をバランスさせます。材料をよく混ぜたら、約4杯のオリーブオイルを注意深く加えて、滑らかなエマルジョンを作ります。最後に、約2〜3杯のギリシャヨーグルトを加え、ドレッシングにクリーミーさと滑らかなテクスチャーを与えます。
ドレッシングが均一になったら、ボウルの野菜の上に注ぎます。スパチュラや大きなスプーンを使ってよく混ぜ、すべての野菜が美味しいソースで均等にコーティングされるようにします。味を引き立てるために塩と胡椒を加えます。最後に、フレッシュなディルを刻んで振りかけることで、さらに新鮮さと香りを加えます。これが花のようなノートを提供し、サラダを完璧に補完します。
サラダはすぐに提供できますが、さらに良い体験のために、風味が融合するように30分間冷蔵庫で寝かせてください。このレシピは、健康的な選択であるだけでなく、新鮮な野菜を楽しみ、ユニークな風味の組み合わせを試す素晴らしい方法です！
材料
250gの白キャベツ、細切り 2本のセロリ（冷凍していたもの） 1個のパプリカ、細切り 4本の青ねぎ、刻んだ 1/2小さじのマスタード（レシピではディジョンを指定しているが、ルーマニアのマスタードも似ている） 1小さじのホースラディッシュとサワークリーム 1小さじの赤ワインビネガー 1大さじのオリーブオイル 2大さじのクリーミーなヨーグルト 2大さじの新鮮なディル、刻んだ 塩と新鮮に挽いたコショウ、私はKotanyiを使用しました